豆薯（豆薯可以生吃吗）

大家好，今天来给大家分享豆薯的相关知识，通过是也会对豆薯可以生吃吗相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1什么是地瓜

地瓜不是红薯。

地瓜学名豆薯，又名地瓜、凉薯，属豆科植物，地瓜的表皮为淡黄色，它的果实一般呈白色，长相酷似大头蒜，多为扁球形，当地农民都称之为大地瓜，一般一个主根能挖出一个地瓜，但它的根茎是不能食用的。

红薯学名番薯，属旋花科植物，表皮分红色和紫色等，现在我们所说的红薯也就是东北朋友们称之为的“地瓜”，红薯不像地瓜一样可以直接扒皮，烹饪的时候需要使用工具将皮刮掉，刮掉的皮会略带些许果肉。

地瓜产地

原分布在热带美洲，中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州有分布；湖南和湖北等地均有栽培。豆薯喜温暖、阳光充足的环境，抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。

参考资料来源：百度百科—豆薯

参考资料来源：百度百科—番薯

2豆薯的做法

豆薯的做法

豆薯丝大部分人都很喜欢吃的一种蔬菜吃，这种蔬菜的口感很好，而且营养很多，所以深受人们的青睐，那么豆薯的做法到底有哪些呢?这是很多朋友都比较想了解的，下面就根据本文来详细了解一下关于豆薯的一些做法。

豆薯的做法

1、清炒豆薯

豆薯最为简单的一种制作方法，就是将其用来清炒清炒豆薯绝对是常做的一道菜，而且营养价值不菲，制作起来也特别的简单，首先需要准备两个新鲜的豆薯，将其清洗干净，把外皮去掉，然后切成丝或者是切成薄片备用，锅里面先倒入少量的植物油烧热，再把切好的豆薯放进去翻炒，接着撒入少量的食用盐，翻炒大概三五分钟后再滴入少量的水焖一会儿就可以了。

2、豆薯炒鸡蛋

如果感觉单独把豆薯用来清炒不够味的话，还可以选择配合鸡蛋一起炒，把豆薯炒鸡蛋也是很有特色的一种做法，首先需要准备两个鸡蛋在碗里面打破搅拌均匀，准备两个豆薯，清洗干净后去皮切成丝，锅里面先放油烧热，再把搅拌均匀的鸡蛋倒进去翻炒结成块，接着再把豆薯放进去一桶翻炒再撒入少量的葱花和少量的食用盐，将其炒香后，滴入一点点水焖收汁即可。

3、凉拌豆薯

凉拌豆薯也是很有特点的一种制作方法，做好的凉拌豆薯的口感非常舒爽，首先需要准备两个新鲜的豆薯将其去皮，然后再将其切成丝或者是切成薄片备用，锅里面先放入半锅水将水烧开，再把切好的豆薯放到烧开的水中煮熟，煮熟以后再捞起来，放到碗里面，在加入自己喜欢的调味料，放凉以后就可以吃了。

豆薯的制作方法确实非常多，除了以上介绍的这些方法以外，还有很多其他的一些特色做法，如果大家对豆薯感兴趣的话，那么都可以尝试一下。用豆薯做成的菜肴不仅口感好，而且也极具营养。

豆薯炒肉的做法

很多人都喜欢把豆薯用来炒着吃，但是单独炒的话又感觉比较清淡，所以会选择配合一些肉来一起炒，那么把豆薯和肉一起炒的做法是怎样的呢?下面就让本文来为大家做出详细的讲解说明，希望能对大家提供帮助。

豆薯炒肉的做法

1、豆薯炒肉用料

首先需要准备两个新鲜的豆薯和半斤左右的新鲜猪肉，猪肉最好是用五花肉，另外需要准备适量的植物油，食用盐，生抽和少量的味精以及少量的葱花，另外还需要准备半碗清水。把豆薯用来炒肉的话，制作起来是很简单的，但是所选用的材料是不可以马虎的，只有优等的材料才能做出正宗的菜肴。

2、豆薯炒肉做法步骤

首先需要把豆薯进行处理，将其清洗干净，去除外皮切成块状备用，把准备的猪肉也在水中浸泡，清洗干净后切成块状备用，锅里面先放入准备的植物油烧热，再将猪肉先放进去进行翻炒，炒香后再将处理好的豆薯放进去一同翻炒，再把准备的食用盐，生抽，味精以及葱花全部都撒进去翻炒均匀，最后再将准备的水倒进去，盖上锅盖焖熟之后即可。

