海蛎子快速去壳方法技巧（海蛎子怎么扒开）

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1生蚝如何开壳

把新鲜的生蚝放进高温的地方，吸附生蚝壳的带子肌肉就会萎缩，生蚝壳会自动打开。比如微波炉，把鲜活的生蚝放进微波炉里叮15秒，生蚝就会自动打开。或者把生蚝放在蒸锅里面，生蚝遇热，自然而然地就会开口。

生蚝用清水洗干净。一手用抹布压住生蚝，另一只手用生蚝刀从侧面开一个小口。压住外壳，将生蚝刀插入刚才开的小口中，沿着缝隙，将上壳闭壳肌切段，上壳就开了。

第一步：清洗生蚝，用清水和刷子清洗干净生蚝的外壳。第二步：戴好手套，把毛巾对折放在桌面上，做好防护工作。第三步：将生蚝放在毛巾上面，生蚝较平的一面朝上，用手压稳，找到内侧容易下刀的部位。

那么我们可以先准备一些苏打水，然后把生蚝泡入苏打水内，泡上一段时间之后打捞上来，用清水进行再次冲洗；也可以先去掉外壳后放入点油，再用手进行抓洗，洗完之后再次冲洗。

用刀插入生蚝尾部的缝隙中，最后利用生蚝刀将它上面的带子肌切断以后就可以将生蚝的壳打开了。

2生蚝怎么剥壳

把新鲜的生蚝放进高温的地方，吸附生蚝壳的带子肌肉就会萎缩，生蚝壳会自动打开。比如微波炉，把鲜活的生蚝放进微波炉里叮15秒，生蚝就会自动打开。或者把生蚝放在蒸锅里面，生蚝遇热，自然而然地就会开口。

生蚝用清水洗干净。一手用抹布压住生蚝，另一只手用生蚝刀从侧面开一个小口。压住外壳，将生蚝刀插入刚才开的小口中，沿着缝隙，将上壳闭壳肌切段，上壳就开了。

火烤法：将生蚝放在火上烤，生蚝肌肉自动萎缩，生蚝壳就会自动打开。盐水法：将生蚝泡在盐水中，静置半小时即可开口。蒸法：将生蚝放在蒸锅里蒸，蒸至生蚝张开口即可。

3海蛎子怎么开壳

带上手套。牡蛎的壳非常锋利，如果不带上比较厚实的橡胶手套或者帆布手套的话，是肯定会划伤自己的，所以千万不要略过这一简单的安全保障步骤。把牡蛎刷干净。用硬毛刷把海水中附着在牡蛎身上的杂物刷干净。

方法首先将专用的海蛎子刀插入生蚝头部，向上撬开，接着刀尖滑向生蚝的侧面撬动，最后触到蚝肉后割开即可。 方法将专用刀的刀尖插入到生蚝里面，用力撬动几下，松动之后撬开即可。

将刀左右转动，以便更深的插入生蚝中。刀插入生蚝中后，大幅度转动一次将生蚝壳打开。先不要急着完全撬开生蚝壳，先将连接生蚝壳的肌肉切断。再将壳打开，然后切断另一边壳连接的肌肉。

开生蚝第一步清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净；第二步找准下刀的位置。

4海蛎子怎么去壳

准备合适的工具。准备以下工具：一把硬毛刷，厚实的手套，一把牡蛎刀，或者是刀片比较厚实、不容易折断的刀，一盒用于给牡蛎保鲜的冰块。了解牡蛎身体的构造。在撬壳前，仔细观察牡蛎，以便领会撬壳的正确方法。

使用蚝刀 海蛎子可以使用蚝刀打开。首先准备一把锋利的蚝刀，然后拿起一个海蛎子，找到内外壳的连接处，将蚝刀插入其中，将筋肉挑断，就可以轻松的将海蛎子打开。高温处理 海蛎子在遇到高温的情况下，外壳就会打开。

原只牡蛎4只，用刷子将牡蛎外壳刷洗干净，此时，一只牡蛎的外貌就呈现出来了。如果用牡蛎做炭烧或者烤焗，一定要将此用刀背敲除。因为藤壶在受热时，会分解出恶臭及有毒的汁液，如独取蚝肉烹调，就不用管它了。

首先用小刀撬生蚝是开生蚝壳最快的，首先准备好一把小短刀和需要的生蚝。然后用一块干净的布抓着需要撬壳的生蚝，将小刀插入生蚝的尾部。插入之后小刀旋转一圈，就能将生蚝壳打开，打开后去除生蚝的上半个壳即可。

第一种方法：清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净；找准下刀的位置。

生蚝怎么开壳 步骤：将生蚝表面刷洗干净。然后用一块毛巾垫在生蚝下，手上戴好厚手套。准备一把生蚝刀，从生蚝尾端的缝隙中插入生蚝中。将刀左右转动，以便更深的插入生蚝中。

5生蚝怎么去壳

把新鲜的生蚝放进高温的地方，吸附生蚝壳的带子肌肉就会萎缩，生蚝壳会自动打开。比如微波炉，把鲜活的生蚝放进微波炉里叮15秒，生蚝就会自动打开。或者把生蚝放在蒸锅里面，生蚝遇热，自然而然地就会开口。

生蚝用清水洗干净。一手用抹布压住生蚝，另一只手用生蚝刀从侧面开一个小口。压住外壳，将生蚝刀插入刚才开的小口中，沿着缝隙，将上壳闭壳肌切段，上壳就开了。

火烤法：将生蚝放在火上烤，生蚝肌肉自动萎缩，生蚝壳就会自动打开。盐水法：将生蚝泡在盐水中，静置半小时即可开口。蒸法：将生蚝放在蒸锅里蒸，蒸至生蚝张开口即可。

用刀插入生蚝尾部的缝隙中，最后利用生蚝刀将它上面的带子肌切断以后就可以将生蚝的壳打开了。

首先，准备一把小刀和你需要的生蚝。然后用干净的布抓住需要撬的牡蛎。将刀子插入牡蛎的尾部。插入后，转动一次刀就能打开牡蛎壳。打开后，去掉牡蛎壳的上半部分。用刀刺破牡蛎是打开牡蛎壳最快的方法。

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