臭菜凉拌怎么做好吃窍门（臭菜怎么做的吃法）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享臭菜凉拌怎么做好吃窍门，以及臭菜怎么做的吃法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1臭菜腌制方法 臭菜怎么腌制

1、臭菜洗净，把臭菜表面的水擦净，把臭菜顺歼颂长切成4段。

2、将臭菜条放在大碗内，加入盐，拌匀，腌制30分钟。

3、将大蒜切片，小米辣切成小段。

4、到时间后，将臭菜腌制出的水倒出不要，加入蒜片、小米辣、白糖、海鲜酱油，用筷子翻拌均匀。

5、放在保险盒内，放冰箱内冷藏一晚，（期间上下翻动一两次，让臭菜均匀的接触到酱汁）就可以食用了，腌好后冰箱冷藏笑咐室保存，随吃随取。碰改纯

2酱香臭菜怎么做好吃，酱香臭菜的家常做法

这次回老家做了一道我新学了一道菜，这个菜是我们家乡的蔬菜一种，我们那边都很喜欢这个菜，这个菜有预防老年老滑痴呆症的效果，一般可以蘸酱吃，凉拌轿伍，涮火锅也是相当不错的吃法，我今天就来一道，酱拌。(收起)

食材

主料

臭菜

1把

辅料

盐

适量

许氏大酱

半袋

味精

适量

步骤

1.臭菜洗净，许氏大酱准备好

2.中间切一刀

3.放上许氏大酱

4.少放点盐，也可以不放，多放点大酱也行，再放味精，拌匀

5.出盘，可以吃了

小侍帆腊贴士

这个菜现拌现吃，不要放的时间太久

3鱼腥草凉拌怎么好吃?

凉拌鱼腥草

原料，折耳朵，去根切掉！切断！切断！注意这里被截掉了。不要用刀切燃码。刀的味道会变。洗干净放在盘子里准备好。

原料:鲜鱼腥草一把。(这个季节，很多野生的可以自己摘，也可以自己买。很便宜，大包3块钱一斤。同时我们可以分为根和叶两部分。个人喜欢吃带一点根的叶子部分，也就是紫金皮败哪牛的上半部分，比较好吃脆)，一勺熟辣椒，一枯卖勺熟花生，一勺花椒面，香油，少许醋，少许糖，少许葱姜蒜，少许酱油。

折叠耳根

食品

破耳朵(鱼腥草)300克

调料:

一茶匙鸡精/一茶匙糖/一茶匙花椒粉/两汤匙酱油/两汤匙香醋。

姜30g/蒜30g/辣椒粉40g盐适量/香菜一根/小葱两根。

第一步:将折耳根洗净去老根。切成4厘米左右的小块，放入大碗中，加些盐，拌匀，静置15分钟。

第二步:加入各种调味料，将调味料和紫金牛根混合均匀即可享用。

4凉拌鱼腥草要烫熟吗

鱼腥草不需要烫熟，洗好，掐成小段直接拌就可以。

凉拌鱼腥草做法：

1. 把根上的须摘掉，掐成小节；

2. 多放点盐揽十分钟，拌调料之前在用水冲掉；

3. 将调料跟鱼腥草搅拌好，调料：蒜末，酱油，花椒粉尺数，辣椒油，糖，醋，香油，小葱；

4. 拌好上桌。

小贴士

鱼腥草

别名：折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。

古书有云：湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有鱼腥气，故俗称鱼草。

鱼腥草清热解毒，排脓消痈，利尿通淋。鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物（尤其数历是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，能提高机陵毕首体免疫力。

作为药食同源的天然植物，鱼腥草生吃（如凉拌），可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，鲜鱼腥草泡水当茶饮可消炎解毒，缓解扁桃体炎、咽炎等症状。很多地方食俗中，产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。

5臭菜怎么做好吃 素炒臭菜的做法

1、臭菜一把，大蒜2-5瓣相克食物，盐适量，香油适量，醋适量相克食物。

2、择菜，选取鲜嫩的青菜，黄叶的去掉。

3、烧开水把青菜焯水，焯水后捞出来放进凉水盆里，淘洗干净，待用。

4、洗干净的臭菜最好淡盐水里泡一会，如果嫌麻烦可以困尺不泡，看泡的效果多翠绿。

5、热锅凉油，放点冰糖进去，翻炒至待冰糖化成咖汪慎高啡色，就把菜放进去了。

6、快速大火翻炒马上倒醋，然后放盐，有水雾显得不翠绿啦。

7、最后把大蒜放进孝局去，快速翻炒几下，马上出锅啦。

关于臭菜凉拌怎么做好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。