凉拌空心菜的做法（凉拌空心菜的做法窍门）

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1凉拌空心菜

凉拌孙亩行空心菜的做法：

主料：空心菜500克。

辅料：辣椒2颗、生抽2勺、蒜1个、米醋1勺、红椒油1勺、花椒油1勺。

做法如下：

1、准备好空心菜500克。

2、则哗摘成1寸左右长度。

3、锅里烧开水煮。

4、煮熟捞出。

5、把调料汁放好，加入生抽耐槐、花椒油、辣椒油、蒜、辣椒等拌匀。

6、淋在空心菜上即可。

7、装盘。

2凉拌空心菜怎么做

【凉拌菠菜】所需材料:菠菜1kg，小米椒2-3个，油盐适量，大蒜3瓣，辣椒20个左右，

1.将空心菜选择性洗净。

2.锅中加水烧开，加少许盐，滴几滴油。首先，把它放进蔬菜的茎里。颜色变化后，把菜叶推进锅宴凳里焯一下。颜色变成深绿色后取出，立即放入冷水中冷却，使空心菜迅速降温。蕹菜焯水时，在水里加一点盐，滴几滴油，会使蕹菜更绿。焯水后放入冷水中晾凉，这样蕹菜会很快凉下来，颜色晌困旅不会变黑。

3.把蕹菜拿出来，用手拧出水，然后把蕹菜切成段。

4.将大蒜切碎，小米辣切成尺橡辣椒圈，将大蒜和小米辣放入碗中。

5.锅中加入油，烧热，小火炒花椒，小火炒花椒，捞出花椒。

6.将热油淋在蒜粉和小米辣上。

7.将菠菜放入大碗中，倒入炸好的油，倒入碗中，加盐，用筷子搅拌均匀，装盘即可。

3空心菜的吃法

第一种：蒜蓉空心菜

蒜蓉空心菜的做法如下：

食材准备：空做清心菜一大把，大蒜五六瓣。

步骤一：空心菜清洗干净以后沥干水分，备用。空心菜买的时候要选那种梗比较小的，这样吃起来比较嫩。

步骤二：空心菜切段，大蒜拍成蒜末，分成两份备用。

步骤三：锅中倒油，油热以后，先下入一份蒜末，超出三香味儿以后，将空心菜段倒入锅中，大火翻炒一会喜欢吃脆爽的，炒的时间短一点就可以了。向锅中加入适量的盐，翻炒均匀，最后把另一份蒜末加入锅中翻炒即可出锅。

第二种：腐乳空心菜

这道菜就是看磨胡茄到网上有人做，就尝试做了一下，味道还不错，对于喜欢吃豆腐乳的人，这道菜是真的好吃。

腐乳空心菜做法步骤如下：

食材准备：空心菜，豆腐乳，各种调味料。

步骤一：空心菜清洗干净以后，沥干水分，再切成小段备用。

步骤二：半块豆腐乳，一勺腐乳汁，再加入一点清水，搅拌均匀，备用。

步骤三：锅中加入油，油热了以后，将空心菜段下瞎察入锅中，用大火快速地翻炒，炒至空心菜断生以后，把调好的腐乳汁倒入锅中，继续翻炒，最后大火收一下汁即可。腐乳本身就是咸的，可以不加盐。不过还是要个人口味来调整。

第三种：凉拌空心菜

凉拌空心菜的做法如下：

食材准备：空心菜，各种调味料等。

步骤一：空心菜先清洗干净以后切成大段，备用。

步骤二：锅中加水，水烧开以后，向开水中加入两勺油，把处理过的空心菜下入锅中烫熟以后，大约一分钟就差不多了，捞出沥干水分备用。

步骤三：调一个料汁。两瓣蒜切成碎末，喜欢吃辣的可以准备适量的辣椒，也切成碎末备用。锅中倒适量的油，油烧到六成热的时候，放入切好的蒜末和辣椒，小火翻炒出香味，蒜末变成金黄色之后就可以关火，再加入一勺蚝油和生抽。放入锅中，搅拌均匀以后盛出来备用。

