红薯发芽了还能吃吗（土豆发芽了还可以吃吗）

大家好，今天来为大家解答关于红薯发芽了还能吃吗这个问题的知识，还有对于土豆发芽了还可以吃吗也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1如何辨别是不是地瓜淀粉

1、看形状：红薯淀粉晒干过后的天然形状是无规则的颗粒，不容易掺假。如果被打磨成了粉末，就很容易掺杂进其他的东西进去，都是粉末，这就很难辨别真假了。所以买红薯淀粉还是买颗粒状的。

2、真正的红薯淀粉手感细腻光滑，而掺加了其他成分的淀粉会比较粗糙，也没有光滑细腻的手感。

3、利用反射光。带色杂质如灰尘、植物叶屑、黑色沙石等清晰可辨。指捻手握 凭借手指感官检测出红薯淀粉水分的大约含量。

2地瓜发芽了还能吃吗

1、虽然地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。

2、红薯在发芽的时候是可以食用的，不会对身体产生什么影响。它与土豆发芽产生的成分是不同的，土豆发芽产生的龙葵素，是具备一定的毒性作用的，而红薯发芽在局部短期内还是可以食用的。

3、地瓜发芽了还能吃。地瓜发芽之后对块茎自身的营养价值影响不大，也不会产生毒素。

3发了芽的红薯能吃吗

红薯发芽了是可以吃的。红薯发芽后并不像土豆一样产生龙葵素。只要将红薯上长的芽去掉就可以使用，但是红薯长芽后，由于营养和水分的大量流失起来，不仅口感不好，而且还是会失去食用价值。

红薯发芽后，并不会产生有毒物质，不过发芽的红薯，会将其中的一部分营养、糖分、水分等转移到发芽的部分，让芽苗长大，因此发了芽的红薯，即使削掉发芽的部分，其口感也没有未发芽之前的香甜和营养，不过依然还是能吃的。

发芽的红薯可以吃。众所周知，发芽之后的土豆不能吃，但是发芽之后的红薯还是可以吃的。发芽的土豆不能吃，那是因为土豆发芽后，其中龙葵碱的含量会大大增加。

而红薯发芽在局部短期内还是可以食用的。但是红薯发芽，一旦伴有局部发黑坏死或者说是长霉斑的情况下，这种时候红薯就不可以吃了，发霉坏死的红薯是很容易产生真菌毒素的，如果吃下去了就会对身体产生不利的影响。

红薯发芽不能吃。红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。

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