仚屳氽汆什么意思（仚怎么读）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于仚屳氽汆什么意思和仚怎么读不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享仚屳氽汆什么意思相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1仚屳氽汆怎么读？

xiān xiān tǔn cuān

仚xiān，声母x，介母i，韵母an，声调一声。

屳xiān，声母x，介母i，韵母an，声调一声。

氽tǔn，声母t，韵母un，声调三声。

汆cuān，声母c，介母u，韵母an，声调一声。

扩展资料

氽汉字笔画：

相关组词：只有四个

1、氽子[tǔn zǐ]

烧水用的薄铁筒，形状细长，可插入炉子的火口里，使水开得快。

2、氽烫[tǔn tàng]

先将料用沸水烫熟后捞出，放在盛器中，另将已调好味的、滚开的鲜汤，倒入盛器内一烫即成。

3、氽水[tǔn shuǐ]

又称灼水或拖水，是烹调前把材料进行加热处理的烹调技巧。

4、氽师乡[tǔn shī xiāng]

余师乡地处镇安县西南60公里处，是县城通往西南一乡两镇和木王国家森林公园的交通要道。

2仚屳氽汆什么意思

仚屳氽汆（xiān xiān tǔn cuān），意思是把新鲜蔬菜或肉类等食物放到滋味鲜香的汤里后迅速捞出，屳氽就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。引申为把东西丢到水里或人钻入水中，如：水氽丸子、氽汤、氽黄瓜片。

仚：xiān，古同“仙”，山居长往也。仚也读作 hén ,江西省赣州市兴国县一处地名，生僻字。

屳：xiān，意思和“仚”相近。如果屳不是用作地名，和仚用法一样；

氽：tǔn，有两种意思。第一种是指方言，意思是漂浮，木头在水上。第二种意思是用油炸。

汆：cuān，是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。在赣方言里面指用油炸。

仚屳氽汆中的“仚屳”和“氽汆”看着十分相似，其实它的形态和读音都是不同的。需要格外注意的是“仚”和“屳”不相同，“氽”和“汆”两个字也不相同，不注意的话会被看做是同一个字，仔细看的话会发现这两对字的上半部分的书写是有所区别的。

3__氽汆什么意思?

应该是仚屳氽汆，意思是把新鲜的食材如蔬菜肉类放在热汤里涮着吃。

仚屳氽汆读音就是：xiān xiān tǔn cuān，它的意思就是把食物放到沸水中稍微煮一下，立刻捞出，目的是防止食物养分由于高温流失，使原本鲜嫩的食物变老、变黄。

氽汆的方法

氽汆有清汆和浓汆两种方式。用汆法成菜一般以汤作为传热介质，成菜速度较快，是制作汤菜的专门方法。这种方法特别注重对汤的调制。汤质上，有清汤与浓汤之分，用清汤汆制的叫清汆，用浓汤汆制的叫浓汆。

不管是清汆还是浓汆，所选原料必须细嫩鲜美，通常选用动物类细嫩瘦肉，如猪里脊肉、鸡脯肉、鱼、虾、贝类和肝、腰之类，而老韧、熟料，或不新鲜有异味的原料，则不宜选用。

4仚屳氽汆什么意思?

仚屳氽汆意思是把新鲜蔬菜或肉类放入热汤涮着吃。氽是一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮,引申为把东西丢到水里或人钻入水中,如:水氽丸子、氽汤、氽黄瓜片。

烹饪：

烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

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