紫芸豆的功效与作用（白芸豆的功效与作用）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于紫芸豆的功效与作用和白芸豆的功效与作用不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享紫芸豆的功效与作用相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1烧饭里放的紫色的豆是什么豆

分类： 豆类 - 芸豆类适宜人群：紫花豆适合贫血，记忆力差，免疫力低，发育滞后人群食用。禁忌人群：痛风患者禁食紫花豆。功效：补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、开胃消食、降血脂、降血压 度量单位热量（可食部分热量）

2怀孕期间能吃芸豆吗、吃芸豆对胎儿好吗

【食材名称】： 芸豆 【热量参考】： 315.00 【适宜人群】： 一般人群均可食用 【禁忌人群】： 消化道疾病患者少食 一、芸豆功效与作用

1、芸豆作为家常蔬菜能健脾利水，用于治疗脾胃虚弱，水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等具有不错的辅助治疗作用。

2、芸豆还是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。

3、芸豆的蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉，芸豆的营养非常丰富。

二、怀孕能不能吃芸豆

怀孕能吃芸豆。芸豆含有丰富的钾、镁、蛋白质、维生素和粗纤维，准妈妈适当吃点芸豆，能为身体补充营养，预防消化不良，滋润肌肤，提高身体的抵抗力。芸豆炖鸡、芸豆土豆烧肉片、芸豆南瓜汤等都适合准妈妈食用。

三、怀孕能吃哪些蔬菜

1、竹荪

怀孕期间吃竹荪可以起到很高的营养保健功效，能给孕妇补充必要的营养物质，减少疾病的发生，增强抵抗力。还可以促进胎儿的发育，孕期有消化不良，便秘的情况，吃竹荪可以有效改善。

2、娃娃菜

娃娃菜含有丰富的维生素和微量元素，娃娃菜的功效与白菜的功效相差无几。但是相对于普通的白菜来说，娃娃菜的营养更均衡，而且味道也更甜美，非常适合怀孕的女性在怀孕过程中，作为改善口味的一种蔬菜。

3、紫菜

紫菜的营养非常丰富，里面含有碘和钙等微量元素，对宝宝的发育有好处，对孕妇的甲状腺也有好处。而且紫菜中所含的紫菜多糖，能够明显的增强细胞免疫和体液免疫功能，有助于提供孕期中孕妇的免疫能力。

3白芸豆好吃还是紫芸豆好吃

紫芸豆。

1、白芸豆的外表多为白色或者浅黄色，而紫芸豆的外表则多是紫色，这是两者之间最根本的不同。

2、白芸豆的药用价值比较高，它具有超强的止痛和杀菌作用，紫芸豆有滋补作用它含有多种氨基酸和矿物质，能增强人体抗病能力，也能补益气血，更能延缓人体衰老。所以紫芸豆好吃。

4吃芸豆回奶吗

吃芸豆是不会造成回奶的。芸豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及钾、镁、钙等营养成分，哺乳期女性吃芸豆能够很好的补充矿物质，宝宝通过乳汁也能吸收到这些营养成分，利于宝宝生长发育。同时，芸豆能够维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，帮助消化，增进食欲，有益于宝妈的营养吸收。另外，宝妈吃芸豆的时候要注意等芸豆完全熟透了再吃，不能吃未熟透的芸豆，防止出现腹泻或者中毒，不利于母乳喂养。

芸豆是属于豆科植物的一种，它是可以用来吃的，它还有一个名字叫做菜豆，也有人喜欢把它叫做四季豆。芸豆的话是有很多颜色的，有白色的，黄色的，还有淡紫色的，而且它的花型是蝶形状的，每个花序上都长有10多棵花朵，每朵上面都能结2~6荚芸豆。芸豆可以用来鲜食，也可以用来做成一些食品，它的食用价值较高。

2、芸豆的营养分析

在芸豆这种豆类食材中所含有的各种营养物资比较的全面，特别是含有的脂肪和碳水化合物很丰富，此外还含有很多的蛋白质以及很多的维生素物质。这些营养含量的成分远高于我们所吃的其它一些蔬菜。通过吃芸豆是能够补充很多营养的，而且芸豆的味道也是比较出众的，吃起来非常的清爽可口。

3、芸豆的功用

在芸豆中含有很多的尿毒酶和球蛋白物质，这几种物质是非常具有保健作用的，特别是对于提高人体的免疫功能非常有效，能够让抗病能力得到提高，而且还可以激活体内的淋巴细胞。所以如果自己的体质较为虚弱，免疫力比较差，那么可以通过吃芸豆来进行滋补。通过医学研究，在芸豆中含有的皂苷物质还可以起到抑制肿瘤细胞生长的作用，可见芸豆的药理用途也是非常突出的。在日常饮食中，可以适当的制作一些芸豆的菜肴来吃，可以让自己的健康得到保障。

5紫花芸豆的功效与作用

紫芸豆营养丰富，每100g紫芸豆含热量25kcal，膳食纤维2.1g，蛋白质0.8g，脂肪0.1g，碳水化合物7.4g，钙88mg，铁1mg，磷37mg，钾112mg；

钠4mg，铜0.24mg，镁16mg，锌1.04mg，锰0.44mg，硒0.23Vg，碘4.7yg，维生素A40yg，维生素C9kg，维生素E0.07mg，胡萝卜素240yg。

由于芸豆营养丰富，蛋白质含量高，既是蔬菜又是粮食，是出口创汇的重要农副产品。近年来紫芸豆外贸出口量大，种植面积逐年扩大。

我国一些高寒山区，自然和生态环境好，空气、水、土壤无污染，农药、化肥施用量极少，生态多样性高，自然因素控害能力强，十分符合无公害芸豆产业发展，是高寒山区农民脱贫致富的一个支柱产业。

扩展资料：

紫花芸豆的种植

1、品种选择

芸豆的类型较多，有白、红、紫、黑、花等多种颜色，紫芸豆是其中一种。良种是提高芸豆产量、品质及其商品价值的关键。播种前应进行粒选，选用粒大、饱满、整齐度高、光泽度一致、无病虫害和破损的种子。

2、精细整地

选择土层深厚、肥力中等、地下水位低、排水良好、通风向阳、有机质含量相对较高的酸性或微酸性土壤种植。整地前每667m2撒施农家肥1500~2000kg，播种前每667m2用25kg复合肥作种肥，但切忌种肥与种子接触。

3、播种

芸豆不宜重茬，采取与玉米或马铃薯隔年种植。华北地区芸豆最佳播种期为4月20日至5月5日，播种深度在10~15cm，覆土约6cm左右，保证一次性全苗。

参考资料来源：百度百科—紫圆豆

6紫芸豆和普通芸豆的区别

外观不同，营养价值不同。

1、紫芸豆的颜色为紫色。普通芸豆的颜色为白色，所以颜色不同。

2、紫芸豆有一定数量的花青素，能延缓人体衰老、抗氧化，相比普通芸豆的营养价值更高。

好了，关于紫芸豆的功效与作用和白芸豆的功效与作用的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。