煎茄饼做法步骤图解（煎茄饼的家常做法窍门）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于煎茄饼做法步骤图解和煎茄饼的家常做法窍门不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享煎茄饼做法步骤图解相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1怎样做茄饼才最好吃？

茄饼做成香煎茄饼最好吃，以茄子、鸡蛋为原料，加入植物油、食盐、面粉煎即可制作完成，具体做法如下：

主料：茄子（紫皮，长）1根、鸡蛋1个。

辅料：植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量。

1、长茄子洗净不切皮，沥干水分后，将长茄子切片。

2、茄片里加入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水。

3、碗里倒入适量面粉和1汤匙淀粉，打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开，搅拌成面糊。

4、电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关都打开预热。

5、茄片挂上面糊，放入电饼铛，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能。

6、电饼铛提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面，再煎1分钟即可。

注意事项：

如果使用的电饼铛是双面加热的，可以不用翻面。

2香煎茄饼怎么做好吃，香煎茄饼的家常做法

主料：长茄子1个、面粉100g；

辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、大葱适量

香煎茄饼

1

茄子一个洗净去皮，葱一棵

2

茄子切细丝，切葱花，加入鸡蛋、花椒粉、盐

3

加入适量面粉搅拌成均匀的面糊

4

电饼铛通电后刷油，倒入面糊煎制，加盖5分钟左右即可

5

煎好的茄饼可蘸料汁食用口感更佳

小贴士

我选用的长茄子比较好熟，圆茄子也是可以煎的

3香煎茄饼的美味做法？

香煎茄子饼的做法步骤

步骤 1

碗中准备蒜末，小米辣，辣椒面，小葱，芝麻，浇入热油激香入味。

步骤 2

生抽2勺，味极鲜小半勺，鸡精一嘬，十三香一点，醋1勺，花椒油2勺，蚝油一点点🤏，香油适量，白糖一嘬，海鲜酱油小半勺（没有可不加） 加入半勺盐（盐味重可以继续加点，正常是够了）最后加入香菜搅拌

步骤 3

面粉100克加鸡蛋，清水搅拌无颗粒状态（家里没有厨房称的可以看一下大概的量来放）

步骤 4

茄子洗净去皮后放入面糊中浸泡，电饼档刷油放入茄子饼两面煎至金黄色熟透即可食用

步骤 5

剩下的面糊，我做了煎饼

步骤 6

蘸着吃味道好极了👏

步骤 7

外脆里嫩

4快手煎茄饼的做法步骤图，快手煎茄饼怎么做好吃

用料

茄子    一条（圆茄子最好）  

面粉    适量  

鸡蛋    一个  

水    适量  

盐  

五香粉  

夏日煎茄饼的做法

面粉和鸡蛋还有水和成面糊备用（稀稠程度以能挂住浆为准，就是你用一片茄子进去粘一下，面糊糊不会马上掉下来，茄子上会沾上面糊。。这个程度好难描述好嘛！）

面糊加盐和五香粉调味

茄子切片，在面糊里面滚一下，两面挂上面糊

平底锅倒油，把茄子放进去，两面煎金黄即可

小贴士

tip： 

1、茄子切的稍微薄一点（2、3mm厚比较好）这样子煎好的茄子饼茄子会有种熟透化掉的感觉，吃在嘴巴里，中间的茄子层几乎都可以化掉啦，反正就是比较好吃啦 

2、不过追求茄子存在感的同学们可以做的稍微厚一点，但是也别太厚了！！4mm是上限了啊！！ 

3、茄子切好后要马上挂糊下锅煎，否在暴露在空气中很容易氧化变黑的。。。 

4、看到有同学说味道淡，这个嘛开始先煎几个试试味道，觉得味道淡的话就在面糊里面加多一点点盐啊五香粉啊调整一下就行啦 

5、看到好几个人说油，怎么会油啊，熊孩子你们是怎么操作的！！！按道理做这个比你烧茄子省太多油了！或者。。。你们试试煎出来放在厨房纸上！把多余油分吸一吸

关于煎茄饼做法步骤图解的内容到此结束，希望对大家有所帮助。