3、豆薯炒肉的特点

豆薯炒肉做好以后，吃起来的口感是很清香的，而且滋补的效果也是很棒的，这道菜肴不仅能够让我们品尝到豆薯带来的独特口感，还可以起到滋补强身的作用，还能够帮助我们提升食欲，如果自己的食欲不振，对于饭菜没有什么兴趣的话，那么建议制作这道豆薯炒肉来吃，绝对会让自己的胃口大开。

豆薯炒肉绝对是不能错过的一道特色菜肴，不仅制作非常的方便，而且吃起来的口味非常清香，既能够品尝美味佳肴，又可以滋补强身，大家可以参照上文介绍的方法，自己动手制作。

豆薯炒虾仁的做法

豆薯可以配合虾仁一起做成豆薯炒虾仁，这种制作方法做出来的菜肴口感是相当鲜美的，而且其营养价值也是非常高的，下面我们就一起来详细的了解一下关于豆薯炒虾仁的具体做法，希望能对大家提供制作参考。

豆薯炒虾仁的做法

1、豆薯炒虾仁的用料

豆薯炒虾仁制作方法并不复杂，但是对于制作选用的材料比较有讲究，所需要的材料主要就是豆薯和虾仁，豆薯大概需要两个左右，需要确保豆薯是新鲜优质的，虾仁也一定要选新鲜的，大概在4两左右。另外需要准备适量的调味料，比如食用盐，植物油，生抽，酱油，味精，把这些材料全部都准备好，然后就可以制作豆薯炒虾仁了。

2、豆薯炒虾仁的做法步骤

首先把准备的豆薯洗干净，把皮去掉，然后切成块，将虾仁也清洗干净备用，锅里面放入准备的植物油，烧至八成热，然后先把虾仁放进去翻炒两分钟左右，再把豆薯也放进去，一同进行翻炒，接着再把准备的调味料依次都放进去，翻炒要均匀，火力要适中，炒香炒熟后再稍微焖两分钟即可出锅。

3、豆薯炒虾仁特点

豆薯炒虾仁制作完成以后，给人的感觉是非常舒适的，不仅看起来非常的鲜艳，而且非常的清香美味，可以说是一道色香味俱全的菜肴，吃这道菜肴不仅可以品尝独特美味，而且可以滋补强身，是一道既美味又营养的保健菜肴，如果大家喜欢吃豆薯的话，那么可以配合虾仁一起做成豆薯炒虾仁来享用。

豆薯炒虾仁确实是值得大家制作品尝的一道特色美食，而且制作方法也得算比较简单方便，如果大家不会制作的话，那么可以参照上文讲述的方法来进行制作，希望本文能帮助到大家。

凉拌豆薯怎么做

生活中很多人都特别的喜欢吃豆薯，因为用豆薯可以做成的各类美食，种类繁多，尤其是将其做成凉拌豆薯，非常受欢迎，但很多人不知道凉拌豆薯该怎么做，下面就让本文来为大家讲述具体的制作方法，希望能对大家提供参考。

凉拌豆薯怎么做

1、凉拌的豆薯制做方法

制作凉拌豆薯其实也并不是很复杂，首先需要准备两个新鲜的豆薯，洗干净后把皮去掉，然后再切成块状，尽量切的薄一些，切好以后放到玻璃容器中，然后再放入适量的白糖在里面搅拌均匀，腌制大概十五分钟左右。腌制好以后再将其倒入碗里面，可以倒入少量的醋，搅拌均匀，然后就可以直接吃了。

2、凉拌豆薯做法要求

凉拌豆薯制作起来确实是很容易的，主要就是放入一些白糖进行腌制，但是所选用的豆薯的品质一定要好，需要选新鲜的，腌制的时间是需要有所讲究的，腌制的时间尽量保持在10~20分钟之间，不能太短也不能太长，否则就会影响到它的口感。最后腌制成功的豆薯，如果喜欢吃辣的话，还可以放入少量的辣椒粉。

3、凉拌豆薯的特点

凉拌豆薯吃起来非常的甘甜清脆，比较美味可口，吃这道凉拌豆薯，不仅能够让我们品尝到豆薯带来的独特口感，而且还可以起到促进食欲的作用。如果自己出现了食欲不振的情况，那么就非常适合制作这道凉拌豆薯来进行品尝，相信肯定会让自己的胃口大开的，而且制作起来也是比较简单方便的。

