甜菜根的做法（甜菜根的做法大全家常）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享甜菜根的做法，以及甜菜根的做法大全家常对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1宝宝吃甜菜根做法大全

甜菜汁

1、食材：

甜菜根1个、苹果1个、胡萝卜1个。

2、做法：

（1）甜菜根、苹果、胡萝卜去皮切块。

（2）三者用料理机、破壁机搅打成汁，混合在一起装在杯子里就可以喝了。

3、小贴士：

单独喝甜菜根果汁是比较难以下咽的，苹果和胡萝卜的甜味可以中和甜菜根的味道，这样搭配喝起来比较好喝，可以胡萝卜、苹果比例多一些，更好喝。

甜菜根土豆泥

1、食材：

甜菜根1个、土豆2个（重量与甜菜根1：1）紫洋葱半个、牛奶、盐、黑胡椒。

2、做法：

（1）甜菜根、土豆去皮切滚刀块，放入微波炉耐热容器中。

（2）容器覆保鲜膜，保鲜膜戳几个洞，放入微波炉高火加热至筷子可以轻松扎透。

（3）每三分钟拿出来晃动一下，共加热了12分钟，最后一个三分钟时放入切块的洋葱一同加热

（4）加热好的蔬菜放入搅拌机，倒入牛奶，牛奶的量与蔬菜齐平。

（5）放入适量盐和黑胡椒，开料理机搅拌成细腻的糊状即可。

甜菜根溶豆

1、食材：

玉米淀粉12克、奶粉24克、蛋白2个、柠檬汁几滴、甜菜根汁约10克。

2、做法：

（1）将甜菜根汁加入奶粉和玉米淀粉，请慢慢增加，避免过稀。

（2）打发蛋白，打发蛋白同时可以把烤箱预热。

（3）打发好的蛋白可以和甜菜根糊混合，这个步骤要快不然会消泡。

（4）装入裱花袋裱花，挤花好了就送进烤箱，烤箱上下调100度60分钟即可。

甜菜根炒饭

1、食材：

甜菜根半个、小葱三根、鸡蛋一个、剩饭一碗、盐、油少许。

2、做法：

（1）甜菜根切粒，小葱切碎。

（2）锅里放点油炒一下紫菜头，加一点盐，再放剩米饭炒散。

（3）再放葱炒炒，最后放打散的鸡蛋炒熟就好啦。

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儿童彩虹馒头

1、食材：

甜菜根500g、菠菜500g、南瓜500g、紫薯500g、白糖40g、干酵母3g、面粉300g、温水75g

2、做法：

（1）菠菜，甜菜根各自榨汁和面，紫薯、南瓜蒸熟和面，发好面，擀成大小一样的薄片，摞在一起，切条。

（2）切成大小一样的小方块。

（3）上锅，开锅蒸10分钟左右，出锅。

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2甜菜根和萝卜的区别 凉拌甜菜根的做法

甜菜根是一种很常见的食材，相信很多人都有吃过，它的外表和萝卜其实有一点像，很多人都分不太清楚，下面我就来给大家讲讲甜菜根和萝卜的区别吧。

甜菜根和萝卜的区别

1颜色区别

甜菜根不管是叶子还是块茎都是红色的，特别是切开以后，里面仍然是红色的。萝卜只是红萝卜和甜菜比较相似，切开以后里面的肉是白色的，含有非常丰富的花青素。

2味道区别

甜菜由于蔗糖含量很高，生吃时给人一种甘甜爽口的感觉，很好吃。萝卜生吃时味道偏淡，但又丝丝清甜，但大多都带有一定的辣味，以靠近萝卜皮处辣味更重。

3作用区别

甜菜的主要作用是用来制糖，主要是以其块茎为原材料，糖分含量较高。萝卜主要是用做蔬菜，无论是叶子，还是块茎都能烹饪出各种各样的菜式。

凉拌甜菜根的做法

准备适量甜菜根，食盐，鸡精，芝麻油，花椒油，辣椒油，生抽和醋。

1.先将甜菜根清洗干净，把它的皮去掉，再清洗一遍，切成丝状，放在盆中备用。

2.锅中加入适量的水，煮开之后，将切好的甜菜根倒入锅中，煮三分钟左右，然后捞出，放入一个方便于搅拌的盆中。

3.依据个人口味喜好加入适量的食盐，生抽，花椒，芝麻油，辣椒油，鸡精和醋，和甜菜根一起搅拌均匀，就可以食用了。

甜菜根如何挑选

1看大小

挑选甜菜根的时候，最好要挑选四英寸到六英寸长的甜菜根是最正常的，营养更均匀，口感也会更好一些。

2看叶子

检查甜菜根上面的叶子，要挑那种叶子上没有一些虫子咬过的地方，或者没有虫卵的甜菜根，这样的甜菜根买回去之后吃着才放心，也会更有营养。注意，叶子上比较浮肿，或者比较发白的甜菜根，也不是很好的品种。

