野猪肉的营养价值的简单介绍

大家好，今天来给大家分享野猪肉的营养价值的相关知识，通过是也会对相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1野猪肉营养价值

野猪肉野味浓郁肉质鲜美，富含优质粗蛋白、微量元素和氨基酸等营养物质，还具有很好的保健和美容功效，是一种优质的养生肉类食材。

野猪肉有什么营养价值？

野猪肉主要以瘦肉为主，富含优质粗蛋白，热量高而脂肪低。同时，野猪肉还含有多种人体所需矿物质和氨基酸等营养成分，其中不饱和脂肪酸亚油酸含量是普通猪肉的两倍以上。

野猪肉有什么养生功效？

防治贫血：野猪肉中含有大量血红素以及促进人体对铁元素吸收的半胱氨酸，经常食用野猪肉能有效防治贫血。

润燥：野猪肉味甘性平，能润肠胃和生津液，润燥功效显著。经常用野猪肉煮汤喝，能有效防治津液不足引发的干咳或便秘等症。

怎么鉴定野猪肉？

猪皮：用手去摸原生态野猪的皮，会有很明显的厚度和硬度感。

肉颜色：原生态野猪的肉颜色呈深红色，比普通饲料猪的肉颜色上红很多。

肉质：原生态野猪的肉质感上以瘦肉为主，用手触摸的话会有很强的韧性。

野猪肉怎么做好吃？

小炒腊野猪肉：准备350克腊野猪肉、250克青椒、400克洋葱和适量盐、油、糖、生抽以及蒜片，首先用淡盐水浸泡腊野猪肉半小时后蒸熟冷却切片，然后洗净青椒和洋葱都切成块，之后起锅热油放入蒜片爆香后下腊野猪肉稍加翻炒，接着放入洋葱块稍加翻炒后再放入青椒块继续翻炒，最后到所有食材快熟时放入适量的盐、糖和生抽用大火稍加翻炒到全熟就可以了。

野猪肉炒芥兰：准备150克新鲜野猪肉、400克芥兰和适量橄榄油、盐、糖、料酒、姜片以及蒜片，首先将新鲜野猪肉洗净用开水稍煮片刻后捞起切片，将芥兰也洗净摘段，然后起锅热适量橄榄油，下切好的野猪肉片翻炒至变色后装盘备用，之后锅里继续加适量橄榄油，下姜片和蒜片爆香后放入芥兰用大火翻炒，最后在芥兰快熟时放入适量的料酒、盐和糖以及炒过的野猪肉片共同用大火稍加翻炒到熟即可。

野猪肉营养价值高，富含优质蛋白、矿物质和氨基酸等营养成分。同时，野猪肉养生功效好，能有效防治贫血和润燥等。在购买野猪肉时，我们可以从猪皮、猪肉颜色和质地等方面进行鉴定和选购。野猪肉质鲜美野味浓郁，小炒腊野猪肉和野猪肉炒芥兰都是好的野猪肉吃法。

2野猪肉的营养

野猪肉的营养好。根据查询相关公开信息显示，野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50％。野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的25倍。是营养滋补有效的保健食品。

3野猪肉的营养价值

野猪肉是营养滋补有效的保健食品。其所含有17种氨基酸、亚油酸C18-2含量比家猪高2.5倍，含有的亚油酸是目前科学界认为唯一的人体最需要和必需的脂肪酸。其含有较高的亚油酸和亚麻酸可做为一种新的保健食品，具有降低血脂有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治，对人体肠道出血症也有明显的疗效。它对人体的生长发育有着极为重要的意义（也是治疗冠心病的特效脂肪酸）。但人体本身不能合成，必须通过食品摄取而获得，缺乏时可导致严重的代谢紊乱。亚油酸能促进脂溶性维生素的吸收和减少胆固醇在血管壁沉积。

同时亚油酸有抗凝、抗血栓和抗组织细胞氧化的作用。所以常吃高含量亚油酸的野猪肉对于高血脂、高血压、动脉硬化有良好的抑制作用。运动员常吃野猪肉能促使爆发力、耐久力。营养具有“三高一低”的优势,即蛋白质,氨基酸,亚油酸含量高,脂肪含量低。降低血脂,有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化的防治,能营养脑神经细胞促进生长发育,增强记忆力,缓解视力衰退,促进前列腺素的分泌,预防老年痴呆。 特种野猪肉，是用纯种森林野猪与瘦肉率较高的家猪（通常是杜洛克：以瘦肉率高著称）杂交后的商品猪猪肉。特种野猪有一种叫白野猪，中央电视台7套节目曾经报道。

特种野猪肉较纯种野猪肉有几大优势：

1 肉质特点：特种野猪肉综合了纯种森林野猪与杜洛克的优势：具有“野味”特色，并且肉质更细嫩，风味独特。

2 营养价值：特种野猪肉的营养价值很高：可谓“三高，三低”——高蛋白，高氨基酸，高亚油酸，低脂，低胆固醇，低热量

3 保健肉类：特种野猪肉同样含有多种氨基酸和多种微量元素，更富含亚油酸，亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，亚油酸能促进代谢，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，亚油酸的抗组织细胞氧化作用能延缓细胞衰老。白野猪系由野种猪与瘦肉型猪进行杂交的商品代特种野猪（含野猪血统41%-70%），白野猪从肉质上充分继承了野山猪和瘦肉型猪的优点，白野猪肉食用价值高，肉质鲜嫩，野味浓郁，瘦肉率高，脂肪含量低，营养丰富，是人类追求的绿色保健食品。一、白野猪肉含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比一般猪肉高2.5倍，亚油酸是人体唯一不能合成的必需脂肪酸，对高血压、高血脂、冠心病、脑血管疾病有独特的疗效。二、使用白野猪皮可以预防人体代谢紊乱，生殖机能障碍，高度疲劳和儿童发育不良等疾病。三、最新研究表明，白野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类，四、特种野猪骨头可制药。

关于野猪肉的营养价值的内容到此结束，希望对大家有所帮助。