鸡蛋今日行情今日价格表（鸡蛋今天行情及价格）

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1鸡蛋价格今日价格最新行情？

鸡蛋价格今日价格，每斤5元至5.5元。

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元迹手素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

煮蛋方法

煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。

蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会局伏胀破。

但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。具体做法是：

待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。

最错误的做法是，鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。

煮鸡蛋八分钟最营养。煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮8分钟刚刚好。

煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在姿腊嫌一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。（煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋）

2鸡蛋豆腐怎么做？

在我们一日三餐里鸡蛋和豆腐可是最常见的食材，鸡蛋在生活中是价格便宜的营养品，含有丰富的蛋白质，人体吸收率特别高，成为了大多数家庭日常饮食补充蛋白质的重要来源。而豆腐含有大量的植物蛋白，含有多种营养物质，同样价格也非常便宜。它们各自的做法都有特别多，它们既可以单独成菜，也可以当作配菜，做出来的菜品都各有特色。

今天我们就用它们一起结合起来，做的一道非常好吃的“鸡蛋抱豆腐”，它们之间的相互融合，做出来色香味俱全，开胃不油腻，让鸡蛋和豆腐变的馨香入味好吃特别下饭。做法还非常简单，厨房小白也能轻松上手，喜欢吃豆腐的朋友，一起做一做吧。下面介绍具体做法。

——【鸡蛋抱豆腐】——

【制作主料】：鸡蛋2个、嫩豆腐1块

【制作调料】：大蒜2瓣、豆豉1勺、豆瓣酱1勺、小米辣2个、香葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把豆腐切成1-2厘米左右的方块，然后装盘备用。

【步骤二】：把小米辣切成圈、香葱切成末、大蒜拍碎剁成蒜末，然后分别装盘备用；同样把豆豉和豆瓣酱用刀剁碎一点然后装一起备用。

【步骤三】：锅中少放点油，把蒜末到里边炒盯樱出香味，然后把豆瓣酱和豆豉到里边炒出香味和红油。

【步骤四】：把炒香的豆瓣酱和豆豉盛出来放入小碗中，然后依次放入生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、小半碗水，搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤五】：把鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌均匀，打成蛋液备用。

【步骤六】：锅中放入一勺油，把切好的豆腐放里边，然后往豆腐上倒入蛋液，开小火把鸡蛋煎定型。

【步骤七】：豆腐煎定型后倒入调料汁，盖盖继续用小火炖2分钟，把调料汁味道炖入豆腐和鸡蛋中。

【步骤八】：鸡蛋豆腐焖煮2分钟后，撒上小米辣和香葱末出锅成菜。

——烹饪小贴士——

这道非常好吃的“鸡蛋抱豆腐”就做好了，豆腐口感滑嫩，鲜香味美，略带辣味非常好吃下饭。制作这道没有技术含量，基本上是傻瓜似的做法，简简单单几分钟就做好，经济又实惠，大家要是喜欢豆腐和鸡蛋的这种做法的可以收藏着，有时间做来吃，就是制作的时候要 注意这几点。

（1）制作这道菜最好用嫩豆腐，如果有内酯豆腐最好，因为这种豆腐者察口感滑嫩，也好制作。

（2）豆腐和鸡蛋要冷油下锅，用小火煎至，这样可以随着油温慢慢升高，豆腐和鸡蛋也容易定型，可以让豆腐和鸡蛋受热均匀，等鸡蛋定型后豆腐也基本上半熟了。

（3）制作这道菜最好用不粘锅，不粘锅好操作，基本上不用铲子，可以轻轻晃动，让凯嫌丛其受热均匀。其它的锅容易粘锅容易把鸡蛋煎糊。

（4）调料汁倒入锅中后，要盖盖焖煮2分钟，这样可以让豆腐熟得快，也易入味。

（5）不喜欢辣的，或者小孩子吃，就不用放小米辣。

3天津宝坻哪里有收柴鸡蛋的地方

天津宝坻天津市宝坻区牛家牌镇前普贤坨村3区2排23号 有收柴闷答鸡蛋的地方。天津市宝坻区坨林柴鸡产销专业合作社，收购柴鸡蛋的蚂脊慧地方，也可以在当地的农村地区或野源者集市上寻找。

