龙骨汤的家常做法（龙骨汤的家常做法窍门）

大家好，今天来给大家分享龙骨汤的家常做法的相关知识，通过是也会对龙骨汤的家常做法窍门相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1龙骨汤怎么做

美食的根源在于食材，而处理食材的人却决定了美食升华的方向;今天为大家介绍龙骨煲汤，做法简单，味道鲜美，并且老少皆宜，不管是家庭餐桌还是招待客人，都是一道很受欢迎的汤菜。下面介绍(骨头汤的做法步骤)龙骨煲汤的做法步骤：

准备所需食材

食材

龙骨，栗子、猪皮，红枣、老姜

龙骨煲汤做法步骤

第一步

龙骨清洗干净后用刀背将龙骨拍成两段备用;

第二步

一大块猪皮，用刀刮干净之后切成几小块;

第三步

再准备好适量新鲜的栗子和土山药、适量的姜片、红枣备用;

第四步

上一大锅冷水，下入龙骨和猪皮焯水，焯出血沫后捞出洗干净沥干备用;

第五步

起锅，锅烧干后倒入龙骨和猪皮，再加入适量的米酒，炒干后盛出备用;

第六步

上砂锅，倒入龙骨和猪皮，加入姜片和红枣，加适量清水，盖上盖子，大火烧开转小火，慢炖1小时之后加入板栗和山药，加适量盐，小火慢炖半个小时即可出锅。

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骨头汤

龙骨汤

简单的几步，滋补养胃的龙骨汤就炖好了，邻居都闻到香味了，赶快为你的家人做一份吧。

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温馨提示

1.提前半小时加盐炖出来味道更好，比较入味;

2.放酒炒的目的是为了去除腥味，这样炖出来味道更鲜美;

3.猪皮有滋阴补虚,养血益气之功效;可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

2龙骨汤的作法

【海带龙骨汤家常做法】

所需食材及调味料:龙骨2斤、胡萝卜1根、海带、小葱、生姜、盐、料酒、白醋、胡椒粉、鸡精

制作过程:

1、猪龙骨是猪脊背上的骨头，购买的时候一定要让师傅剁好。要不然拿回家来，没大力气确实是剁不动的。

2、干海带泡发后，洗去上面的泥沙。切成小块后，要放入锅里焯下水，捞出来备用；胡萝卜洗干净切成滚刀块。

3、把龙骨块清洗干净，焯水去去腥味。冷水下入骨头，加一勺料酒煮开，用勺子不间断地撇去上面的浮沫，然后捞出来就可以了。不需要再过凉水，肉遇冷水会紧缩，不容易煮烂，也不鲜美。

4、炖锅里先加入足量的冷水烧开，接着，下入焯过水的龙骨块，放入几片生姜。加入一勺白醋，可以让骨头里的钙更好地析出来。大火煮开后，小火慢炖四十分钟。

5、这时候的骨头也煮得差不多了，你看，用热水煮的骨头汤，汤色微浓呈奶白色。

6、加入胡萝卜和海带，接着大火煮开，小火慢炖，大概需要二十分钟，胡萝卜完全熟烂了就可以啦！

7、加盐和胡椒粉调味，一点点鸡精提鲜味，也可以不加。最后撒点小葱碎增香。

3龙骨汤怎么煲最有营养

龙骨汤最有营养的做法：

主料：莲藕800克、龙骨500克。

辅料：瘦肉300克、姜小块、陈皮4片、盐适量、料酒1汤匙。

步骤：

1、莲藕去皮切成块。

2、龙骨和瘦肉切块后洗干净。

3、陈皮洗干净备用。

4、锅里倒入适量水煮开后加入料酒。

5、将龙骨和瘦肉倒进去焯烫五分钟捞起。

6、煲里倒入龙骨和瘦肉。

7、加入莲藕。

8、倒入陈皮。

9、加入适量清水。

10、放入几片姜片。

11、盖上盖子大火煲开后转小火煲两小时。

12、煲好后加入适量盐拌匀即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。