豆腐包子馅的做法（香辣豆腐包子馅的做法）

大家好，今天来为大家解答关于豆腐包子馅的做法这个问题的知识，还有对于香辣豆腐包子馅的做法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1豆腐包子怎么做才好吃

用料

北豆腐或老豆腐    150克  

香椿（出过水的）    60克  

辣椒油    5克  

盐    3克  

色拉油    10克  

香油    5克  

葱花    10克  

姜末    3克  

味精    2克  

五香粉    1克  

豆腐包子的做法

首先将你买到的豆腐切成小丁，因为是要包包子的，丁不能太大，锅子中烧上一锅开水，在水开后，加入一点盐，化开后将切好的豆腐丁放入焯一下水，主要是为了去除豆腐的豆腥味。焯好捞出，放入一边准备好的冷水中，冷却后捞出，滴干水备用。

将香椿在开水里也烫一下，过冷水，捞出，挤干水份，切成末。香椿这个东西到时季节性的食材，平时没有的话大家可以加入适合你口味的蔬菜，荠菜啊，青菜啊渗厅链，芹菜啊，菌菇类的也可以，豆腐是百搭啊，不过绿色的加入比较好看啊，一清二白啊。

将出好水的豆腐放在盆里，依次加入调味料和葱姜末，不吃辣的朋友可以不加辣的啊、搅拌均匀，搅拌的时候要轻点啊，毕竟是豆腐，拌好的豆腐，放在一边20到30分钟，方便豆腐入味。

腌制好豆腐后，将切成末伏敏的香椿或者你喜欢的蔬菜放入，搅拌均匀，这款包子馅就制作好了。

小贴士

这款包子咸香适口，没有加糖，有喜欢加糖的朋友也可以加点糖，没有关系，咬开的时丛孙候，豆腐和香椿的香味很好，还有一丝的辣味洋溢在嘴里，营养价值也很高，毕竟豆腐和香椿都是养身的好东西啊。

这包子是款纯素的包子馅，吃的就是个豆腐和香椿的原味，大家尽量不要加肉啊，想吃肉和豆腐混在一起的朋友，等我下次推出麻婆豆腐包子的时候在做吧。

2豆腐包子的家常做法是什么？

需要材料：豆腐250克、韭菜50克、胡萝卜50克、粉丝少许、木耳明隐少许、面粉300克、酵母3克、温水180克

1、首先准备好需要的食材，如下图所示：

2、加入两勺生抽，如下图所纤槐颂示：

3、两勺蚝油，如下毁郑图所示：

4、一勺咸盐，如下图所示：

5、小半勺花椒粉，如下图所示：

6、浇上适量热油，如下图所示：

7、搅拌均匀即可，如下图所示：

8、之后包子皮包入豆腐内馅，如下图所示：

9、收口，如下图所示：

10、水开上锅蒸15分钟，关火后盖盖焖3分钟再开盖，如下图所示：

11、蒸好的包子个个饱满，如下图所示：

12、皮薄馅大超好吃，如下图所示：

3豆腐包子怎么做

食材明细

大豆腐（北豆腐)2块

带皮肥肉半斤

瘦肉（最好是梅花肉）1斤

韭菜半斤

百乐麦自发面粉半袋

葱半斤

姜适量

碎粒冬菜适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

味精适量

花椒面适量

香油适量

豆腐包子的做法步骤逗历

1

豆腐切成小指甲盖大小的小粒

2

带皮肥肉也切成与豆腐粒大小一致的小粒。当然如果是喜欢吃肉皮的人也可以单独再买一些肉皮切成同等大小的小粒。

3

将切好的肥肉与肉皮下锅煸炒，将肥油煎出，然后将煸好的肉皮和肉粒搏闷乘出待用。注意：别煸炒的太干了，包子里还是有点肥肉好吃哦！

4

将切好的豆腐粒里的水控出后，倒入刚才煸肉煎出的油中翻炒，待豆山银搜腐炒至微黄，水份炒干后乘出待用。

5

瘦肉剁成馅，韭菜切碎，加上刚才煸好的豆腐粒，肉皮，肥肉粒，以及葱、姜、冬菜和所有的调料和成包子馅。

6

和面。我用的百乐麦的自发面粉，按其说明一步步的和的。

7

剩下的就是包包子了，在这方面我实在是莫有任何经验可言，也在美食天下上找了一些教程，不过依然有很大的进步空间哈！这是我人生中的第一个包子，上个图，留做纪念！

8

蒸包子咯，水开后上锅蒸15分钟，关火后再温几分钟就OK啦！

4豆腐包肉馅怎样做好吃

豆腐包肉馅的好吃做法

主要食材准备：豆腐，肉馅

做法步骤：

首先里脊肉一块，用娴熟的刀法，把它剁成肉末。生姜一块，切成姜末，和肉末放在一起。加入食盐，胡椒粉，倒入料酒，生抽，快速抓匀，加入半个鸡蛋，快速抓匀上劲。

准备青椒，红椒各半个，都切成碎粒备用，嫩豆腐一块，切成长5厘米宽3厘米高左右的长方体。锅里烧油，油烧至冒微青烟，慢慢的放入豆腐炸制。

油温比平时炸东西稍高一点，让豆腐的外皮快速变硬有韧性。炸至暗黄不影响口感的程度，捞出控油陵枣伏。用刀细细切开豆腐上部的一个边，不要切透，这是盖子。

用小勺子轻轻把豆腐挖空，这就成了一个箱子。然后，往箱子里面装填肉馅，稳稳盖上盖子。锅里烧水，水开后，把豆腐放箅 子上用中火蒸8分钟。

锅里烧油，倒入肉馅，翻炒几下，倒入青红椒粒翻炒。加入一点清水，再加入适量陈醋，食尺携盐，鸡精，胡椒粉，三勺白糖。

试着加入一点老抽调底色，试着加，不要一次加够，免得加过头。再岩纯勾入一点淀粉，使汤汁变得粘稠，这样鱼香味的汤汁就调好了。然后，我们把汤汁浇在豆腐上。好了，这道暖烘烘，香喷喷，热气腾腾的豆腐包肉馅就做好了。

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