老山芹的食用方法（老山芹有什么营养价值）

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1凉拌山芹菜怎么做好吃

芹菜炒牛肉主料：黄牛肉、芹菜 青红、尖椒、蒜、姜调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。这一步是炒出的牛肉更滑嫩(也可拿刀背敲几下)。

凉拌水芹菜特别好吃，平时制作时需要准备新鲜水芹菜400克，橄榄油适量，红辣椒适量，蒜头生抽以及食用盐和白糖各适量准备一些。

可以凉拌，但要用热水焯一下。具体做法如下：主料：芹菜300g 辅料：醋50ml、细沙糖30g、盐5g 把芹菜切成小短，放在锅里烧三分钟。然后沥干水份，放进碗里。准备好白砂糖。倒适量的白砂糖和醋、盐。

把水芹菜洗干净，然后切成段，在水里面焯一下，拿出来过上凉水，然后里边儿放上盐，酱油，醋，生抽，老抽，然后放尚未极限。挺好吃的。

水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。

水芹菜叶子吃法 很多人对于水芹菜的叶子并不是很感兴趣，因为它的口感可能相对来说要差一些，其实只要把它做好了的话，口感也是很好的。

2凉拌山芹菜怎么做

凉拌水芹菜特别好吃，平时制作时需要准备新鲜水芹菜400克，橄榄油适量，红辣椒适量，蒜头生抽以及食用盐和白糖各适量准备一些。

芹菜炒牛肉主料：黄牛肉、芹菜 青红、尖椒、蒜、姜调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。这一步是炒出的牛肉更滑嫩(也可拿刀背敲几下)。

把水芹菜洗干净，然后切成段，在水里面焯一下，拿出来过上凉水，然后里边儿放上盐，酱油，醋，生抽，老抽，然后放尚未极限。挺好吃的。

芹菜的叶子可以用来凉拌着吃，这种吃法是比较具有营养的，而且做起来也很简单，首先把水芹菜的叶子清洗干净，然后将它在烧开的水中烫两分钟，再捞起来放到盘子里面，加入一些调味料，搅拌均匀以后就可以享用了。

3山芹菜怎么做好吃

1、芹菜炒牛肉主料：黄牛肉、芹菜 青红、尖椒、蒜、姜调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。这一步是炒出的牛肉更滑嫩(也可拿刀背敲几下)。

2、步骤 山芹菜择叶后洗净切段。葱姜切末。肉切丝。锅里油热后放肉丝和葱姜末爆锅。然后倒适量味极鲜酱油。倒山芹菜段翻炒，加适量盐和味精调味。芹菜变色后即可盛出。

3、拌工艺 半小时耗时 凉拌山芹菜的做法步骤 山芹菜摘净，土豆洗净切丝。山芹菜、土豆焯水。尖椒切圈或条状，蒜瓣切末，香菜切段。上述调料放小碗里调匀。倒入调好的酱汁，蒜末，尖椒条拌匀。淋少许香油，香菜。摆盘，上桌。

4、野芹菜，蘑菇，葱花，姜片，肉 做法 将小叶芹去掉根部和黄叶，清洗干净。用沸水焯过。焯好的小叶芹捏出水分，切段。口蘑也用沸水焯过，切块。肉切片。

5、野生芹菜必须用清水浸泡12小时才能食用，用以去除有害物质。高血压病人生吃芹菜要注意必须用沸水淖5~10秒钟后，马上用冷水冷却后食用。

4山芹菜比荠菜还嫩,比韭菜还新鲜,你知道要如何做味道绝美吗?

1、目前是山芹菜的采收期。其嫩茎叶采收后，适合于火锅店、水饺、腌制、拌凉菜或炸香肠腊肉，都非常美味！如今分享一个山芹菜的美食作法，营养又达到。

2、蚝油是从生耗中获取天然鲜味剂，添加少许能够起到提鲜的功效。一般若想作出味儿亮眼的凉菜，白糖是生命调味品，谨记，白砂糖能略微品味微微清甜味来就可以了，物极必反。

3、一，野生芹菜 。野生芹菜是一种很常见的蔬菜，喜欢长在小河边、沟渠旁这些水资源充沛的地方，它的味道非常鲜美，还具有一定的药用价值。

4、山芹菜的味道要比芹菜清淡一些，但是味道要鲜一席。用山芹菜和五花肉剁碎了做饺子馅是很鲜的，特别是新鲜的山芹菜，味道更是香。如果是经过冷冻存储的山芹菜，那么味道就要差一些了。刺五加。

5、用食用油来炸芹菜叶素丸子，炸出来的肉丸子那叫一个香。锅中放入适当食用油，文火加温，温度保持在四成热，约120度，文火渐渐地浸炸，才能将肉丸子炸酥炸透。

6、不仅可以缓解肉腥味，还能起到提鲜提香的作用呢。西葫芦又鲜又嫩，也是含有许多水分的，所以拌馅的时候一定要先倒食用油，最后放盐，因为食用油可以锁住西葫芦的切口，这样就能避免西葫芦出水分了。

5老山芹炖骨头怎么做

做法一 猪棒骨用温水泡两个小时，沥干水后冷水入锅焯去血水；焯好后用流水冲入多余的浮沫。

点击查看大图 备齐原料。豆腐皮是后来加进去的，没有拍上。点击查看大图 大骨头洗净，冷水下锅。点击查看大图 大火烧开，煮5分钟，倒掉水。

骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。

首先，我们在在沙锅里放进足量的清水，同时加入骨头，大火煮开后改用小火熬制2小时，如果不要那么油腻，把汤上面的浮油去除后调味就可以了。这样熬制出来的汤美味清澈。

做之前，要准备好适量的玉米、胡萝卜、青菜等。然后把所有材料洗干净，切成块状，最好小一些。再加适量的水进锅里，把所有材料放进去，大火煮开后转小火，煮30分钟，加点盐，就可以盛出来吃了，非常美味。

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