鸡骨草龙骨汤（鸡骨草龙骨汤的功效与作用及禁忌）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享鸡骨草龙骨汤，以及鸡骨草龙骨汤的功效与作用及禁忌对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1十大正宗的广东老火汤做法

广东人喝老火汤的历史悠久，这与广州湿热的气候密切相关，下面我为大家介绍十大正宗的广东老火汤做法，希望大家喜欢！

推荐一：阿胶红枣乌鸡汤

原料：阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞、盐

做法：

1.乌鸡切块，姜切片备用。

2.锅里水烧开，乌鸡块入锅汆烫捞出，放入到瓦罐中，加入党参、红枣、清水。

3.锅里加油，下入葱姜炒香，也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时。

4.最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。

功效：养肝、益气、补血、滋阴。

推荐二：鸡骨草龙骨汤

材料：龙骨500克，鸡骨草50至100克，姜片，蜜枣两颗。

做法：龙骨，鸡骨草等材料洗干净，然后一起倒入煲内，加适量的水，少许盐， 煲1至2小时左右，即可享用。

功效：鸡骨草是一种清热利湿，健脾养胃的一种很好的药材。

推荐三：黄精枸杞牛尾汤

材料：带皮牛尾1条(约750克)，黄精20克、枸杞50克，覆盆子10克、芡实10克、龙眼肉10克，精盐7.5，姜30克

做法：

1.枸杞子分为两份，一份25克水煮取浓缩汁25克，另一份用清水洗净。

2.牛尾刮洗干净，剁成段，放入开水锅内氽一下，取出洗净，姜切片。

3.将牛尾、黄精、覆盆子、芡实、姜、枸杞25克放在瓦罐内，加入清汤、料酒、味精、酱油、精盐，用武火烧滚后。

4.再加入枸杞浓缩汁25克，转用文火炖烂取下，拣出姜、葱，连瓦罐上桌食用。

功效：补肝肾，强筋骨。适宜于肾虚者，如男子阳痿、早泄，女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症。

推荐四：玉竹百合鹌鹑汤

材料：鹌鹑250克，玉竹100克，百合50克，瘦肉150克，姜片15克，

做法：锅内放油、下姜，放入所有原料炒香，加水炖1-2小时至熟，加盐、味精调味即可。

功效：可补中益气、润肺止咳、清利湿热。

推荐五：山药茯苓乳鸽汤

材料：乳鸽250克，山药150克，茯苓100克，姜片15克

做法：

1.山药用冷水煮熟待用。

2.锅内放油，放姜片煸香，下乳鸽炒香。

3.放水、茯苓煲一个小时左右，下山药煲至完全成熟即可。

功效：健脾、和胃、益气、祛湿。

推荐六：猪脚姜汤

材料：猪后腿一只、姜1000克、黑醋两瓶、鸡蛋七到八个、糖适量。

做法：

1.姜去皮切片，用刀稍微拍一下，然后在热炒锅里稍炒一下，烘干姜的水份后加入少许盐及生油用小火微翻炒即可起锅后备用。

2.鸡蛋煮熟剥壳后备用或洗干净外壳备用也可。

3.将猪脚洗净拔干净毛，剁成小块后与醋及姜一起放入褒汤的沙锅里煮开，醋需盖住猪脚及姜以上，放入小量的糖入味。煮开后改小火褒两到三小时即可食用，在褒的其间可以将剥好的`鸡蛋放入沙锅里一起褒。

功效：此汤即为广东非常有名的猪脚姜汤做法，营养书上都极力推荐此汤，对刚坐月子的妇女为上佳补品，可去风、补血、补气、养颜、养身等都极有好处。

推荐七：胡椒猪肚鸡煲

材料：猪肚1个、鸡1只、鸡汤3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、水发木耳150克、粉丝200克

做法：

1.猪肚洗净，以滚水汆水5分钟，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。

2.鸡斩件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大葱切段，指天椒去蒂，子姜切丝，粉丝浸软，备用。

