怎样腌制洋芋头（怎样腌制洋芋头好吃）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于怎样腌制洋芋头和怎样腌制洋芋头好吃不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享怎样腌制洋芋头相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1洋芋头的腌制方法

1、腌制洋芋头时需要准备新鲜的洋芋头五百克，辣椒粉十克，酱油百克，胡椒粉和白糖各适量准备一些，另外还要准备一些白醋和一个保鲜盒。

2、把准备好的新鲜洋芋头用清水洗干净，然后再把它表面的水分晾干，用刀把它切成小点的块状，或者切成厚片，这样在腌制时更容易入味。

3、把准备好的酱油，辣椒粉，胡椒面，以及白醋和白糖全部放在一个碗中，调匀制成料汁，把切好的洋芋头放在保鲜盒中，把调好的料汁倒入保鲜盒中，密封好，直接放入冰箱冷藏腌制，一个星期以后，自己腌制的洋芋头就能入味和以取出直接食用。

2糖醋洋芋头怎么腌制

材料

主料：芋头1个；

辅料：白糖1汤匙、香醋2汤匙、盐少许、生粉适量、白芝麻少许、生抽1汤匙

糖醋芋头

1、芋皮削掉清洗干净。

2、切成芋条，边角料可以做芋块另煮火锅也不错。

3、放入盐巴鸡精搅拌均匀。

4、放入生粉或地瓜粉搅匀。

5、油锅热放入芋头炸至外皮金黄色及可起锅。

6、准备糖醋生抽生粉和水搅匀。

7、另起油锅，勾芡。

8、淋到芋条上面，洒上芝麻及可。

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。

叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

3腌制芋头的步骤 芋头的腌制方法

1、将芋头洗净晒干。

2、把芋头切成薄片放入盆中。

3、往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。

4、将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶后密封6~8天。

5、腌制芋头制作成功。

4洋洋芋的腌法怎样做凉菜。

洋芋头淀粉含量较高，基本不能腌制成咸菜。可做短时间腌制，制成凉菜。

洋芋头切片，烫熟，过凉水，然后按照棒棒鸡的制作方法腌制1个钟头既可，当日食用。

也可加酱油、白酒、糖、蒜瓣片（大量）、姜片、泡椒、花椒，腌渍1天即可，冷藏可保存1周。

5洋芋头的腌制方法 腌制方法如下

1、洋芋头买来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋芋头水分蒸发，皮发皱，这个时间大概要4-6天；

2、提前准备一个无水无油的大密封盒，待洋芋头充分风干后，洗净，切成厚薄均匀的片状，再晾干表面水份；

3、将晾干的洋芋头片倒入密封盒，加入剁椒酱和8大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏腌制3-4天，即可食用；

4、也可以准备几个洗净晾干无油无水的瓶子，将拌好的洋芋头和酱一起装到瓶子里，压实，盖严，在室温下放置一周，这样密封自然发酵的洋芋头吃起来更清甜脆口；

5、食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许芝麻油即可上桌，剩下的继续放入冰箱密封保存。

6腌洋芋头的做法

洋芋头长相如同生姜，也叫洋姜。菊科，向日葵属，适应性非常强，耐贫瘠，耐寒，耐旱，长起来像是小型的向日葵，因为经常生长在坟地里，所以很多地方也叫鬼子姜。有些地方也称为野芋头。

洋芋头口感脆爽，有股特有的清淡香味，很多人都喜爱，表哥的就是其中一位，不但自己喜欢吃，而且还会做，她用酱油腌制的芋头真可谓色香味美，保存一年也不会坏。

准备的材料有：洗净后芋头五斤，洗净的线椒三斤，生姜半斤，大蒜子一斤，色拉油半斤、酱油三斤，盐二斤，白糖二两，味精和鸡精适量、高度白酒二两，花椒适量，八角适量，大葱半斤。

原料处理：安排我把洗净的芋头切成厚片；线椒不用切，整个的剪去辣椒蒂，再用竹签在辣椒周身扎破许多小洞，便于入味，然后晾干，一层芋头加一层辣椒加一把大蒜子的顺序放入一个大坛子中。大葱切段备用。

操作流程：只见起锅上火，把酱油（普通酱油）倒入锅中，由于酱油浓度太大，她加入适量的水，加盐、白糖、花椒、八角、味精、鸡精烧开后倒入盆中冷凉。再次起锅上火，放入色拉油，并把切好的大葱放入中火炸至大葱发黑变糊，把糊葱捞出，葱油冷凉备用。

最后步骤：做好了这一切，等到酱油冷凉了，葱油冷凉了，把酱油缓缓倒入坛子里的辣酱与洋芋头上，酱油正好淹没原材料；再把高度（用的是52度的）白酒放入，最后把葱油倒入坛子封口，就这样，腌制完成了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。