草果怎么吃好（草果的食用方法和味道）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于草果怎么吃好和草果的食用方法和味道不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享草果怎么吃好相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1请问草果怎么做菜好吃？

除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。

草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特产汽锅鸡中亦采用草果增香。

药用价值：

草果具有非常高的返迟磨药用价值，《中华本草》载，草果擅燥湿除寒，祛疾截疟，消食化积。

治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。现代研究也表明，草果具有调节胃肠功能、降脂减肥、降血糖、旦亏抗氧化、镇咳止痰、防霉、抗肿瘤和抗炎镇痛等作用。

草果辛温，入脾胃经，善能温中、行气、燥湿，具有漏斗振脾阳，行气止痛的作用，用草果和食材同用煲汤，能够有效预防改善寒气入体导致的胃脘疼痛，特别对寒湿体质人群具有保健作用。

以上内容参考：人民健康网-草果：养生良药 调味佳品

2草果可以煲汤吗 煲汤超好喝

草果是煲汤的最佳食材，它能提升香味，去腥，总之有多种功效，很多情况下都是和腥味较重的荤菜一起煲汤，这样去掉了腥味，提高的口感，简直不要太棒了！

草果可以煲汤吗

草果可以煲汤。草果半塘可以去除肉类的腥味，特别是牛羊肉，草果除了去腥味外，还做银凯可以增进食欲，是烹饪食材中的佳品，很多人都有问草果在制作中是否需要将它切开，其实是不用的哦，一般煮牛羊煲汤，都会煮很久，这种情况就算是不切开，它的功效也是会散发开的。

草果怎么煲汤

不知道大家有没有注意到在卤味中草果的成分有几个，一般来说是三到四个，如果是煲汤最多两个足矣。煲汤的做法就是正常做，将其它食材都洗干净后，直接放入所有的材料搏旦，电压力锅装满水就可以煮了，定好时间，不要将肉煮化了。

煲汤的纯唤注意事项

棒糖要注意时间，不要煮的时间太久或者是时间太短。如果遇到水少了的情况下，不要直接加凉水，加开水最好，配料不要加得太多，会损失营养。盐不要加得太早了，先用大火，再用小火。注意小心烫伤喔。

草果还能和什么煲汤

草果是一种香料，去除腥味，提高口感，它可以和很多种食材煲汤。草果豆蔻包乌骨鸡、草果炖猪蹄、牛肉草果汤，鸡肉草果、羊肉草果、狗肉草果、牛腩草果汤、胡萝卜草果老鸭汤等。

3草果是调料也是药，草果有什么作用？怎样食用草果对身体好？

       草果具有燥湿温中，消食化积，祛痰截疟的功效，治脘腹胀痛，痰饮痞满，反胃呕吐，肠鸣泄泻，下痢赤白，食积，疟疾。对于寒湿偏盛引起的疟疾有较好的疗效，除此之外，也可以缓解虚热症状。草果辛温，归脾、胃经，可以温中和胃，对于胃寒腹痛以及恶心呕吐效果较好，除此之外，对于寒邪引起的腹泻也有一定效果；其燥湿作用可以用来治疗水肿等。

     草果，又名草果子，草果仁，是最常见的香料之一，有独特的烟熏味气息，我国云南怒江是草果的优质产地，草果有个外号叫小烟壳，卤肉效果是卤啥啥香，不抢食材本味。草果在卤水中使用时，要将皮剪开使用，一般用量为平均值。在短时烹饪时，草果仅用皮，在长时卤煮时举森用籽。

      草豆蔻表面有细密的纵向纹路，果实呈长圆形，深褐色，气味强烈。具有温中燥湿、行气健脾的功效，烹饪中使用具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用。草豆蔻适合炖卤肉类时使用，也适正旦亩合添加在火锅中作为锅底调迟裤味料使用。

     草果在调料中的主要功效是燥湿散寒、健脾开胃，一般和其他芳香性中药材配合在一起，放在火锅底料里食用，有增加食欲、祛除寒湿的作用。因为性味辛温，具有行气的功效，所以并不是所有人都适合大量食用，尤其是气血虚弱的病人，在食用草果时应注意适量。

     在逢年过节用草果碾碎跟糯米一起包粽子，还有煲汤的时候放一两个，这样的煲出来的汤又香又开胃，增进食欲。用草果来泡酒具有燥湿除寒、行气止痛、祛痰截疟，消食化积的功效。选用优质的纯酿液米酒或玉米酒，可以根据自己的需要量泡制药酒。

4草果能卤牛肉吗 怎么卤才好吃

草果是香料，主要作用是去腥，用来煮牛肉、羊肉等腥味重的荤类是最好的搭档，那么草果能卤牛肉吗？草果怎么卤牛肉呢？不知道的朋友快来看看吧！

草果能卤牛肉吗

草果卤牛肉

1、将牛肉洗净切块，用清水浸泡去腥味，中间换几次水。

2、葱切段、姜切片，草果用刀柏扁。

3、牛肉凉水下锅，大火煮透，捞出冲洗干净。

4、重新入锅，加入草果、葱、姜、生抽、黄醤。加入清水，要没过牛肉，大火烧开，转中小火煮20分钟。这道菜加入草果可以去腥除膻，增进菜肴味道。还有除寒，消食等功效。小一点孩子吃，最好热透再吃，不然会伤胃的。

草果茵陈汤

组成：草果1钱、茵陈3钱、茯苓皮3钱、厚朴2钱、广皮1钱5分、猪苓2钱、大腹皮2钱、泽泻1钱5分。

用法：水5杯，煮取2杯，分2次服。

主治：足太阴寒湿，舌灰滑，中焦滞痞。

草果的食用禁忌

阴虚血少，津液不足，无寒湿者忌服草果。

1、阴虚血燥者忌草果。

2、草果忌铁。

3、凡疟不由于瘴气；心痛胃脘痛由于火而不由于寒；湿热瘀滞，暑气外侵而成滞下赤白，里急后重，及泄泻暴注口渴，湿热侵脾，因作胀满，或小水不利，咸属暑气湿热，皆不当用草果。

草果的食疗价值

1、具有燥湿温中，辟秽截疟的功效。

2、主治胸膈痞满，脘腹冷痛，恶心呕吐，泄泻下痢，食积不消，霍乱，瘟疫，瘴疟,还能解酒毒，去口臭。

好了，草果怎么吃好的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于草果的食用方法和味道、草果怎么吃好的信息别忘了在本站进行查找哦。