3.将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时。

4.另起油锅，将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一起炒香，灒入酒。

5.将(4)放入猪肚汤锅中，加入鲜笋及水发木耳，最后落鸡件煮熟，加粉丝即成。

功效：胡椒猪肚汤是广东地区常见的汤水，有暖胃健脾，驱风驱寒的作用。

推荐八：杜仲核桃煲猪脚筋

材料：新鲜猪脚筋400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陈皮1/2个，蜜枣2个

做法：

1.将猪脚筋用开水汆水，陈皮浸透洗浄，各物分别洗净。

2.核桃肉用开水烫去衣(去除涩味)。

3.将全部用料放入锅内，加入适量的清水。

功效：养颜、壮腰、健肾、补骨胶原。

推荐九：灵芝老鸭汤

材料：灵芝50克、蜜枣3个、光老鸭1只、陈皮1/4个、生姜3片、油盐适量

做法：

1.灵芝浸泡4小时以上，洗净;蜜枣、陈皮洗净;光老鸭洗净，去内脏、尾部。

2.灵芝、蜜枣、陈皮和老鸭、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。

3.此量可供3~4人用，鸭可捞起，拌酱油等其他调料佐餐用。

功效：补充蛋白质，养心安神。

推荐十：淮山枸杞炖乌鸡汤

材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片、绍兴酒少许、盐适量

做法：

1.将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

2.将乌鸡氽烫后去除血水备用。

3.将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

功效：滋阴补气，增加活力。

广东经典老火汤推荐

当归黄芪红枣炖乌鸡汤

此道汤气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，经期不准、经量少而色淡、神疲气短、多梦失眠、头昏腰酸、面色苍白等。

用料

乌鸡、黄芪、当归、党参、无核红枣、枸杞、干桂圆肉、姜块、料酒、盐

做法

1、乌鸡洗净，用刀砍成块。姜块拍扁，黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。

2、锅入水，大火烧沸，放入姜块和料酒，把乌鸡焯水，捞起用凉水降温，冲洗干净油污，控干水备用。

3、将乌鸡放入砂锅内，加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干，大火煮开了以后撇去浮沫，盖上砂锅的盖子，转小火炖2个小时。

4、放枸杞再煮10分钟，汤好后，加入适量盐调味，即可盛起食用。

莲藕淮山排骨汤

莲藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、藕的营养价值很高淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

用料

红花藕、淮山、薏米、莲子、枸杞、盐

做法

1、薏米洗干净后泡几分钟，山药去皮，切片或块 同样莲藕洗干净后切片，排骨洗干净砍块焯水。

2、锅里放适量的水，放入所有材料，滚后调文火熬2个小时，最后放盐调味。

天麻炖猪脑汤

民间有吃脑补脑之说，时不时炖个猪脑吃有很好的健脑功效。

用料

猪脑、红枣、枸杞、干香菇、天麻

做法

1、红枣、枸杞洗净，干香菇泡发切两半，天麻切片。

2、猪脑浸入冷水中浸泡，洗净表面血筋。

3、所有用料放入电炖锅蒸炖一小时，出来加少许盐调味即可。

无花果瘦肉汤

具有促进食欲和镇咳止痰的作用，非常适合这忽冷忽热、潮湿多余的春季。此外，此汤还具有清甜润肺、清热消肿的功效。

用料

瘦肉、南杏仁、北杏仁、蜜枣、无花果、枸杞、姜、盐

做法

1、瘦肉洗净、切丁。

2、锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫。

3、肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫。

4、将出去枸杞的所有材料放入汤煲中。

5、加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右。

6、加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火，最后加盐调味。

豆腐鱼头汤

用料

鱼头、豆腐、姜、葱、香菜、盐

做法

1、鱼头去腮洗净斩半，豆腐切成小块，生姜去皮切丝，香菜切末，葱切成葱花。

2、烧热油，爆香姜丝，放入鱼头煎到两面变成金黄色。关火，把鱼头和姜丝盛到砂锅罐中。

3、加入半罐子清水，盖上砂锅盖大火煮至沸腾，改中小火炖15分钟，直到汤变成奶白色。

4、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

5、最后放盐调味，撒上葱花和香菜末。

胡萝卜排骨汤

胡萝卜富含各种维生素，而玉米有开胃、降血脂、降胆固醇的功效。

用料

排骨、胡萝卜、玉米、葱、姜、盐、鸡精

做法

1、排骨先焯一下，至看不见血色。

2、把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加适量水，选择煲汤键，设定20分钟，就等着慢品鲜美好汤吧。如果不用高压锅，则需明火炖煮1~2个小时。

