鹿筋怎么吃的简单介绍

大家好，今天来给大家分享鹿筋怎么吃的相关知识，通过是也会对相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1鹿筋的食用方法 如何吃鹿筋

1、泡酒，鹿筋是一种可以用来泡酒喝的中药材，再用它泡酒的时候，需要先把它放到温水中浸泡几小时，等它表面微热以后清洗干净，再把它们切成块状，直接放入老大的干净玻璃瓶中，倒入高度白酒密封浸泡，50到60天以后，里面的药酒可以泡好，取出以后服用，能祛风除湿，活血止痛。

2、煲汤，鹿筋还是用来煲汤的理想食材，用它煲汤的时候，需要准备新鲜的鹿筋，让她清洗干净以后切成块状，用沸水焯烫一下，直接放在汤锅中，加入足量清水，放入适量葱姜，加热煮开以后，再用小火慢慢煲至几小时，煲好以后加食用盐调味就可以。鹿筋在煲汤时还可以加入花胶、人参以及鹿茸等滋补类食材，这样能让煲好的汤营养庆滚价值更高。

3、红烧鹿筋，制作红烧鹿筋需要准备，干鹿筋四根干贝五个，虾仁十个，葱姜盐糖和蚝油，以及生抽都适誉碧余量准备一些，提前把准备好的干鹿筋泡发，去掉杂质，再切成段状，干贝和虾仁，也提前泡发洗净，在炒锅中放油，加热以后放入葱慧耐姜炒香，再放入切好的鹿筋煸炒，随后放入泡好的干贝和虾仁儿，再加入适量清水，盖好锅盖焖煮，等鹿筋熟透以后开火收汁，最后用水淀粉勾芡就可以。

2干鹿筋的食用方法

很多朋友都不喜欢吃肉，而是喜欢吃动物的筋，因为非常的有嚼劲，而且含有的营养价值和胶原蛋白也非常的丰富，对于皮肤的好处有很多，鹿这种动物也是有筋的，不过一般鹿筋很少用来做菜，而是入药了，比如使用干鹿筋泡酒就是常用到的一种办法，那么到底干鹿筋怎么吃比较好呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

1、鹿筋吃法一：泡酒

把鹿筋放入酒中浸泡，浸泡一段时间后饮用。可祛湿活血。

2、鹿筋吃法二：煎汤

像常规的大补食材一样，把老羡备好的鹿筋用水煎成汤，直接饮用。

3、鹿筋吃法三：红烧鹿筋

用鹿筋、冬笋、香菇等烹饪一盘红烧鹿筋。营养又美味。

4、鹿筋吃法四：煮食炖汤

用鹿筋、鸡脚、火腿、香菇等食材炖一碗香浓的汤，强身健骨，补气养血。

5、鹿筋吃法五：烩菜

用鹿筋、松茸、菜心、酸菜、浓汤等烩菜，美味可口，营养价值高。

6、推荐食疗：凤足炖鹿筋

材料：干鹿筋100克，肥鸡脚200克，火腿片25 克，蘑菇片50 克、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤。

（1）鹿筋先用冷水洗净捞起，盛入衫誉瓦钵内，加入沸水浸泡至水冷后，再换沸水。

（2）反复换沸水多次，待鹿筋胀发后才能使用（约2天）。

（3）然后把鹿筋修净，切成手指条，下锅加姜、葱、料酒、清水；将鹿筋煨透后取出，放入炖盅内。

（4）鸡脚用水烫透，脱去黄皮衣，斩去爪尖，拆去大骨，下沸水锅焯一下，捞出洗净放炖盅内，面上放火腿片、蘑菇；

（5）再加入鸡汤、料酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋熟烂，滗出原汁加入味精、精盐搅匀倒入盅内，

（6）再上笼蒸约半小时取出即成。

菜品特色：以名贵的滋补健身、强筋骨、法风湿的鹿筋与补气血、强筋骨的鸡爪为主料，配以补气益胃的蘑菇。

有补气养血、或含段滋阴填精、强筋骨、壮腰膝之功效，常用于精血不足、食少赢瘦、病后体虚、产后血虚以及腰膝酸痛、伸屈不利，或风湿关节痹痛，或肾精亏虚等病患者的辅助食疗菜肴使用。

