冬瓜糖如何做好吃（冬瓜糖的家庭简易制作）

大家好，今天来给大家分享冬瓜糖如何做好吃的相关知识，通过是也会对冬瓜糖的家庭简易制作相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1好吃还不上火的冬瓜糖，究竟是怎样的做法？

冬瓜是我们生活中比较常见的食材，其做法一般都是以炖或者煮居多，但是做成冬瓜糖，会别有一番滋味。顾名思义冬瓜糖就是由冬瓜和糖配合而成，做出来不仅让人直咽口水，同时吃到嘴里也是香甜可口，非常的美味。想起小时侯妈妈做冬瓜糖的情景，记得每年过年，妈妈都会做很多冬瓜糖给我们吃，今天分享冬瓜糖的做法，把冬瓜糖用糖纸包装好，送给亲朋好友品尝。

做法：

1，准备好食用石灰25克，倒入清水1500克，搅拌均匀沉淀10分钟

2，1200克冬瓜去皮切成小条，倒入沉淀好的石灰水浸泡一夜，冬瓜变硬就泡好了

3，泡好之后用清水多清洗几遍，用手抓搓一下，再浸泡一个小时中间换两次水

4，泡好之后沥干水分，再倒入清水大火烧开煮5分钟

5，煮好之后沥干水分过一下凉水沥干水分，再用纸巾吸干表面的水分备用

6，沥干水分后加入冰糖500克白糖500克，抓拌均匀盖上保鲜膜腌制2天

7，腌制好之后倒入不粘锅中炒干，大火烧开转小火

8，再整个熬的过程要不断的搅拌，炒成反沙后即可出锅

9，出锅后过滤一下多余的糖，非常好吃的南瓜糖就做好了

冬瓜糖内容总结之制作小Tips

1.冬瓜条在石灰水中侵泡时，一定要先将石灰溶于水之后再放入冬瓜条。

2.冬瓜条在焯水时，时间不宜太长，长时间焯水会使的冬瓜变得软嫩，不利于冬瓜定性，吃起来口感也不好。

3.在最后加入糖粉时，一定要边倒入边搅拌冬瓜条，刚出锅的冬瓜条温度较高，切记不要一次性倒入糖粉，防止糖粉遇热凝固在一起，不利于搅拌开。

4.在石灰水中侵泡之后的冬瓜条，要用清水不断的侵泡，主要是为了去掉冬瓜表面残留的石灰味。

2冬瓜糖怎么做啊？

怎么做冬瓜糖？

冬瓜糖富含糖分，对于喜欢吃甜食的人来说，简直是最爱。

冬瓜糖不仅好吃，在秋冬季节，如果适量吃些冬瓜糖的话，还可以起到化痰止咳的作用。它还能清泻内火也可以清热解毒除烦，更能清除血液中的热毒，对人类常有的闹心口干及其口舌生疮，也有咽喉肿痛等症，常有一定减轻功效。

第一步：准备一个冬瓜，切下来两圈就可以了，将冬瓜削皮，冬瓜芯给去除，清洗干净，将其切成大小差不多的冬瓜条，至于大小就参考冬瓜糖的大小，准备20g石灰粉，将其到进一千克的清水中，搅拌均匀，将冬瓜条放入石灰水中浸泡，时间在6个小时以上，这一步的主要目的就是为了让冬瓜条变硬，6个小时后，将冬瓜条用清水冲洗干净，要多冲洗几次，然后用清水浸泡一个晚上，目的是为了让冬瓜变得透明。

锅里放水水烧开后，把冬瓜条倒入锅里面煮一下，大火煮大约5分钟后关火，捞出来后放凉水里浸泡，你会发现这个冬瓜条会变成透明状，然后控干水分备用。

第二步：将浸泡好的冬瓜沥干水分，倒入白糖搅拌均匀，冬瓜和白糖的比例在5：4的样子，将其搅拌均匀之后，放入冰箱中腌制，腌制的时间在2天的样子，这样冬瓜就能够彻底入味。



第三步：将腌制好的冬瓜倒入锅中，用小火煮开，等到水开后，转中火翻炒，一定要多翻炒，防止粘锅，等到锅中的汁收干之后，用锅的余热继续翻炒，直到冬瓜条均匀的裹上糖分，外表有一层白色的糖分就可以了。