3、出锅前调入适量鸡精和盐。

西洋菜猪骨汤

此菜清热、祛肝火、滋阴的效果。

用料

猪筒骨、西洋菜、生姜、盐

做法

1、西洋菜，胡萝卜洗净，将胡萝卜和甜玉米切大块。

2、猪骨买的时候让档主切大块，回来洗净。

3、锅里加水，加入猪骨烧开，撇去浮沫。

4、再将所有材料入锅烧开，文火炖2小时。

5、炖好后加点盐调味。

紫菜蛋花汤

这款汤既能消暑还对高血压、高血脂、糖尿病，三高患者起到预防和保健作用。

用料

紫菜、鸡蛋、盐、香油

做法

1、干紫菜用清水泡15分钟，捞起沥干水份备用。

2、热锅，倒入适量清水、油、盐。待水开后放入紫菜。

3、紫菜烧开后3分钟，将鸡蛋徐徐倒入锅内。将蛋黄挑破变成蛋花，20秒既可起锅。

4、在起锅后适量撒上葱花。

2鸡骨草龙骨汤

很多人把龙骨和猪骨搞混了，以为这两种都是猪身上的骨头，但其实不是的，龙骨和猪骨有很大的区别，龙骨相对于猪骨来说更加稀有，也更加有营养，搭配鸡骨草煲汤是非常不错的，接下来我们来说下鸡骨草龙骨汤吧。

鸡骨草龙骨汤的功效

鸡骨草龙骨汤做起来有一定的难度，但营养很是丰富，鸡骨草龙骨汤的功效是什么呢？

龙骨煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

猪骨的养成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。而鸡骨草最明显的功效是对于肝病的保护和防治。它不仅能够清肝去火，还能够养肝护肝。常喝鸡骨草龙骨汤，则能够减轻肝脏的负担，对身体健康极为有益。

鸡骨草龙骨汤的做法

鸡骨草龙骨汤不一定要在外面吃，自己在家也可以做，那么鸡骨草龙骨汤的做法是什么呢？

首先将猪骨洗干净，将骨头用开水泡一泡，洗干净鸡骨草备用，待食材都准备好了，就放进砂锅里。水可以是装满的！先大火把水烧开后然后转小火煲大概一个半到两个小时（水烧开后会溢出来，要赶紧拿起锅盖然后调小火锅盖盖上就一条细缝），煲两个小时就差不多可以出锅了。

或者龙骨洗净，切块；鸡骨草洗净，切段，绑成节，浸泡；生姜洗净，切片。锅中注水烧沸，放入龙骨、鸡骨草、生姜慢炖。2.5小时后加入盐和鸡精调味即可。鸡骨草比较清淡，龙骨（脊骨）会有骨髓，可以让汤料香浓些。而本身鸡骨草比较细碎，会有较多的灰尘，建议浸泡后多冲洗几次。

鸡骨草骨头汤什么功效与作用

鸡骨草骨头汤的营养是很好的，其功效非常多，那么鸡骨草骨头汤有什么功效与作用呢？

鸡骨草骨头汤临床上胁肋不舒，腹胀厌食，乳房胀痛，大便不爽等症均可用。其降肺气，平喘止咳，可用于各种感染引起的感冒咳嗽。适用于身体抵抗力弱，容易感冒，或患肝炎的人群。其降肺气，平喘止咳，可用于各种感染引起的感冒咳嗽。

而且鸡骨草骨头汤是一道家常营养汤，特别适合胃寒身体虚弱的人。猪骨性温，味甘，含有丰富的蛋白质，脂肪和维生素，磷酸钙以及骨胶原，具有很好的补气益中，养血健骨的功效。鸡骨草也具有补中益气，健脾的功效，可以调理肠胃，降血脂的功效。经常喝鸡骨草骨头汤，可以有效的补充人体所必需的胶原蛋白等物质，增强骨髓造血功能。

孕妇能喝鸡骨草龙骨汤吗

孕妇怀孕期间需要补充足够的营养才行，而鸡骨草龙骨汤的营养是很丰富的，那么孕妇能喝鸡骨草龙骨汤呢？

怀孕后上火可以喝鸡骨草煲猪骨汤的，不会有什么问题，因为孕妇怀孕期间，本来就需要特别照顾，俗话说一人吃两人补。孕妇需要充足的营养和优质的食物，才能让胎儿孕育的更好。喝汤对于孕妇来说是很好的营养补给，吸收也好。而且孕妇在怀孕期间很容易出现乳房不适，可以通过鸡骨草汤来缓解。