3看形状

新鲜甜菜根直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。

甜菜根的功效与作用

1养胃

甜菜根里面含有活性物质，能够让胃溃疡而导致的一些不舒服症状得到有效缓解，这样腹胀的症状就能得到改善。

2缓解贫血

甜菜根里面含有很丰富的铁元素，叶酸，可以有效的缓解贫血的症状，能够对各种血液性的疾病起到治疗作用，对于脸色苍白等问题也有很好的缓解效果。

3降低血脂

甜菜根里面含有非常丰富的维生素以及叶酸，适当的吃一些甜菜根就能够补充身体所需要的营养元素，甜菜根还可以达到降低血脂作用，脂肪肝以及高血脂患者可以适当的吃一些，可以达到辅助治疗疾病作用。

4软化血管

甜菜根里面含有镁元素，能够让血管软化，让身体形成血栓的几率降低，可以让身体血压下降，高血压患者就应该适当的吃一些甜菜根。

3甜菜根的做法

甜菜根的做法 中国人对美食是很有一套自己的研究的，那么一种食物的出现，中国人总会想方设法的来将其变成美味可口的熟食，甜菜根这种植物，想必大家都是有所耳闻的，它是一种类似于红心萝卜，但又有很多地方区别于红心萝卜的蔬菜，甜菜根的作用也是非常的多的，那么今天来给大家介绍几种甜菜根的做法，以方便大家在日常生活中来烹饪美食。

1.首先来教大家一种女性都比较爱吃的甜菜根的做法，那就是甜菜根蛋糕。我们首先来准备材料，我们需要一定量的鸡蛋和蜂蜜，还需要一些橄榄油和面粉。然后我们找来一个盆，将鸡蛋打入其中，并把我们准备好的蜂蜜，适量的加入打好的鸡蛋的盆中，然后将二者搅拌均匀。搅拌的足够均匀之后隔水将其加热，再用机器充分搅拌蛋液，将其搅拌的非常丝滑之后向其中加入面粉，并充分搅拌至浓稠度中等水平即可，向其中加入橄榄油，再继续搅拌混合，然后我们将甜菜根的皮去掉，并将其清洗干净之后，将甜菜根打成汁状，然后将其倒入我们已经搅拌好的混合液当中，到现在为止，我们的蛋糕该胡就已经做好了然后，我们放入一个专门的模具当中，烘烤一下就可以拿出来吃了。

2.甜菜根汁，这个操作也是非常的简单，首先我们要准备一些甜菜根，准备一些苹果和柠檬，需要准备一定量的黑木耳养生露。准备好的苹果和柠檬打成汁，把黑木耳养生露也倒进二者大号的之中，充分混合搅拌均匀之后就可以倒入杯中喝啦。

通过我们观察甜菜根的做法，我们可以发现甜菜根经常被人们用来做甜食来吃，那么家是不是已经学会了甜菜根的做法呢，那就赶紧动手操作吧。

凉拌甜菜根的做法

我们知道甜菜根这种植物，其功效非常多，他最广为人知的一种功效就是甜菜根可以被提取出糖分，工人们日常生活中用糖，由此可见，甜菜根在日常生活中，如果被拿来做实物的话，可以作为一种甜品而广为大家所喜爱，甜菜根也是一种可以生吃的蔬菜，那么下面就教给大家凉拌甜菜根该怎么做。

1.叫我们来准备食材，我们需要准备的主料有甜菜根适量，然后我们来准备辅料，辅料需要的种类是比较多的，所以大家在制作之前要先准备好，这样做的时候才不至于手忙脚乱。首先我们要准备的辅料有食盐，鸡精，芝麻油，花椒油，辣椒油，生抽和醋，这些全部准备充沛之后，我们就可以开始进行下一步。

2.准备好的甜菜根不是从店里买回来的，就是从超市买回来的这样的甜菜根，不是上面粘了非常多的土，就是上有非常多的肥料，所以在吃之前，尤其是生吃之前，千万注意要将其清洗干净并去皮，再次清洗干净才可以吃，你在这里，我们先将甜菜根清洗干净之后，把它的皮去掉，然后再清洗一遍，这时候找来家用的刀，将甜菜根切成丝状，放在盆中备用。

