炖鱼头的做法(家常炖鱼做法)
大家好,今天来给大家分享炖鱼头的做法的相关知识,通过是也会对家常炖鱼做法相关问题来为大家分享,如果能碰巧解决你现在面临的问题的话,希望大家别忘了关注下本站哈,接下来我们现在开始吧!
1炖大鱼头的家常做法大全
大鱼头的家常做法如下:
准备大鱼头一个,从背部劈开,可以让卖鱼的帮忙,他们工具比较好用。
准备葱姜蒜,姜切末,葱切小段。锅中放油,可以多放点,煎鱼头用。
油稍稍热后,鱼背朝下放入油锅内,注意安全!可以把黑色膜去掉,偷懒了。不过我对鱼腥味不敏感,感觉不影响。
颜色稍变色后,用铲子和手辅助着翻面继续煎另一面哈。同样煎到变色。小心切记。
然后翻面,然后放入葱姜蒜。加入料酒。料酒不要怕多,靠他去腥呢。加入开水,要开水哦!加入一点盐调味,撒一些小香葱。想更鲜就再来些味精。
2家常炖鱼头好吃又简单
家常炖鱼头好吃又简单做法如下:
用料:鱼头一个、葱、姜、蒜适量、黄豆酱2汤勺、生抽适量、老抽适量、醋适量、开水适量、料酒适量、大料2个、小红椒4个、冰糖适量、香菜5根、炖鱼料适量、白酒50克、啤酒1瓶。
步骤:
1、备好辅料。
2、鱼头洗净,厨房纸擦干备用。
3、底锅放油六成热开始煎鱼。
4、煎好后放入辅料,不放盐。
5、加开水,超过鱼面,大火煮五分钟,转小火慢炖。
6、炖约1个小时左右,放盐,大约5匙吧,尝一下,应该是微咸一些在炖15分钟,放香菜炖2分钟关火焖一会,就好了。
7、出锅了,美味即可品尝。
3家炖鱼头的做法大全
超下饭的家常炖鱼头
特别喜欢家常炖鱼,之前做过一次整条鱼的,朋友来家里聚会很喜欢吃,这次单独炖一个鱼头,加点更入味的菌类,鱼肉鲜美,汤汁拌饭,超好吃😋
用料
鱼头 1个
料酒 3勺
盐 3克
生抽 5勺
老抽 2勺
蚝油 2勺
冰糖 5块
豆瓣酱 2-3勺
干红辣椒 2个
五香粉 1勺
十三香 1勺
葱
姜 3片
蒜 4瓣
香菇
金针菇
粉条
豆泡
香菜
超下饭的家常炖鱼头的做法
准备鱼头一个,解冻晾干(新鲜的更好,洗净晾干即可)
把金针菇、香菇洗净,葱切段,生姜切片,蒜切片
豆泡洗净,攥干水分
粉条提前泡好
锅中加入油,把鱼头两面煎成金黄色,一定要小心别被崩到了
另起锅,放入少量底油,煸炒葱姜蒜
放入香菇、干辣椒煸炒一下
准备豆瓣酱
准备其他调料
把煎好的鱼头放入香菇上,加水没过鱼身的一半就好,加入除了冰糖外的所有调料,大火烧开,然后转中火炖煮半小时
加入金针菇和豆泡,继续炖煮20分钟
加入冰糖
加入泡好的粉条,再继续大火炖煮15分钟
关火,加入葱花、香菜段即可
4怎样炖鱼头
清炖花鲢鱼头的材料
花鲢鱼鱼头、姜片、大葱、豆腐、香菜、胡椒粉、盐、味精、鸡汤。
清炖花鲢鱼头的做法
首先我们需要准备好材料,然后就是宰杀花鲢鱼了,我们要将鱼头去鳃洗净,然后选择用硬物敲酥至鱼脑外溢。这样鱼头中的脑浆就会更充分地融入汤中,可以让味道更好,然后我们就可以把芋头放入砂锅加鸡汤。然后再加入姜片4~6片、葱2~3段,适量盐、味精调味,等搭配炖至开锅后,加入豆腐煮15~20分钟,加香菜、胡椒粉就可以开始吃了。
清炖花鲢鱼头的食用功效
清炖花鲢鱼头对大家来说是很不错的一种食物,也是我们在吃清炖花鲢鱼头的时候比较常见的做法,在平时我们如果可以经常去吃这种食物,那么对大家健康养生也有帮助,首先选择吃花鲢鱼可以很好的促进大脑健康,在其中富含多不饱和脂肪酸,是一种人体必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用,同时还富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织,对我们健脑益智很有帮助,而且花鲢还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。花鲢对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。所在平时我们应该经常去吃些清炖花鲢鱼头。
5炖鱼头的做法
导语:炖鱼头可以保持鱼的原词原味,可是它的做法是什么呢,不妨下面和我来学习下吧。
炖鱼头的做法
食材:
主料:鳙鱼1000g
调料:食盐适量,葱适量,姜适量,调和油适量,柿子椒1个
做法:
1.将3斤左右的大胖头鱼收拾好备用。
2.将鱼头和鱼尾切下来准备好,鱼身体的一部分肉切下来准备煎着吃。
3.将锅烧热,放少许油,油到7成热后将切好的葱、姜、蒜,辣椒,花椒,大料等调料放入锅里暴出香味后,放入适量的水,等水烧开了后,将准备好的'鱼头放入锅中。
4.等鱼炖到大约30分钟左右后,收汤出锅装盘,先生在盛的时候用力过大了,所以,样子不好看了,请见谅!但味道非常的好吃~~
好了,炖鱼头的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于家常炖鱼做法、炖鱼头的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
2023-03-26 07:35:15
目录 返回
首页