鸡骨草虽然是一味中药，但是在煲汤时可以下一些，其可以起到保健的作用，还可以增加汤的美味，鸡骨草的功效很多，人们经常用它来煲汤，颇受消费者的欢迎，鸡骨草可以缓解一些病痛的折磨，就清热解毒来说，它绝对是良药，平时吃一些都是好的，可以帮你调理一下身体。

3鸡骨草煲汤

鸡骨草的副作用非常低，所以有些人会直接用鸡骨草来煲汤喝，这也是为了让汤更有营养，增加汤的功效，鸡骨草通常和排骨煲就比较好喝了，接下来我们来说一下鸡骨草煲汤吧。

鸡骨草煲汤的做法大全

鸡骨草可以拿来煲汤，效果还是非常不错的，鸡骨草煲汤的做法大全是什么呢？

鸡骨草龙骨汤：将所有食材放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用，将待用的汤料食材、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

鸡骨草是一种能够治疗多种疾病的中草药，具有清热利湿、益胃健脾的功效，尤其是对于乙肝、丙肝等疾病有非常大的辅助治疗作用，可以养肝护肝。比如鸡骨草煲排骨：排骨斩件洗净后焯水。鸡骨草洗净。将排骨、鸡骨草、姜片放入电砂煲中，加入1升清水，煲2小时。加入适量盐调味即可。

鸡骨草煲汤孕妇可以喝吗

有些孕妇怀孕的时候想要喝汤补身体，但此时孕妇的饮食需要注意，其中鸡骨草煲汤是孕妇可以喝的吗？

孕妇不可以喝鸡骨草汤，在怀孕期间最好不要喝，因为鸡骨草具有活血化瘀之类的食物，对胎儿都会造成伤害，孕妇是一个特殊的群体，在饮食上一定要特别的照顾，不能对身体造成伤害。鸡骨草在平时喝确实有一定的好处，但是在怀孕的时候还是尽量避免的好。

不过鸡骨草有非常好的清热利湿、益胃健脾的功效，春夏之际的备孕女性可以适量喝一些鸡骨草汤来帮助清热祛湿。 而且鸡骨草还可以养肝护肝，能够缓解由于肝经湿热引起的许多症状，比如口苦、尿黄等，对于乙肝、丙肝等许多肝病有非常大的辅助治疗作用。

鸡骨草危害

鸡骨草虽然功效比较多，但不是完全没有危害的，那么鸡骨草的危害是什么呢？

鸡骨草对于人体的副作用并不是很大，所以说我们的朋友们也不用特别的担心。但是尽管如此，我们在服用鸡骨草的时候，仍然需要注意一些地方，万一出现问题的话，我们的身体健康将直接遭受威胁。最好还是不要盲目服用鸡骨草，最好在服用前咨询一下专业人士。盲目用药很有可能造成肝脏和肾脏的负担。如果现在正在服用鸡骨草的话，忌辛辣，不喝酒，注意休息还是很有必要的。

而且鸡骨草的种子有毒，连入药都要把其豆荚全部拆除掉，故而煲鸡骨草时一定要把荚果全部取出。鸡骨草味甘、微苦，性凉，故而虚寒体弱者慎用，否则会加重体寒的现象。

新鲜鸡骨草和什么煲汤的好

新鲜的鸡骨草可以和一些食材进行搭配，煲成汤，那么新鲜鸡骨草和什么煲汤好呢？

鸡骨草炖老鸭：薏米、绿豆清洗干净后，提前用清水浸泡1小时。茯苓用清水洗去表面浮灰。然后鸭子洗净斩块，去掉鸭尖部分，飞水后待用。鸡骨草清洗后，用清水浸泡15分钟。用砂锅将足量的清水煮开后，下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小时40分钟后下冬瓜。冬瓜煲10分钟后，落盐，继续煲10分钟，就可以开吃啦。

