地菜的功效与作用（地菜的功效与作用?）

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1吃地菜有什么好处？地菜有什么功效

地菜是湖北、河南等地人对于荠菜的一种叫法。地菜最常见的吃法是地菜饺子，还有市面上买的春卷几乎也是地菜馅的料。那么，吃地菜有什么好处？一起来看一下地菜的功效吧。

吃地菜有什么好处

1、预防癌症

荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

2、促进胃肠蠕动

荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

3、缓解夜盲症

荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

4、抗凝血

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

5、降血压

荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

地菜有什么功效

1、地菜不仅是一种美味野菜，又具有较高的药用价值，味甘平，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目、解热的功效。

2、预防癌症所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用，还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

3、促进消化荠地菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

4、能抗凝血地菜所含的地菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

5、降低血压地菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

6、缓解夜盲地菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

吃地菜要注意几点

第一、首先要挑选不带花的地菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。地菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

第二、地菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

第三、地菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

第四、体质虚寒者不能食用地菜。

最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

地菜怎么做好吃

地菜饺子

作菜馅用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，亦可做混沌，味道鲜美，先将荠菜拾去杂质，用清水洗净切碎，放入盆中加入佐料拌匀，包馅下入沸水锅内煮熟，捞出蘸上调料，即可食用。

地菜春卷

肉馅加入调味料，加入一个鸡蛋，拌匀后加入洗净切碎的荠菜，搅拌好备用，摊开春卷皮，放入蛋液中裹上蛋液，炸至两面焦黄，里面熟透可食用。

地菜蛋汤

美味清淡，又爽口养胃，先将新鲜荠菜洗净切碎备用，下水入锅烧沸，放油加入荠菜再煮沸，倒入准备好的鸡蛋稍煮片刻，加入佐料即成。

2地菜的功效与禁忌 不起眼的地菜能防癌

1、地菜的功效与作用：

（1）降低血压。

地菜是一种营养价值极高的野生蔬菜，人们使用它以后能吸收丰富黄铜素和云香干，更能吸收丰富的胆碱和多种微量元素，这些物质能净化血液，加快血液循环也能提高人类心脏功能，它能让人类过高的血压尽快降下来，平时最适合那些患有高血压的人群食用。

（2）利尿消肿。

人们食用地菜以后能吸收丰富的麦解碱，这是一种天然药用成分，对人体内的平滑肌有明显刺激作用，能加快平滑肌收缩，它能提高人类肾脏功能并能防止水滞留能加快人体内多余水分代谢，对人类经常出现的小便不利和身体浮肿有特别明显的预防和治疗作用。

（3）预防癌症。

人们食用地菜能提高身体的抗癌能力也能预防癌症发生，能让人们远离这种危及生命的恶性疾病，它含有的富马酸是一种天然抗癌成分，能阻止人体内癌细胞滋生繁殖，也能抑制人体内致癌物质的活性，经常使用能让身体抗癌能力明显增强。地菜中含有的富马酸在提纯加工以后还能制成抗癌药物应用于临床，治疗效果特别好。

2、地菜的禁忌。

地菜口感鲜嫩营养丰富，但它具有超强的降压能力，生活中那些本身就患有低血压的人群禁止食用地菜，不然会让血压进一步降低，不利于病情恢复，也会让人体因血压过低而出现多种不良反应。另外生活中正处于生理期的女性也禁止吃地菜，她们吃地菜以后容易出现经期腹痛严重时还会导致月经不调。

3地菜的功效作用及危害有哪些？

地菜是一种野生植物，别称又称为“荠菜”。

(1)、荠菜含有较多的雏生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。

(2)、荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。

常见食用菜谱有：荠菜饺，荠菜鸡蛋汤。

荠菜有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

扩展资料

地菜是一味灵药。民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。在中药里，地菜的药用价值很广泛，被誉为“菜中甘草”。

祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。所以为了去火。

参考资料来源：人民网-食用荠菜赛仙丹 荠菜4大药用功效

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。