步骤四：将我们调好的料汁倒在空心菜上，翻拌均匀以后就可以食用了。

第四种：肉末炒菜梗

肉末炒菜梗做法如下：

食材准备：空心菜，里脊肉，葱，姜，蒜，盐，蚝油，生抽等。

步骤一：先将空心菜的菜叶和梗分开，这道菜我们需要的是菜梗，菜梗清洗干净以后切成小丁，备用。葱姜蒜切末，备用。

步骤二：里脊肉冲洗干净，切成小丁，备用。

步骤三：锅中倒入食用油，油烧热以后，先放入肉丁炒散炒香以后，再把葱姜蒜末也放入锅中炒香。

步骤四：最后把菜梗放入锅中，用大火爆炒，再加入少量的盐，生抽和蚝油都是咸的，食用不用加很多的盐，继续用大火翻炒均匀以后，空心菜炒至断生，即可出锅装盘。

4空心菜的吃法大全 空心菜的烹饪方法

1、凉拌空心菜

主料：空心菜300克。调料：大蒜（白皮）15克、香油10克、白砂糖5克、盐3克、味精1克。

做法：空心菜洗净，切成段；蒜洗净，切成末；水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干；蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油；味汁和空心菜拌匀即可。

2、川味空心菜

原料：空心菜一把，青椒或朝天椒4-5枚、盐、油、味精、糖少许。

做法：先把朝天椒切碎；游扰把空心菜摘亮汪洗干净，切成小段，把姜末洗净切成颗粒；往锅中加入少许油，烧热，加入朝天椒，在加入姜末，翻炒一下；下猪肉末敬磨仔翻炒至熟；加入空心菜，加入盐等快炒，加味精出锅。

3、蒜蓉炒空心菜

材料：空心菜500克、大蒜3瓣、盐1/2茶匙。

做法：将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。

5不爱吃蔬菜的孩子都爱吃的空心菜，有哪几种做法？

空心菜是我们在平常生活里面经常会吃到的蔬菜之一，含有丰富的粗纤维素，还有维生素等物质，有着降脂减肥、抗暑解热和防治痢疾等功效。当然了，空心菜的食用方法也是多种多样，吃起来鲜美可口。这次，我们就来为大家推荐几款美味家常空心菜做法，学会这样做，不爱吃蔬菜的孩子都吃嗨了！

(1)凉拌空心菜丝

食材：空心菜、葱姜蒜、红椒

做法：1、空心菜杆洗净；拍破或敬宴剪破；从下往上卷起，切丝

2、蒜切好，小红椒切圈；备好佐料并调汁

3、锅袭中中水烧开放点盐到入空心杆丝焯一分钟；捞出沥干水装盘到入调好的佐料；完成并盛碗

(2)蒜蓉空心菜

食材：空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。

做法：1、空心菜洗净，控水；蒜瓣拍碎，切成蒜茸。

2、空心菜一节一叶为段，摘下；先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。

3、倒入空心菜翻炒；炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。

4、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可

(3)腐乳空心菜

食材：空心菜、腐乳、大蒜、 蚝油、油。

做法：1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。

2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。

3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味;倒入洗净的空心菜，大火翻炒。

4、待空心菜变蔫，倒入调好的腐乳炒均即可;将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。

（4）剁椒炒空心菜

食材：空心菜、剁椒、葱姜蒜、生抽

做法：1、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。

2、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒；炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。

3、放入空心菜杆翻炒断生；放入空心菜翻炒断生；放入少许一匙生抽翻炒均匀。

4、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

（5）肉末空心菜

食材： 猪肉馅、空心菜、姜蒜。

做法：1、空心菜洗净切成碎丁；锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。

2、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀；加入酱油、白糖翻炒均匀。

3、放入空心菜翻炒；放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。

（6）空心菜炒肉丝

食材：空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精。

做法：1.里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段。

2.锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。

3.用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。

4.肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可亮禅银出锅。

6凉拌空心菜的做法

食材：空心菜1斤、葱一小段、蒜6瓣

调料：味极鲜、香醋、香油、鸡精、白糖、盐

步骤如下：

1、将买来的空心菜运兆，折成小段，用水清洗干净。

2、锅中烧水，水开放入空心菜，焯2-3分钟。切记时间不要太长，否则菜就烂掉了，没有脆脆的口感了。

3、将焯好的空心菜放入凉水中投凉控干水分。

4、将葱，蒜切末，小米辣线椒切成小段备用。

5、制作葱油，锅热放入食用油，油温变热放入切好的葱末，蒜末，炒出香味关火。

6、调料汁，将制作好的葱油倒入盆中，再放入味极鲜2勺，香醋2勺，香油半勺，盐半勺，白糖一勺，鸡精半勺。把所有调料搅拌均匀。

7、将空心菜放入料汁中，再放入切好的小米辣。

8。将所有食材搅拌均匀，装入盘中差搜，静置虚悄历5分钟左右就可以食用了。

好了，关于凉拌空心菜的做法和凉拌空心菜的做法窍门的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。