鸡骨草灵芝煲汤：灵芝洗净，切成小块；鸡骨草剁成段，洗净；瘦肉洗净，切成小块；大煲里放入清水，将瘦肉放入煲里，再将灵芝，蜜枣与姜放入煲里，然后再放鸡骨草，加盖煮沸后，转中火煲2小时汤就做好啦。

4鸡骨草龙骨护肝汤的做法步骤图，怎么做好吃

食材

主料

排骨

500g

辅料

鸡骨草

30g

灵芝

15g

白芍

10g

蜜枣

25g

步骤

1.首先准备好灵芝，鸡骨草，白芍 ，蜜枣。

2.这个是野生鸡骨草。鸡骨草有清热解毒，舒肝止痛的功效,鸡骨草用水泡30分钟左右，再反复洗干净表面的泥巴（野生的是多些泥土）.

3.精选白芍，蜜枣，灵芝。

4.精选不苦的野生灵芝。因为有些人怕汤苦味。就选不苦的。保出来淡清的甘香味。

5.排骨和材料都准备好啦。

6.将排骨飞水。PS:龙骨500克、猪扇骨、瘦肉都行。

7.猪骨飞水去腥.已经飞好水的捞起然后与鸡骨草，猪横俐 ，白芍、排骨 加水。一般加入10碗左右。

8.煲两小时左右，关火的10分钟前加入盐调好味道就行了。

9.鸡骨草，灵芝，白芍，煲好都是硬硬的吃不了的，拿出来不要了。

10.拿掉不能吃的材料一碗清心舒肝，清热解毒的汤就煲好了。

11.你也来一碗吧。喝完后感觉清透舒心，全家都爱喝的汤

小贴士

鸡骨草有清热解毒，舒肝散瘀止痛的功效。故此汤非常适应在全家人饮用，尤其适合经常应酬人士和长期熬夜人士。

5广式特色的煲汤有哪些？

广式特色的煲汤有：

一、霸王花煲猪肺

霸王花，又叫倒花，是广东肇庆有名的特产。霸王花性味甘、凉入肺， 具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。

二、冬瓜煲排骨

在炎热的夏天，最适给用冬瓜煲汤喝，清凉降火，饮用者饮用后神清气爽。

三、花旗参煲鸡

冬天喝花旗参煲鸡有祛寒的功效。花旗参煲鸡主要以补气健脾，强身开胃为主，也特别适合女性产后恢复元气的调理。

四、当归党参乌鸡汤

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。

五、天麻鱼头汤

鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。

六、虫草花花旗参香菇汤

虫草花花旗参香菇汤是一道营养滋补汤，能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；能明显降低血糖、尿糖、糖尿病患者有明显疗效；对心脏、脑血管的作用是可以降低血压、颅压，缓解高血压。

七、五指毛桃益生汤

五指毛桃生于深山幽谷中，因其叶子长得像五指,而叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，其性平味甘，入汤时有一股似椰香般的香气，让人垂涎三尺。其春夏能化湿、保筋骨，秋冬能健脾胃、气血，以芡实等食材益气补肾。

八、鸡骨草龙骨汤

鸡骨草是一种能够治疗多种疾病的中草药，具有清热利湿、益胃健脾的功效，尤其是对于乙肝、丙肝等疾病有非常大的辅助治疗作用，可以养肝护肝。鸡骨草性凉味甘,尤其对于那些肝病患者大有裨益。广东地区素有用鸡骨草煲汤的传统，有疗的功效。

九、冬瓜薏米排骨汤

冬瓜有清热解毒、利水消淡、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米的营养价值极高，易被消化吸收，可作为病中或病后体弱者的滋补品，适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用。

扩展资料：

关于广式特色煲汤需要注意的事项如下：

广式特色煲汤讲究原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。其它地方特色的汤类就会加很多其他的配料，这实质上根本就去除了原来汤的味道。汤要好喝，首要条件是材料一定要新鲜，熬汤之前要先加足水，其次广式煲汤中途不可以加水。

长时间煲汤并没像人们所期望的那样使这汤中的营养有所增高。尤其是草鸡煲和老鸭煲，煲汤时间越长，蛋白质含量越低，所以煲汤的时间最好不要太长。

参考资料来源：人民网-煲汤有讲究 9招教你煲出营养美味！

参考资料来源：人民网-养生：6款正宗的广东靓汤 营养滋补又排毒养颜【7】

关于鸡骨草龙骨汤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。