3冬瓜糖的做法及冬瓜糖怎么做

1. 选择台东生产的冬来制作冬瓜糖，比较适合。

2. 将冬瓜洗净去皮后，切成条状。

3. 将关仔岭生产的石灰和等量的水拌匀，再把冬瓜条放入浸泡12小时。

3张

冬瓜糖

4. 将冬瓜条捞起，放在清水中浸泡1小时，然后再换水浸泡，需5~6次，才能将石灰质去除。

5. 将冬瓜条和水一起煮沸，捞起后泡冷水约10小时，使其发酵后，再洗净沥干水份，然后再晾干，必需完全去除水份。

6. 将冬瓜条放入干净无油的锅子里，加入特级砂糖，用小文火慢慢熬煮，并一起拌匀，糖分次加，等到冬瓜条和糖完全融合即可，需注意不可烧焦。

7. 将冬瓜条捞起冷却，撒上糖粉即可，整个制作过程约需3~4天。

4既好吃又易学的冬瓜糖 做法步骤全解析

冬瓜糖好吃，其实也很容易自己动手做的。冬瓜糖原料来自冬瓜，自然含有冬瓜所具备的所有营养成分。加之做好的冬瓜糖清甜可口，是喜爱甜食朋友的最佳之选。那么，就教大家一招制作冬瓜糖的方法，清晰明了的步骤，一看便知。这样，网友们就可以自己在家动手做好吃的冬瓜糖了。

用料： 冬瓜

配料： 石灰水(食用级石灰)2%浓度;白糖;50%~75%冬瓜肉

冬瓜糖制作步骤

1、准备：把冬瓜切成条状小块

2、泡一晚石灰水：石灰融入清水，石灰和水的比例为20:1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6—8小时。

3、洗净过沸水：冬瓜块洗净，倒清水泡半天至一天(时间久需冷藏)，期间换2次清水，确保无石灰味残留。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟

4、冬瓜称重，取白糖重量为冬瓜肉一半。我这里取白糖300克，甜度和干吃蜂蜜浆差不多

5、糖渍：一层冬瓜块一层白糖铺好。冷藏2~3天。

6、煮冬瓜糖水：糖渍后的冬瓜硬而透明，冬瓜块糖水全部进锅开煮(不用另外加水加糖哦，此时冬瓜块水分已经和白糖混成糖水)

7、沸后转中火，期间不停搅拌。冬瓜块成乳白色

8、糖水变成浓浓的糖浆包裹瓜肉，产生糖泡，注意看基本无糖水液就立刻关火。

9、倒进盘子摊开放几分钟，糖浆一起倒入。

10、搅拌析糖：瓜肉温度下降开始自己析出糖粉，触摸表面有沙粒的感觉，然后开始轻轻用大勺子搅拌，越搅拌析出白色糖粉越多，瓜肉由软变硬，冬瓜糖就可以吃了。

小贴士：

1、肉质肥厚的老冬瓜为佳。糖量按口味，最好不要低于50%瓜肉。

2、一定要是食用级别的石灰水，浓度2%，即1千克水混入20克的石灰。

3、煮的过程留意，糖浆基本包裹住瓜肉就立刻停火。不然糖浆呈金黄，瓜糖就没那么雪白了。

4、糖粉包裹完瓜糖，这时候瓜糖也完全凉了，立刻密封储存。不能暴晒。

5如何做出香甜的冬瓜糖？

冬瓜切丁后加入麦芽糖熬煮，煮至浓稠后放入烤箱烤制20分钟即可，下面介绍具体做法：

主料：冬瓜250克

辅料：白糖35克、麦芽糖30克

制作步骤：

1、准备冬瓜和白糖，麦芽糖。

2、冬瓜切成丁，加入白糖拌匀。 

3、腌制3小时后出来很多水，水不用倒掉，直接熬制。

4、用电饭煲熬煮，烧热后翻炒5分钟，加入麦芽糖继续翻炒。

5、翻炒至锅边出糖，可以出锅了，不想要太干的，现在就可以分小块晾凉，之后用糖纸包装。

6、烤箱预热90度烤20分钟。

7、出锅有点金黄，这次烤得有点干，吃起来有点粘牙。

8、可以用糖纸包装上，如果没有糖纸也可以用硅油纸裁剪成小块包装。

9、有用糖纸包的，有用硅油纸包装，自己家吃不用在乎外表，好吃就行。

注意事项：

1、一次不要做太多，因为没放防腐剂，只有糖最好还是半个月吃完。

2、如果家里有面包机，直接把冬瓜汁和绒用面包机果酱程序翻炒也行，更轻快了，只是要看一下，别炒糊了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。