蒸馒头能开锅盖吗（蒸馒头能开锅盖吗视频）

大家好，关于蒸馒头能开锅盖吗很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于蒸馒头能开锅盖吗视频的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1蒸完馒头能马上掀锅盖吗

1、蒸完馒头不能马上掀开锅盖，这样蒸出来的馒头枯哪很容易塌陷。馒头蒸熟后如果立即开锅，锅盖上的水蒸气滴在上面，会使馒头表面回缩，影响外形和口感，最好是等待五六分钟，再开锅，这样食物才不容易塌陷。

陪局2、蒸馒头的注意事项：

（1）蒸馒头需要提前和面，和面的时候，可以在面粉中加入少许白糖，这样可以提高酵母的活性，缩短面粉的发酵时间。

（2）发酵馒头面团的最佳温度在芦败让30到35度之间，最好不超过40度，湿度最好控制在70到75之间。和面的温度最好是在三十度以下，二十度以上，使用温水也可以加速馒头的发酵。

（3）要想蒸出来的馒头有筋道，需要在馒头面粉里添加少许的盐水，这样可以增加面粉的面筋，蒸出来的馒头口感好，更筋道好吃。

（4）上锅蒸制馒头时，馒头放在蒸锅中不要距离太近，可以在馒头上刷一层油，这样馒头才不会粘在锅上，记住蒸馒头的水一定要是凉水，不然馒头很难蒸熟。

（5）馒头最好是现蒸现吃，这样吃起来口感才好，吃不完的馒头一定要好好保存，避免变质。

2蒸馒头为什么不能立刻掀锅盖,蒸好馒头多久可以掀开锅盖

1.蒸完馒头后是不能马上掀锅盖的。

2.当馒头处于高温的时候，突然将盖子打开，馒头就会因为热胀冷缩出现回缩的情况，亮差腔最庆和好在关火之后再将包子焖5-10分钟左右，等里面的温度下降了，再将馒头取出来即可敬衫。

3为什么蒸米饭蒸馒头的时候不可以开锅盖

不可以，打开后蒸汽散失就不起作用了，而且蒸汽遇冷凝结在馒头表面，起皱，皮就翘起来了。

方法

不管是新米还是陈米，都能蒸出香气怡人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。

注意事项

第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住升衫花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

方式介绍

1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。

2.加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。

3.加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。

4.加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。

5.加茶蒸米饭法。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

6.“斜度”蒸饭法。三代同堂，阖家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼得，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。

7.先炒后蒸法。先用3成热的植物油把米稍微炒一下（油放一点就行），用小火，不扰如要炒熟了，炒热了就行，吵李腔然后再放锅里蒸，这样蒸出来的米又香又筋道。

关于蒸馒头能开锅盖吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。