3.将过打开，在锅中加入适量的水，并中火将水煮熟之后，将我们将切好的甜菜根倒入锅中，并煮三分钟左右，后用捞甜菜根的工具将其捞出，放入一个方便于搅拌的盆中。

3.项朋中倒入我们准备好的食盐，生抽，花椒，芝麻油，辣椒油，鸡精和醋，根据个人的口味适量的加入并搅拌均匀之后，便可以倒入盘子中吃了。

以上就是凉拌甜菜根的做法，大家是不是已经学会了呢?其实这个做法是很简单的，只不过煮的那个过程是为了让甜菜根吃起来更软一些。

甜菜根汤的做法

俗话说得好，饭前一口汤，美容又健康。很多人在日常生活中做汤的时候，会选择多种多样的食材，比如我把它再比如鸡蛋紫菜汤等等，这些都是非常有营养的，而且确实美容又健康，那么甜菜根这种植物不仅可以被人们用来做成枝叶当成甜品来喝，也可以做成各种各样的糖，下面就给大家介绍几种甜菜根汤的做法。

1.甜菜跟西红柿汤，首先我们来准备食材，我们需要适量的甜菜根，一定量的西红柿，还需要一些鸡蛋和黑木耳，要准备一些火腿肠，但这些工具全部准备好之后，我们还要准备一些清水，因为我们知道一种食物要做成汤，那么过程一定是离不开水的，全部准备就绪之后，我们开始进行下一步。

2.将准备好的西红柿清洗干净，并将其切成块状，然后将甜菜根也清洗干净之后切成丁和小块状，还要注意事先将黑木耳泡好，鸡蛋打入碗中，并用筷子将其搅拌均匀，然后火腿肠将其包装打开，将里面的火腿切成丝状。

3.郭大开在锅中加入适量的清水，大清水煮沸之后，我们将已经清洗好的西红柿倒入锅中并观察知道其煮到非常软，甚至有的都已经烂了，我们把已经切好的甜菜根地丁倒入其中，搅拌一会儿之后，我们继续向其中倒入黑木耳，这时候记住要用调料食盐，鸡精等调一下汤的味道，调完位置后，我们将已经打好的鸡蛋也倒入锅中，然后充分地翻搅一下锅，如果觉得口味不是很好的话，还可以向其中适量的挤一些柠檬汁儿进去，这样会使口感更加的好。

等到锅里的食材全部熟了之后，便可以舀出他们的汤汁和里面的食物放入碗中，一锅甜菜根，西红柿汤就这样做好了，大家是不是学会了呢，吃起来口感应该会不错，而且还很营养健康营养。

甜菜根和什么榨汁好

我们知道在日常生活中，甜菜根这种植物，其糖分含量非常的高，所以。在一些闷热的天气，尤其是炎热的夏天，很多人选择将甜菜根榨成汁来喝，不过只吃甜菜根榨成的汁，又未免过于乏味，那么甜菜根就可以与一些其他的水果或者蔬菜榨汁混合喝，这样就会既营养又好喝。那么下面就给大家说一说甜菜根这种植物和什么一起榨汁才好喝。

1.甜菜根和苹果一起榨汁很好喝，单独喝甜菜汁会给人一种非常甜的感觉就相当于柠檬汁，单独喝起来非常酸的感觉一样，是很令人难以下咽的，但是，如果将。甜菜汁和苹果，还有胡萝卜放在一起榨橙汁，而且比例混合的相对协调一些的话，则会更好喝，下面就给大家介绍一下这种汁的做法。

2.先准备一些甜菜根，并将其皮去掉，清洗干净之后放在旁边准备，然后准备一个苹果也将其皮去掉，将苹果可以吃的部分切成块儿状，胡萝卜也是同理，将其的皮去掉并清洗干净，切成块儿状，然后把三种食材放到一起，放进打汁机中打成汁，然后取出装备就可以喝了。

3.刚才跟和西瓜一起榨汁也是很好喝的，其实不跟甜菜根一起榨汁，但是西瓜汁就非常受大家的青睐，因为西瓜汁本身就是一种非常好喝的饮品，那么将其根甜菜根混合在一起之后，其口感也是很不错的，而且二者的颜色还比较接近。

4.甜菜根和西瓜汁一起榨汁的方法也很简单，只需要准备一个西瓜和一定量的甜菜根，将西瓜的子去掉，并将其切成块状放入杯中，再将甜菜根清洗干净，切成块儿状，二者一起放入打汁机中打成汁就可以喝了。

