酸豆角的腌制方法（塑料瓶酸豆角的腌制方法）

大家好，关于酸豆角的腌制方法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于塑料瓶酸豆角的腌制方法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1酸豆角的腌制方法窍门

准备材料：豆角、食盐、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖

一、首先将豆角洗净晾干，如下图芦清漏所示：

二、准备好需要的腌料，如下图所示：

三、煮锅清水加正液入食盐、干陪烂辣椒、八角、冰糖、桂皮煮沸，如下图所示：

四、煮好的卤水晾凉备用，如下图所示：

五、之后将豆角三四根盘在一起，如下图所示：

六、放入无油无水的密封容器中，如下图所示：

七、倒入晾凉的卤水和青椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋，如下图所示：

八、盖紧盖子，如下图所示：

九、腌十天左右，酸豆角即可食用，如下图所示：

2腌酸豆角的正确做法

正宗酸豆角的腌制方法如下：

食材：长豇豆5斤、小米椒20个、食盐250g。

1、长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。

2、等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久，长豇豆转成翠绿色之后，马上出锅，这样才能保持长豇豆脆爽的口感。

3、烫过的长豇豆放盆里放至微凉，在烫过长豇豆的水里面加入250克食盐，然后搅拌均匀，将食盐芹宽搅化，再盛出来放凉备用。

4、准备一个干净无水无油的坛子，先将长豇豆一层一层地放到坛子里面，中途兼带着把小米椒也放进去，尽量地压紧实一点最好。

5、等盐水放凉之后，再将盐水罐到塞满长豇豆的坛子里面，盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将差颤坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵15-20天即可。

6、这样一道脆爽可虚首败口，好吃又开胃的【酸豆角】就制作完成了，拿来炒鸡杂吃特别过瘾，喜欢的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

3酸豆角怎么腌制

食材：长豇豆5斤、小米椒20个、食盐250g。

1、长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再竖粗准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。

2、等长豇豆晾顷闹干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久，长豇豆转成翠绿色之后，马上出锅，这样才能保持长豇豆脆爽的口感。

3、烫过的长豇豆放盆里放至微凉，在烫过长豇豆的水里面加入250克食盐，然后搅拌均匀，将食盐搅化，再盛出来放凉备用。

4、准备一个干净无水无油的坛子，先将长豇豆一层一层地放到坛子里面，中途兼带着把小米椒也放进去，尽量地压紧实一点最好。

5、等盐水放凉之后，再将盐水罐到塞满长豇豆的坛子里面，盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程雀纤罩中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵15-20天即可。

6、这样一道脆爽可口，好吃又开胃的【酸豆角】就制作完成了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。