排骨砂锅粥的做法步骤图解（砂锅排骨粥的做法大全窍门视频）

大家好，关于排骨砂锅粥的做法步骤图解很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于砂锅排骨粥的做法大全窍门视频的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1砂锅排骨粥做法 简单易做的排骨砂锅粥

1、用料：小排200克，大米适量。

2、用温水把排骨泡去血水，用适量的料酒、盐、蚝油腌制30分钟，最好放冰箱里。

3、大米洗净、浸泡30分钟。

4、将泡好的大米和小排放到高压锅里，按照平时煲粥的水量、按煮粥档，煲10-20分钟，出锅加盐和香葱即可。

2砂锅粥的做法

砂锅粥，明火煲。粥至七八分熟，下入各种料，虾蟹、海鱼，鸡鸭都可入粥，调味细致，一顿砂锅粥，不必配菜，味觉丰盛。下面我给大家分享砂锅粥的做法，希望你喜欢。

砂锅粥的做法一：排骨栗子沙锅粥

食材准备

排骨100克，虾干30克，籼米100克，栗子25克，红枣5枚，姜末、枸杞、菜心少许，精盐、味精、麻油、料酒适量。

方法步骤

1.排骨切块汆水，放入高压锅内压5分钟，冷却后取出去骨待用;虾干洗净，泡发备用;栗子、枸杞、红枣洗净;籼米淘洗干净;菜心洗净，切菱形块。

2.锅置旺火上，下少许油，投入姜末煸香，注入适量清水，倒入籼米、栗子、虾干、枸杞、红枣，煮沸后改文火慢慢熬煮至熟。

3.加入排骨、菜心，调入精盐、味精、料酒，调好味，起锅盛入沙锅，上桌放在卡式炉上烧沸即可食用。

砂锅粥的做法二：牛蛙砂锅粥

食材准备

牛蛙肉100克，香菜10克，水发大米130克，姜片少许盐3克，鸡粉3克，胡椒粉少许，芝麻油2毫升，料酒4毫升。

方法步骤

1.香菜洗净切末;牛蛙肉洗净斩块，加盐、鸡粉、料酒拌匀，腌渍约10分钟。

2.砂锅中注水烧开，倒入洗净的大米拌匀，用大火煮沸，改用小火煮约30分钟至大米熟软，倒入牛蛙拌匀，撒上姜片，搅动几次，用小火煮约5分钟至蛙肉熟透。

3.加入少许盐、鸡粉，撒上胡椒粉，淋入少许芝麻油拌匀，放入香菜末拌匀，续煮片刻至断生即成。

砂锅粥的做法三：香菇鸡肉砂锅粥

食材准备

香菇70克，鸡肉120克，枸杞少许，大米80克，料酒5克，盐3克，味精2克，香菜段适量。

方法步骤

1.香菇清洗干净后切片;鸡肉洗净后切丝，加入料酒码味;枸杞清洗干净;大米洗净备用。

2.大米加入砂锅里，倒入适量水烧开，加入腌好的鸡丝、香菇和枸杞，转中火熬煮。

3.转小火将粥煲好，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

3白鲳鱼排骨砂锅粥的做法步骤图，怎么做好吃

用料

小芹菜    适量  

大米    七两（两大一小的份量）  

姜丝    四五片  

盐    适量  

白鲳鱼    1条（七八两左右）  

排骨    一条，半斤左右  

鱼露    自家酿制的，提鲜非常好。  

胡椒粉  

白鲳鱼排骨砂锅粥的做法

先将白鲳鱼切成小块（不能太小块，否则下去煮时容易煮烂，），姜丝切片。

放入适量的水，猛🔥将水煮开后再放排骨，小🔥煲多20分钟左右（汤水已有骨香味）再放生米和姜片下去，调到猛🔥煮多12分钟左右(人要在现场，不然汤水很容易溢出来)

生米下锅后立刻用鱼露腌一下切好块的鲳鱼，腌制的时间不能太久，大概10－12分钟左右，这样能保持鱼的肉感也可以提鲜。

生米煮到八成多熟后，放入腌制好的白鲳鱼块，开猛火煮多2～3分钟就可以熄火。这期间加点鱼露、少量的油和盐，最后放小芹菜就可以。

粥水非常非常鲜甜，再加点胡椒粉会更美味

白鲳鱼肉细嫩鲜甜，营养丰富，沾点鱼露或普宁豆酱绝对美味。

女儿吃了一大碗，我吃了五碗

小贴士

白鲳鱼一定要够新鲜，煮出来的粥才鲜甜，肉感才好。大米推荐用珍珠米，

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