扩展阅读： 甜菜根

4甜菜根最简单的吃法

甜菜根汁的做法如下：

主料：甜菜根100克、苹果200克、胡萝卜100克。

辅料：柠檬1个、纯净水500毫升。

步骤：

1、准备好所有食材。

2、将胡萝卜、苹果和甜菜根去皮切成小块。

3、先把所有食材放入料理杯内。

4、挤入柠檬汁。

5、倒入纯净水之后，选择最高档运行50秒，倒出即可。

5白色甜菜根的做法大全

白色甜菜根的做法如下：

甜菜，也叫紫菜头，可以补充很多维生素，帮助达到一个抗癌的效果，尤其是甜菜根中的红素，可以帮助预防乳腺癌，另外，还可以帮助有效的降血压，促进血液的循环。

原料：甜菜、葱花、盐、白糖、油。

做法步骤：

去1、甜菜根一个去皮洗净。

2、切成细丝。

3、备用。

4、热锅凉油放入葱花爆香。

5、放入甜菜根大火翻炒均匀。

6、加少许盐调味，一点点糖。

7、淋入适量清水烧一会儿入味即可关火。

8、装盘上桌。

6甜菜根的最佳吃法与做法 煮甜菜根有诀窍

虽然甜菜根本身有甜味，但是亦带有一股「土味」，中国人可能会吃不习惯，该怎么料理才好吃?营养的甜菜根吃法其实很多元，把各种烹调方式的诀窍学起来，在家试试找到自己最喜欢的吧!

7种甜菜根的吃法推荐

1. 水煮

用刷子刷掉甜菜根表面的泥土，再拔掉鬓须，不必去皮整颗放到一锅冷水中，开火煮至沸腾后取出，即可运用于各种料理，例如放入食物调里机中打成泥，用于浓汤或酱料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，沥干后即可快速去皮。

煮熟的甜菜根可以加水打成泥状，搭配「酸奶」享用～

2. 烘烤

烤甜菜根是最简单的烹调法，无论是你要整颗包裹在铝箔纸中焖烤，或是切片后铺在烤盘上烘烤(可以洒上自己喜欢的调味料，建议搭配一些柠檬汁)，透过高温慢烤的方式来让甜菜根的糖份慢慢释出，直到焦糖化，吃起来就不会有土味。

整颗烘烤的甜菜根取出冷却后，用手就能轻松去皮啰。

也可以跟其他蔬菜一起混搭着烤，记得厚度要均匀，淋上适量的橄榄油会更香。

3. 香煎

甜菜根切丁或切薄片，热锅下奶油，融化后放入甜菜根以小火慢煎至表面产生皱缩即可起锅，煎过的甜菜根口感较软、吃起来更甘甜，洒在沙拉上颜色漂亮又好吃!

4. 腌渍

腌渍甜菜根是欧美地区很经典的作法，最常用来腌渍甜菜根的调味料是「苹果醋」，利用酸溜溜的醋提出甜菜根的自然甜味。

做法：把烤过的甜菜根切片，放入玻璃罐中，倒进足量的醋、砂糖以及一小搓盐巴，搅拌均匀后上盖放入冰箱冷藏，腌渍约1～3天再吃会更美味。如果是用生鲜甜菜根来腌渍，建议先洒盐巴杀青、去除土腥味，挤掉多余的水分再加入醋，放冰箱冷腌1周左右即可享用。

也可以用寿司醋取代苹果醋，腌久一点风味会更好。

5. 炖煮

西式炖煮料理中也几乎都能加入甜菜根，和其他蔬菜如西洋芹、胡萝卜及马铃薯等一起炖煮会更好入口;例如俄罗斯知名的「罗宋汤」传统做法就是加入甜菜根熬出鲜红艳丽的汤品，搭配一匙酸奶的吃法相当经典。

汤品加入甜菜根，就是让女孩尖叫的粉红色浓汤。

6. 生食

若你不怕甜菜根的土味，生食是最快的方法。切薄片或刨成丝后用于沙拉，淋上少许的蜂蜜、柠檬汁或辣椒粉凉拌就能享用，新鲜甜菜根口感甜脆又多汁，清爽可口。

要当作生食沙拉的甜菜根，建议切小块一点，味道才不会太重。

另一个生鲜吃法就是把甜菜根放入榨汁机中榨出汤汁饮用，因为甜菜根带点生腥味，建议搭配其他水果混合会更好喝，例如凤梨、香蕉、苹果、芭乐、小黄瓜以及西洋芹等;或是搭配牛奶打成香浓的奶昔，吃全素也改加香气十足的杏仁奶、豆奶等植物奶。

因为水果和甜菜根的甜度都很高，不需要另外加糖。

7. 调色

富含色素的甜菜根是天然的调色剂，打成泥或榨成之后，可以加入面粉里做成馒头、面条，松饼、蛋糕跟饼干等甜点面糊也能用甜菜根轻松染出漂亮的颜色，依照用量多寡变化出紫色、红色及粉红色等多种样貌，让菜肴更加吸睛啦!

面糊中加入少许的甜菜根汁，就是最天然的染色剂!

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。