炖鱼头的做法（家常炖鱼做法）

大家好，今天来给大家分享炖鱼头的做法的相关知识，通过是也会对家常炖鱼做法相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1炖大鱼头的家常做法大全

大鱼头的家常做法如下：

准备大鱼头一个，从背部劈开，可以让卖鱼的帮忙，他们工具比较好用。

准备葱姜蒜，姜切末，葱切小段。锅中放油，可以多放点，煎鱼头用。

油稍稍热后，鱼背朝下放入油锅内，注意安全！可以把黑色膜去掉，偷懒了。不过我对鱼腥味不敏感，感觉不影响。

颜色稍变色后，用铲子和手辅助着翻面继续煎另一面哈。同样煎到变色。小心切记。

然后翻面，然后放入葱姜蒜。加入料酒。料酒不要怕多，靠他去腥呢。加入开水，要开水哦！加入一点盐调味，撒一些小香葱。想更鲜就再来些味精。

2家常炖鱼头好吃又简单

家常炖鱼头好吃又简单做法如下：

用料：鱼头一个、葱、姜、蒜适量、黄豆酱2汤勺、生抽适量、老抽适量、醋适量、开水适量、料酒适量、大料2个、小红椒4个、冰糖适量、香菜5根、炖鱼料适量、白酒50克、啤酒1瓶。

步骤：

1、备好辅料。

2、鱼头洗净，厨房纸擦干备用。

3、底锅放油六成热开始煎鱼。

4、煎好后放入辅料，不放盐。

5、加开水，超过鱼面，大火煮五分钟，转小火慢炖。

6、炖约1个小时左右，放盐，大约5匙吧，尝一下，应该是微咸一些在炖15分钟，放香菜炖2分钟关火焖一会，就好了。

7、出锅了，美味即可品尝。

3家炖鱼头的做法大全

超下饭的家常炖鱼头

特别喜欢家常炖鱼，之前做过一次整条鱼的，朋友来家里聚会很喜欢吃，这次单独炖一个鱼头，加点更入味的菌类，鱼肉鲜美，汤汁拌饭，超好吃😋

用料

鱼头    1个  

料酒    3勺  

盐    3克  

生抽    5勺  

老抽    2勺  

蚝油    2勺  

冰糖    5块  

豆瓣酱    2-3勺  

干红辣椒    2个  

五香粉    1勺  

十三香    1勺  

葱  

姜    3片  

蒜    4瓣  

香菇  

金针菇  

粉条  

豆泡  

香菜  

超下饭的家常炖鱼头的做法

准备鱼头一个，解冻晾干（新鲜的更好，洗净晾干即可）

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把金针菇、香菇洗净，葱切段，生姜切片，蒜切片

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豆泡洗净，攥干水分

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粉条提前泡好

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锅中加入油，把鱼头两面煎成金黄色，一定要小心别被崩到了

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另起锅，放入少量底油，煸炒葱姜蒜

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放入香菇、干辣椒煸炒一下

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准备豆瓣酱

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准备其他调料

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把煎好的鱼头放入香菇上，加水没过鱼身的一半就好，加入除了冰糖外的所有调料，大火烧开，然后转中火炖煮半小时

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加入金针菇和豆泡，继续炖煮20分钟

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加入冰糖

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加入泡好的粉条，再继续大火炖煮15分钟

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关火，加入葱花、香菜段即可

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4怎样炖鱼头

清炖花鲢鱼头的材料

花鲢鱼鱼头、姜片、大葱、豆腐、香菜、胡椒粉、盐、味精、鸡汤。

清炖花鲢鱼头的做法

首先我们需要准备好材料，然后就是宰杀花鲢鱼了，我们要将鱼头去鳃洗净，然后选择用硬物敲酥至鱼脑外溢。这样鱼头中的脑浆就会更充分地融入汤中，可以让味道更好，然后我们就可以把芋头放入砂锅加鸡汤。然后再加入姜片4~6片、葱2~3段,适量盐、味精调味，等搭配炖至开锅后，加入豆腐煮15~20分钟，加香菜、胡椒粉就可以开始吃了。

清炖花鲢鱼头的食用功效

清炖花鲢鱼头对大家来说是很不错的一种食物，也是我们在吃清炖花鲢鱼头的时候比较常见的做法，在平时我们如果可以经常去吃这种食物，那么对大家健康养生也有帮助，首先选择吃花鲢鱼可以很好的促进大脑健康，在其中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用，同时还富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织，对我们健脑益智很有帮助，而且花鲢还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。花鲢对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。所在平时我们应该经常去吃些清炖花鲢鱼头。

5炖鱼头的做法

导语：炖鱼头可以保持鱼的原词原味，可是它的做法是什么呢，不妨下面和我来学习下吧。

炖鱼头的做法

食材：

主料:鳙鱼1000g

调料:食盐适量,葱适量,姜适量,调和油适量,柿子椒1个

做法：

1.将3斤左右的大胖头鱼收拾好备用。

2.将鱼头和鱼尾切下来准备好，鱼身体的一部分肉切下来准备煎着吃。

3.将锅烧热，放少许油，油到7成热后将切好的葱、姜、蒜，辣椒，花椒，大料等调料放入锅里暴出香味后，放入适量的水，等水烧开了后，将准备好的'鱼头放入锅中。

4.等鱼炖到大约30分钟左右后，收汤出锅装盘，先生在盛的时候用力过大了，所以，样子不好看了，请见谅!但味道非常的好吃~~

好了，炖鱼头的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家常炖鱼做法、炖鱼头的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。