阳澄湖大闸蟹做法（阳澄湖大闸蟹做法视频）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享阳澄湖大闸蟹做法，以及阳澄湖大闸蟹做法视频对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1阳澄湖大闸蟹怎么做最好吃？

澄阳湖大闸蟹用以下2种做法，好吃而且也很营养：

【1】清蒸大闸蟹

“高端的食材往往只需要最简单的烹调方式。”清蒸，去其辛辣淋漓，抛除繁琐步骤。大闸蟹逐只洗净，入锅蒸熟，青背白肚转变为红壳带金。打开蟹壳，黄肥膏白，蟹身左右两边白腮乳白，丝丝分明，色泽诱人，香气扑鼻。

【2】香辣大闸蟹

椒盐与大闸蟹的碰撞同样令人难忘。鲜活的蟹洗净切块，葱、姜、料酒浸3分钟，拖粉下油锅炸至金黄，再加入豆腐、姜、葱、盐等烩出香味，椒盐炒蟹即成，配上黄酒食用，风味别具一格。

做大闸蟹需要的考量很多，大闸蟹本身的品质也很重要，这样做出来的大闸蟹才正宗、才美味。大家购买大闸蟹，可以到蟹公馆购买。蟹公馆大闸蟹创立于2009年，专注于优质大闸蟹直营销售，经过10多年的发展，目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌， 同时蟹公馆承诺每一只大闸蟹都是正宗阳澄湖大闸蟹！蟹公馆拥有大面积的专业大闸蟹养殖基地，并与蟹农直接签约，正本溯源，为消费者提供“买得放心，吃得安心，送得舒心” 的品质大闸蟹。

2阳澄湖大闸蟹做法

阳澄湖大闸蟹清蒸好吃，可以最大程度保留大闸蟹的鲜美，方法如下：

主料：阳澄湖大闸蟹3只。

辅料：姜10克、陈醋20毫升。

步骤：

1、洗干净。

2、反过来放，蒸15分钟。

3、用醋加姜丝。

4、蒸好有些烫，稍等冷一下。

5、耐心开吃。

3阳澄湖大闸蟹的家常做法

阳澄湖大闸蟹的家常做法

阳澄湖大闸蟹的家常做法，整个中国就是一张美食地图，吃腻了大鱼大肉不妨来尝试一下这道清淡的小菜，享用美味能够给你绝佳的体验，这是家里常备的食谱，阳澄湖大闸蟹的家常做法，心动不如行动！

阳澄湖大闸蟹的家常做法1

一、蒸蟹

这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的`阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。

蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。

二、蟹酿橙

材料，阳澄湖大闸蟹，橙子。配料，酒、醋、食盐。过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把 大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐，滋味清香，令人悠然而生雅趣。

三、醉蟹

首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理 大闸蟹蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。最后，就可以把 大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。

注意：醉液中盐的含量不能低于20％。

阳澄湖大闸蟹的家常做法2

孕妈妈吃螃蟹的风险

1、动胎气

大闸蟹性寒性,有活血化淤的作用,可使胎动不安,具有动胎的功效,也很有可能会造成 小产。怀孕期间不适合吃很多过度寒性的食材,不然非常容易产生腹痛腹泻等病症,比较严重的可造成 小产。

2、裂头蚴

大闸蟹身体留出裂头蚴,有的大闸蟹在喂养全过程中是用很多的催生素饲养大的,在其中有生长激素成份,如未煮开或是吃过多的大闸蟹得话,对孕妈妈和胎儿都是造成不好危害。

3、高蛋白食物、胆固醇高

针对身患妊娠期高血压综合症、孕妇高血糖、脾胃虚弱、消化不好的孕妈妈,一定要严禁吃螃蟹。

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