以上就是鹿筋的不错的食疗功效和吃法，特别是对于精血不足的朋友有很大益处，所以可以尝试按照此食疗方试试其功效。

3吃鹿筋有什么功效 鹿筋怎么做好吃

1 鹿筋有什么作用与功效

鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋,鹿梁卖筋有养血通络、强筋壮骨、生精益髓的功效,鹿筋主治劳损、续绝伤、大壮筋骨、补阳气;鹿筋对久患风湿、关节痛,腰脊疼痛,筋骨疲乏或软弱无力,步履艰难、手足无力、手脚抽筋、跌打劳损、筋骨酸痛都有作用.鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓,主治劳损,续绝伤,大壮筋骨,补阳气;对久患风湿、关节痛,腰脊疼痛,筋骨疲乏或软弱无力,步履艰难,手足无力,手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著.鹿筋含丰富的胶原蛋白,且在加工过程中保持了鹿筋的含血量,故加强了鹿筋养血的作用.

2 鹿筋怎么做好吃

主料：鹿筋200g

辅料：蘑菇4个 莴笋半根 葱少量 姜少量

步骤：

1.鹿筋化冻洗净

2.鹿筋切片，加盐，生抽，鸡精，料酒浆一下

3.蘑菇，莴笋切片

4.葱姜切片

5.炒锅加油，葱姜爆香后放入鹿筋，炒至段生盛出

6.锅中少量油，莴笋蘑菇片下锅炒

7.加入炒好的鹿筋片，大火快炒，调味后出锅

8.装盆完成

3 鹿筋有什么营养价值

鹿筋味甘，性平，富含天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、脯氨酸等10多种氨基酸，含钠、钾、磷、钙、铁、镁、锂、铝、锌、钡、铬、颂凳铜、钛、锰、铅、锶、镍、钴、钒、镉20种无机元素和少量睾丸酮、雌二醇性激素，及蛋白质、脂肪和灰分素等;

同时，鹿筋含血量高，胶原蛋白丰富，故中医认为鹿筋有补劳损、续绝伤、壮筋骨等奇效。鹿筋性温，味微咸。归肝、肾二经。有补肾阳，壮筋骨，祛风湿之功效。

4 鹿筋怎么选

干燥的鹿筋,细长条状,金黄或棕黄色,有光泽而透明.长45~65厘米左右,粗约1.5~2厘米.上端带肉质,下部有半圆形黑色蹄甲2个,亦有带4个小块蹄骨者;蹄甲处略带皮,有棕色或淡棕色短毛.质坚橡樱逗韧,气微腥.以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳。

4鹿筋怎么煲汤

鹿筋可以用鱼面、青菜、豆唯信干来一起煲汤。鹿筋煲汤的用料：鹿筋50克、鱼面150克、青菜50克、豆干30克、盐适量。

1、将青菜洗净切好。

2、将鹿筋和高汤还有豆干放进锅里。

3、给锅中加上一些清水。

4、将盛有鹿筋、高汤还有豆干和清水的锅煮开。

5、给锅中加入煮好的青菜杆子。

6、等锅中的青菜杆子煮的快熟时候加入鱼面。

7、将锅中的食材一起煮，到食材快熟的御芹时候加入青镇山毕菜叶子。

8、加适量的盐调味，然后用煮开即可。

9、鹿筋鱼面汤成品。

5鹿筋怎么吃功效

问题一：鹿筋怎么煲汤 花生鹿筋猪骨汤

阴雨连绵、乍暖还寒时，在南方的人们特别容易感觉腰酸背痛，四肢麻痹。花生煲鹿筋猪骨汤气味香浓甘醇，具补脾暖胃、强筋壮骨的功效，既合乎 “春夏养阳”的补脾胃原则，又能治春困春湿时的筋骨酸痹。广东民间还常以它辅助治疗慢性腰腿痛，关节酸痛，腰膝冷痛等症。