4包头哪里批发鸡蛋？

在包头市，可以前往以下地方批发鸡蛋：

1. 包头市光明批发市场：位于包头市东河区光明路1号，是一个大型的批发市场，有多个食品批发区域，其中也包括鸡蛋批发商户。

2. 包头市民族路批发市场：位于包头市达尔罕街道办事处民族路，也是一个较大的批发市场信行，有多个食品批发区域，有不少的鸡蛋批发商户。

3. 包岩坦袜头市东河区白塔批发市场：位于包头市东河区白塔村，也是一个比较大的批发市场，有多个食品批发区域，有不少的鸡蛋批发商户。

在批发鸡蛋时，建议多对比不同商粗激户的价格和质量，选择性价比较好的批发商户。

5早餐为什么吃鸡蛋而不是鸭蛋

早餐吃鸡蛋而不是鸭蛋，主要是因为鸡蛋更加普遍、易于获得，而且价格相对便宜。

此外，鸡蛋比鸭蛋更容易吸收和消化，营养成分也更全面。鸡蛋中富含蛋白质、维生素D、磷、硒等营养成分，而且蛋黄中含有丰富的卵磷脂和胆碱等营养物质；鸭蛋中含有的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分也比较丰富，但总体来说营养价值略哗棚低于鸡蛋。

鸡蛋蛋白质含有较多的卵白质，易于吸收和利用，而且蛋白质结构比较稳定，不容易被胃酸破坏；鸭蛋蛋白质含有较多的球蛋白，容易引起人体过敏反应，并且蛋白质结构不太稳定，容易被胃酸破坏。

因此，早餐吃鸡蛋更为常见和普及，而且营养价值也比较高，对人体的健康有益。当然，如果您喜欢鸭蛋的口感或者有特殊需求，也可以选择食用鸭蛋。

选购鸡蛋的注意事项

1、外观：在购买鸡蛋时，需要选择表面光滑、无裂纹和污渍的鸡蛋，避免选择表面有破损或变形的鸡蛋。

2、气味：在购买鸡蛋时，需要闻一闻鸡蛋的气味，选择气味清香、没有异味的鸡蛋，避御芦缓免选择有腥味或异味的鸡蛋。

3、重量：在购买鸡蛋时，需要选择重量适中的鸡蛋，不要选择过轻或过重的鸡蛋。

4、品种：在购买鸡蛋时，需要注意选择镇模正规渠道销售、品牌口碑好的鸡蛋，不同品种的鸡蛋口感和用途都有所不同。

5、来源：在购买鸡蛋时，需要选择来自正规养殖场或有信誉的商家出售的鸡蛋，以确保鸡蛋的品质和健康卫生。

6鸡蛋消费淡季和旺季

鸡蛋消费的季节性因素主要受以下因喊皮悄素影响：

1.季节因素：鸡蛋消费的季节性在一年中的春季和秋季较为明显，因为此时鸡蛋的产量相对较高，价格较低，消费者购买的需求也相对较大。

2.节假日因素：鸡蛋消费的高峰期通常出现在重要的节假日，如春节、清明节、端午节、中秋节等，因为这些节日都是人们走亲访友、欢聚一堂的时候，需要大量购买食材。

3.经济因素：鸡蛋的消费量也与经济水平和消费者收入有关。在经济繁荣时期，人们的收入相对较高，对于鸡蛋这种价格较高的食品，消握前费量会相应增加。

总的来说，鸡蛋消费的淡季和旺季与季节、节假日和经济因素有关，但也受到其他因素的影响，如饮食风尚、健康意识等郑渣。

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