凉拌豆薯确实是值得大家制作品尝的一道凉拌菜肴，口感相当棒，而且能够促进我们的食欲，如果想吃这道菜的话，可以参照上文讲述的方法来进行制作。

扩展阅读： 豆薯

3豆薯的食用方法

分类: 生活 美食/烹饪

解析:

豆薯

概述：豆薯（Pachyrrhizus erosus）又名地瓜、凉薯、沙葛。豆科，一年生或多年生草质藤本植物。豆薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。豆薯块根耐贮藏，可调节蔬菜周年均衡供应。种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。

特性：豆薯茎细长，有毛，右旋，分枝多。复叶由三片呈纺锤形小叶组成，从蔓的基部第5--10节开始，每一叶腋生总状花序，着生10作朵淡黄色的蝶形花。荚果扁平，条形，内含种子8--10粒。种子扁平，黄褐色，千粒重200克--250克。豆薯的食用部分为肉质根，呈扁纺锤形，并有若干条纵沟和横皱纹，由主根肥大而成。豆薯性喜高温，生长适温为20℃--30℃，肉质根膨长期适温20℃--25℃。豆薯生长期间要求日照充足，长日照条件下适于长茎叶，短日照条件下适于块根膨大。豆薯要求土层深厚、排水良好的土壤。但豆薯根系强大，耐旱，耐瘠力强，在过分肥沃的土壤上栽培，往往引起茎叶徒长，其肉质根反而不肥大。

品种：按其块根形状分为扁圆、扁球、纺缍或圆锥形等。按成熟早晚分为早熟种、中熟种和晚熟种三类。

4豆薯的吃法和做法

清炒豆薯的吃法和做法如下：

豆薯最为简单的一种制作方法，就是将其用来清炒清炒豆薯绝对是常做的一道菜，而且营养价值不菲，制作起来也特别的简单。

首先需要准备两个新鲜的豆薯，将其清洗干净，把外皮去掉，然后切成丝或者是切成薄片备用，锅里面先倒入少量的植物油烧热，再把切好的豆薯放进去翻炒，接着撒入少量的食用盐，翻炒大概三五分钟后再滴入少量的水焖一会儿就可以了。

豆薯

豆薯是豆科，豆薯属草质缠绕藤本植物，根块状，纺锤形或扁球形，肉质。羽状复叶;托叶线状披针形，小叶菱形或卵形，裂片小，急尖，总状花序，小苞片刚毛状，早落；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形，翼瓣镰刀形，花柱弯曲，荚果带形，扁平，种子近方形，扁平。

8月开花，11月结果。原分布在热带美洲，中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州有分布；湖南和湖北等地均有栽培。豆薯喜温暖、阳光充足的环境，抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。

豆薯块根可生食或熟食；种子含鱼藤酮可作杀虫剂，防治蚜虫有效。

5豆薯和红薯的区别

豆薯和红薯是两种完全不同的植物。它们做为食材也是完全不同的。

红薯含淀粉量高，营养丰富，可以代粮。在烹制上可烤、煮、蒸、炸等；还可制淀粉、粉丝、凉粉等，其叶还是一种尤质蔬菜或饲料，是一种广谱的大众食品。

豆薯的可食部分是膨大的根，其味甜，汁多，质地细嫩化渣，可以代替水果食用。烹制之多用于炒肉丁，泡菜等。其藤叶不能食用。

6什么是豆薯 具体什么是豆薯

1、豆薯也叫凉薯或沙葛，以其地下块根供食用，可生吃也可熟吃，但其种子和藤叶都有毒，不能食用。豆薯圆头圆脑袋，长着一张地瓜脸儿，去皮生吃脆爽像吃梨或荸荠，所以也叫地瓜梨，在南方地区就叫地瓜。

2、豆薯的水分很大，味道略甜，比荸荠的肉质更细致一些。其中个头比较大、长的圆圆扁扁、表皮光滑的豆薯味道更甜。在南方，豆薯一般是直接当水果去皮生吃，也可以加糖或蜂蜜拌着吃。不少南方人还用来炒菜，但是炒菜一般都是素炒，炒过后的豆薯更甜。

3、豆薯的维生素C含量与胡萝卜类似，其所含微量元素比较多，能起到一定的降血压、降血脂功效。豆薯性凉，有清热作用，比较适合夏天吃，但肠胃不好的人应加热吃。其含糖量不高，糖尿病人可以适当的吃一点儿，但不能多吃。

4、豆薯的种子含有鱼藤酮的类似物，有剧毒，主要用来制造杀虫剂。虽然所含浓度不高但活性很大，若人误食会有致命的危险。

好了，关于豆薯和豆薯可以生吃吗的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。