用料：花生200克、鹿筋100克、猪骨500克、红枣6个、生姜3片。

花生性平味甘，具醒脾开胃、理血补血、润肺利水和健脑抗衰等功效。它被全世界公认是一种植物性高营养食品，称为“长生果”、“植物肉”和“绿色牛奶”。广东人常以它为煲汤的原料，且四季皆宜。鹿筋，又称为鹿蹄筋，性温，味淡、微咸，入肝、肾经，功能强壮筋骨，祛风湿，《本经逢原》说它:“大壮筋骨，食之令人不畏寒冷”。猪骨性平，味甘、咸，有填精补髓，强体壮骨的功效，在此处作为药引的作用，助鹿筋的功效之发挥。大枣性平味甘，有滋养血脉，保护肝脏的作用，不仅可作鲜果，也可作为干果，还可作为膳食的配料的一味重要的中药，也可作为药引或补品使用。

制作方法：

花生、红枣去核后，洗净，稍浸泡；鹿筋洗净，温水浸泡至软；猪骨洗净，用刀背敲裂。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3―4人用，花生、鹿筋可捞起，拌入酱油佐餐用。

问题二：鹿筋有什么作用 鹿筋是鹿的筋腱，性温，味淡微咸，具有主治劳损续绝、大壮筋骨、令人食之不爱寒冷、补阳、风湿关节痛、手足无力及脚转筋等作用。同时还是美味食品。具有壮筋骨、治痨损、风湿性关节炎。 主要是补阳。

问题三：鹿筋有什么功效？ 主治：颈椎病痹证型，手指麻木酸痛者。友情提示：拍品为梅花鹿鹿筋　鹿筋是鹿四肢的伸肌腱、屈肌腱和背最长肌的肌膜。因鹿筋内含有睾丸酮、雌二醇等性激素，以及脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸、钠、铁、锰、锌等多种无机元素，故鹿筋有如下功能：补劳损、续绝伤、壮筋骨

鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气；对

久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。鹿筋含丰富的胶原蛋白，且在加工过程中保持了鹿筋的含血量，故加强了鹿筋养血的作用。

①《唐本草》：主劳损续绝。

②《本经逢原》：大壮筋骨，食之令人不畏寒冷。

③《本草求真》：补阳。

④《四川中药志》：治风湿关节痛，手足无力及脚转筋。

问题四：鹿筋的作用.功效.适合什么年龄的人吃.忌什么.吃法 5分 补肾阳、壮筋骨。

治劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、阳痿、遗精。

壮筋骨。治劳损，风湿关节痛，攻筋。

适合虚寒体质的人吃。用法可以煎汤或煮食或泡酒

问题五：鹿筋怎么做好吃 【材料】

用料主料：水发鹿筋750克、百灵菇10个配料：菜胆200克调料：鸡油100克、鸡汤300克、盐1丹克、味精5克、胡椒粉5克、葱100克、姜100克、料酒100克

【做法】

1、将水发鹿筋解切成形，用葱、姜、料酒焯水待用。

2、将百灵菇剞花刀，解切成鲍鱼形状，用葱、姜、料酒焯水。

3、取砂煲一个，用竹箅子垫底，将解切好的鹿筋、素鲍放在竹垫上，加入鸡油、鸡汤和盐、味精等调料，用小火煨约3小时。

4、将入好味的菜胆和煨好的鹿筋、素鲍收汁装盘即成。

问题六：鹿筋可以天天吃吗 鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。功效：补肾阳、壮筋骨。主治：治劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、阳痿、遗精。

天天吃容易上火，不建议这样服用。

问题七：鹿筋怎样褒汤？要详细一点的。 鹿筋性温，味淡微咸，入肝、肾经，功能强壮筋骨，祛风湿，《本经逢原》曰：“大壮筋骨，食之令人不畏寒冷”。花生性平味甘，入脾、肺经，功能润肺、和胃，《滇南本草图说》认为它有“补中益气”的功用，《现代实用中药》记载它能“治脚气及妇人乳汁缺乏”。

