发芽糙米的功效与作用（发芽糙米对人身体有哪些好处）

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1糙米的功效和作用都有什么？

糙米的功效 1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效 2、多吃糙米蔬菜防过敏 3、糙米能治疗贫血; 4、糙米能治疗便秘，净化血液，有强化体质的作用; 5、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能; 6、糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡; 7、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。 8、糙米有提高人体免疫力，促进血液循环，消除沮丧烦躁情绪，预防心血管疾病、肠癌等功效。 糙米的营养分析 1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等; 2. 糙米能治疗贫血; 3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用; 4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能; 5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡; 6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

2发芽糙米的功效有哪种？

日本人在日常生活中发现了许多能够防御癌症、消灭癌细胞的食物，且最新流行强力防癌饮食。

他们发现，发芽的糙米具有提高免疫力的作用，抑制癌细胞的增殖。现具体介绍如下：

最近有报告指出，糙米所含有的一种成分能够抑制癌细胞的增殖。这是由于发芽的糙米还含有多量泛酸，充分摄取泛酸，就可以减轻精神方面的焦躁，增强免疫力。同时，发芽糙米含有维生素E，更能够预防及改善癌症、糖尿病以及风湿病等。而且在发芽糙米中，除了泛酸之外，最能够提高免疫力的成分为维生素B6。比起一般的糙米，发芽糙米的含有的镁、钾、钙、铁等成分更容易被人体吸收。这些矿物质对于维持人体健康来说是不可或缺的。

在一日三餐中，只要把其中的一餐改为发芽糙米饭，就可以供给体内的泛酸，补充维生素E以及维生素B6的不足，使人体对各种疾病的免疫力增强。

3什么是发芽糙米？其营养价值如何？

入体发芽糙米是指利用种子发芽这一自然力，使富含维生素、无机盐、食用纤维的糙米变得易蒸煮，使其口感升级，特别是功效成分被进一步强化，具有一定附加值的米。发芽糙米产品通常带有0.5~1.0毫米长的幼芽、且发芽率大于80%，主要由幼芽和带皮层的胚乳构成。发芽糙米实质上是经过一定活化工艺处理的糙米。

发芽糙米的必需氨基酸、生理活性物质与糙米相比，种类更多，含量更高。发芽糙米富含的r-氨基丁酸是糙米的③倍，大米的10倍。γ-氨基丁酸是蛋白质的一种，具有多种生理功能，主要包括心血管调节作用、神经营养性作用、促进生长素分泌的作用、改善脂肪代谢、防止动脉硬化。发芽糙米含有较多的生育酚、生育三烯酚，可防止皮肤氧化损伤，保持皮肤细胞中维生素E的正常水平，抗血管硬化。三烯生育酚可抑制癌细胞的增殖。发芽糙米含有丰富的抗脂质氧化物质、多量的食物纤维，还含有丰富的微量元素和维生素，如镁、钾、钙、锌、铁、维生素B、维生素B.维生素B.维生素H和维生素E等：发芽糙米中还含有白米中很少或几乎不含的许多物质，如肌醇、植物甾醇、二十四烷醇、二十六烷醇、二十八烷醇等。

4糙米含有丰富的维生素和多种微量元素以及大量膳食纤维，那么发芽糙米含有哪些营养价值？

糙米富含维生素、微量元素和膳食纤维。发芽糙米有什么营养价值？

发芽法不仅增加了稻谷的营养成分，而且使发芽产物具有一定的特殊效果。据《本草纲目》记载，固雅具有安胃、健胃、开胃、降气、消食的作用，有助消化而不伤胃气。

发芽能激活和释放糙米中大量的酶，使其从结合态转变为游离态。最重要的是在发芽糙米中产生大量的gaba，具有改善脑血循环、降低血压、缓解动脉硬化、改善和激活肾、肝功能等药理作用。发芽糙米通过酶解使麸皮纤维软化，从而改善糙米的蒸煮和吸收。

发芽糙米含有丰富的维生素（vb1、vb2、vb6、vc、ve）、矿物质（镁、铁、钙）、膳食纤维等多种营养成分，还能产生多种促进人体健康的成分。因此，发芽糙米及其制品是新一代的主食，其食用性能接近白米，营养成分远高于白米，功能作用更为广泛。

糙米发芽本质上是糙米的活化，糙米芽是一个生命力强的活体。发芽糙米发芽长度为0.5mm1mm时，水稻的营养价值最高，其营养价值大于糙米，大于白米。

帮助减肥：人们普遍认为发芽糙米含有丰富的营养元素，其中的碳水化合物被粗纤维包裹，因此人体消化吸收缓慢。吃同样量的食物时，会感到饱腹感，有利于控制食物的摄入。

5发芽糙米是新的健康食物，那么发芽糙米营养价值有哪些

糙米因尚未去除富营养化的米糠层，比起只剩下胚乳部分的白米，或是仅留有胚芽和胚

乳部分的胚芽米，含有更高的营养价值。经过发芽的步骤后，内部含有的营养素也跟着提升，甚至还产生新的营养成分，同时口感也会变软变好。

发芽糙米是一个酶被激活、释放的多酶系，发芽后的糙米营养发生了急剧变化，以游离状态发芽激活了酶从而释放出更多营养。发芽糙米芽体是具有旺盛的生命力的活体，它载有各种活性酶，以游离状态存在的微量元素，丰富的维生素，膳食纤维，多种体内抗氧化物质，肌醇六磷酸盐（IP-6），谷胱苷肽（GSH），γ-氨基丁酸（GABA）。

发芽糙米含有较多的生育酚、三烯生育酚。它可防止皮肤氧化损伤、保持皮肤细胞中VE的正常水平，抗血管硬化、对抑制癌细胞增殖有协同作用。

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