金针菇处理（金针菇处理不好有毒吗）

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1金针菇要不要用水焯?

不要焯水，直接烹饪即可，下面介绍做法：准备材料：肥牛卷250克 、金针菇300克、蒜蓉1把、郫县豆瓣酱2勺、水1大碗（约500毫升）、盐适量 制作步骤：金针菇去根洗净。香葱切成葱花。

凉拌金针菇是需要焯水的。主料；金针菇300克。辅料；小米椒一个、大蒜2瓣、葱段适量、生抽一勺、米醋适量、油适量、亚麻籽油少许、盐巴少许。金针菇洗净。掰碎。热水烧开。

金针菇是非常有必要焯水的，因为进行焯水工作之后，可以去除掉金针菇里面的异味，让其口感更为纯正，且金针菇里面含有草酸，通常焯水就能去除大部分，食用起来更加的放心。

2怎样清洗金针菇?

1、方法一：首先切去根部，用清水浸泡5分钟，然后用清水清洗撕开成若干把即可。方法二：首先切去根部散开，然后放入袋中，用大水冲洗30-40秒去除泥垢，手不断握捏，再用小水慢洗1分钟洗净金针菇即可。

2、清洗金针菇的方法如下：根部切掉：将买回来的鲜金针菇，把细小部位和有脏东西的根部用刀切掉。根是不能要的。清水冲洗：接着用水直接冲洗剩下的上半部包装袋里的金针菇即可。

3、第一步 切除根部污泥部分 首先，将金针菇根部切除，将菇头部分放回袋内。稍微打散平放。均匀的散开有利于下一步的清洗工作。第二步 金针菇清洗步骤 然后，这一步的小窍门就在于手法问题。

3金针菇怎样做好吃简单做法

制作方法：大蒜去皮后切碎备用；红尖椒洗净切成小段儿备用。

第一种我们来一个简单的凉拌金针菇，这个应该是很多朋友去外面吃饭喜欢点的一道菜了，其实做法也是很简单的哦。准备金针菇，葱蒜，青红椒，盐，白糖，蚝油，生抽和辣椒油。

第五步。蒸金针菇大概需要10分钟就好了。把金针菇出锅后，可以撒入切好的辣椒和剁好的大蒜。并且把它们和金针菇均匀的搅拌。这样一道美味的蒸金针菇就完成啦。金针菇汤怎么做好吃 金针菇的做法有很多。

步骤：金针菇 350g、番茄 2个、肉末 80g。 红泡椒 15g、黄泡椒 15g、高汤 300g。 姜末 15g、蒜末 15g、老抽 1g、盐 5g、胡椒粉 1g、葱 2g。金针菇洗净，切去根部。撕成段备用。

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