材料：花生200克、鹿筋100克、猪瘦肉150克、红枣6个、生姜3片。

鹿筋木瓜汤

制作方法：

原料

水发鹿筋400克，木瓜200克，玉兰笋50克，荷兰豆50克。

调料

精盐1／2小匙，海鲜酱油1／2小匙，鸡粉1／2小匙，月桂叶2片，香油少许。

做法

1、将水发鹿筋洗净切段。

2、木瓜去皮，子，取净肉切块。

3、玉兰笋切片，荷兰豆洗净斜切菱形段。

4、锅中加8杯高汤、鹿筋、玉兰笋大火煮沸，再调至小火煮至鹿筋熟软，下入木瓜、荷兰豆、调料续煮入味。出锅时拣出月桂叶即可。

材料替换

木瓜用丝瓜替换，鹿筋用牛鞭替换则称为牛鞭丝瓜汤。

口味变化

调味料中去掉酱油，重用浓白汤，则称为奶汤鹿筋木瓜汤。

烹制：花生和红枣去核后洗净，稍浸泡；鹿筋洗净，温水浸泡至软；猪瘦肉洗净，不必刀切。然后一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲两个半小时，调入适量食盐和生油便可，此量供3~4人用，各物可捞起拌酱油佐餐用。

首乌鹿筋水鸭汤

基本特点:补肾益精、强壮筋骨

基本材料 : 水鸭1只，鹿筋30克，何首乌60克，淮牛膝30克，淡菜30克，陈皮6克，生姜3片

[制法]：

1.水鸭剖净，去内脏及尾部，洗净切件，放入开水锅内用武火煮5分钟，捞起过冷河；鹿筋用温水浸软，切段；首乌、淮牛膝、淡菜、生姜、陈皮（去白）分别用清水洗净，备用。础2.将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。

[功能]：补肾益精、强壮筋骨

[适用范围]：用于虚劳形瘦，肝肾不足，精血亏虚。症见腰膝酸软，肌肤麻木，肢体乏力；或产后血虚之下肢痿软，头晕乏力等。

雪凤鹿筋汤

【原料】雪莲花3克，蘑菇片50克，干鹿筋200克，鸡脚200克，火腿25克。

【制作】

将鹿筋用冷水洗净，加入沸水浸泡，水冷再换。反复多次，待鹿筋发胀后（约需2天），修好净筋，切成指块，下锅。加入生姜、葱白、料酒和适量清水，用火煨透，除去生姜、葱白，将鹿筋放入盆子内。鸡脚用沸水烫透，除去黄衣，斩去爪尖，折去大骨，洗净后放人盆子内。雪莲花淘洗干净，装入纱布袋内，扎紧袋口，放入盆子内，面上再放火腿片、蘑菇片，加入骨头汤、料酒、生姜、葱白，上笼蒸2小时左右，待鹿筋熟软时，捞去药袋，加入味精、食盐，搅匀后再蒸30分钟。

【服法】当点心食用。

【功效】功能祛寒温阳，强筋健骨。用治肝肾虚寒，关节疼痛，腰膝酸弱，手足乏力

鹿 筋 牛 膝 瘦 肉 汤

材 料 ： （ 4 至 6 人 份 量 ） 鹿 脚 筋 约 4 两 、 瘦 肉 6 两 、 牛 膝 3 钱 、 杜 仲 3 钱 、 金 狗 嵴 3 钱 、 陈 皮 1 角 、 水 约 13 碗

做 法 ：

1. 鹿 筋 剪 成 段 后 用 清 水 浸 过 夜 ， 洗 净 后 用 已 刮 去 瓤 之 陈 皮 氽 水 后 切 件 ， 备 用 。

2. 瘦 肉 、 牛 膝 、 杜 仲 、 金 狗 嵴 分 别 洗 净 。

3. 煲 内 注 入 水 ， 放 入 全 部 材 料 猛 火 煲 磙 ， 转 用 慢 火 煲 约 3 小 时 ， 最 后 加 入 幼 盐 调 味 ， 即 可 享 用 。

功 效 ：

鹿 筋 有 强 腰 膝 ，......

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。