猪血韭菜的炒法（猪血韭菜怎么炒）

大家好，关于猪血韭菜的炒法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于猪血韭菜怎么炒的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1韭菜炒猪血的家常做法大全窍门

韭菜炒猪血的家常做法：

制作食材：猪血，韭菜，小苏打，面粉，食用盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蚝油，大蒜，小米椒，生姜，花椒，食用油，水淀粉。

先来把做韭菜炒猪血需要用到的材料准备好，准备一斤猪血，一小把韭菜，然后再准备适量的大蒜，一小块生姜，一小把花椒，三根小米椒。继续准备适量的小苏打，面粉，食用盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蚝油，食用油。最后准备一碗水淀粉就可以了。

先来处理一下猪血，将咱们准备好的猪血放到一个大盘中，然后加入清水浸泡一下，浸泡完成了之后再给它清洗2~3遍，清洗完成了之后沥干表面的水分放到案板上。用刀将猪血切成小片，片的厚度大概在0.5厘米左右，切好之后先放到一个大碗中备用，接下来处理一下韭菜。

将韭菜放到一个小盆中，然后加上一点小苏打，并撒进适量的面粉，加上清水，将韭菜清洗干净，尤其是根部要着重多清洗几遍，但是在洗的时候手上的力度最好不要太大了，以免将韭菜洗蔫了。韭菜用小苏打和面粉清洗一遍之后咱们再给它冲洗一遍，然后沥干水分放到案板上。

将洗净的韭菜用刀切去根部，然后再切成小段，切完小段之后放到盘中。向一个小碗中加入适量的食用盐，生抽，老抽，白糖和胡椒粉，然后再加上一点蚝油，适量的清水搅拌均匀。保持料汁的总量大概在半碗左右就可以了。

猪血煮开之后，把表面的浮沫给撇去，两分钟之后捞出来过一遍凉水，然后起锅烧油，放入姜，蒜，小米椒炒香，接着就加入猪血翻炒一分钟，然后倒入料汁，把猪血烧开再炖煮三分钟，三分钟之后倒入水淀粉勾芡一下，汤汁变稠之后放入韭菜炒至断生，一分钟之后就可以装盘了。

2韭菜炒猪血做法

韭菜炒猪血的食材

主料：韭菜适量，猪血适量

辅料：虾皮适量，盐适量

韭菜炒猪血的做法

韭菜洗干净然后切段备用。

虾皮洗一下，略微挤干水分备用。

猪血泡洗后，捞出来切块备用。

锅烧热后放食油，先炒香虾皮。

然后下猪血翻炒。

接着放入韭菜翻炒，加点盐与鸡精调味即可出锅。

3韭菜猪血怎么炒好吃

用料

猪血    400克  

韭菜    100克  

料酒    1勺  

盐    3克  

姜    2片  

蒜    1瓣  

胡椒粉    3克  

胡萝卜    4片  

韭菜猪血的做法

把配料洗净切段，韭菜大概两到三厘米，胡萝卜少见切丝(不喜欢的没有的可以不加)。

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猪血洗净切块，建议长宽高2厘米即可。姜切丝蒜切碎。

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锅烧水，水开后下猪血，下2克盐，烫2分钟捞出。

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洗干净锅，烧热加油，爆香姜蒜，然后下猪血煸炒。一般烫过水的猪血不易碎。

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煸炒两分钟后，加半碗水，加韭菜和胡萝卜丝进行，加半勺酱油和盐，翻炒3分钟。

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最后一步，加半勺的胡椒粉，拌匀出锅即可。

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喜欢吃汤的可以加多点水。

4韭菜炒猪血的家常做法是什么？

韭菜炒猪血的做法如下：

用料

主料；韭菜100克、猪血500克。

辅料；油40克 、盐2克、 生抽15克、 料酒30克、 麻辣火锅底料30克 、大蒜籽3粒 、姜1块。

1、食材准备，猪血用盐水浸泡片刻

2、韭菜洗净切段，姜蒜去皮洗净切粒

3、猪血切片，控干水份

4、起油锅，放入姜蒜麻辣火锅底料炒香

5、放入猪血煎一会

6、淋入料酒稍煮片刻

7、撒入盐

8、淋入生抽炒匀

9、放入韭菜炒熟，即可出锅

5韭菜炒猪血的做法

韭菜炒猪血的家常做法：

制作食材：猪血，韭菜，小苏打，面粉，食用盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蚝油，大蒜，小米椒，生姜，花椒，食用油，水淀粉。

先来把做韭菜炒猪血需要用到的材料准备好，准备一斤猪血，一小把韭菜，然后再准备适量的大蒜，一小块生姜，一小把花椒，三根小米椒。继续准备适量的小苏打，面粉，食用盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蚝油，食用油。最后准备一碗水淀粉就可以了。

先来处理一下猪血，将咱们准备好的猪血放到一个大盘中，然后加入清水浸泡一下，浸泡完成了之后再给它清洗2~3遍，清洗完成了之后沥干表面的水分放到案板上。用刀将猪血切成小片，片的厚度大概在0.5厘米左右，切好之后先放到一个大碗中备用，接下来处理一下韭菜。

将韭菜放到一个小盆中，然后加上一点小苏打，并撒进适量的面粉，加上清水，将韭菜清洗干净，尤其是根部要着重多清洗几遍，但是在洗的时候手上的力度最好不要太大了，以免将韭菜洗蔫了。韭菜用小苏打和面粉清洗一遍之后咱们再给它冲洗一遍，然后沥干水分放到案板上。

将洗净的韭菜用刀切去根部，然后再切成小段，切完小段之后放到盘中。向一个小碗中加入适量的食用盐，生抽，老抽，白糖和胡椒粉，然后再加上一点蚝油，适量的清水搅拌均匀。保持料汁的总量大概在半碗左右就可以了。

猪血煮开之后，把表面的浮沫给撇去，两分钟之后捞出来过一遍凉水，然后起锅烧油，放入姜，蒜，小米椒炒香，接着就加入猪血翻炒一分钟，然后倒入料汁，把猪血烧开再炖煮三分钟，三分钟之后倒入水淀粉勾芡一下，汤汁变稠之后放入韭菜炒至断生，一分钟之后就可以装盘了。

6韭菜猪血应该怎么炒？

猪血炒韭菜的做法：

用料：猪血200克、韭菜100克、盐适量、蒜3瓣、姜1片。 

步骤：

1、【切猪血】猪血切成小豆腐块。

2、【切韭菜】韭菜切成约三厘米长。

3、【焯猪血】猪血过水简单煮一下。

4、【切姜蒜】一片姜切成姜丝，三瓣蒜切成蒜末。加入猪血翻炒30秒。

5、【撒盐】先撒盐，适量。

6、【加入韭菜】加入韭菜翻炒2分钟。

7、【成品图】。

关于猪血韭菜的炒法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。