茴香菜的吃法（茴香菜的吃法做法大全）

大家好，关于茴香菜的吃法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于茴香菜的吃法做法大全的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1小茴香菜怎么吃

小茴香菜做法：

1、小茴香辣炒洋芋泥：首先把洋芋（土豆）煮熟烂，弄成洋芋泥，小茴香切小碎。然后锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放少许姜蒜和干辣椒段炒香。最后下小茴香翻炒几下，再下洋芋泥翻炒几下，加一点水（放水不会太干），放盐调味，水炒干即可装盘。

2、小茴香煎饼：按面粉100克、鸡蛋2个、大葱半根、小茴香一小把的比例，先将小茴香洗净，切碎。取一个大点的容器，将茴香、鸡蛋、花椒粉、大葱末放置在容器里，再把面粉放进去，加温水调合，放少许盐，一直搅拌，水不要太多，最好黏稠点。然后锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，用小勺子把面糊放进锅里，开中小火煎饼，以免糊，煎至两面金黄即可装盘。

3、凉拌小茴香：首先将小茴香洗净切丝，放在冰水中，加柠檬汁泡20分钟左右。甜椒切丝，香菜切小段，小碗中放入适量柠檬汁、橄榄油、香醋、生抽、盐、蜂蜜和蒜蓉调匀。然后把浸泡好冰水的茴香丝、甜椒丝和香菜段放入碗中，加入调好的调味汁拌匀即可。

2新鲜茴香菜的正确吃法 新鲜茴香菜怎么吃

1、煎饼。新鲜茴香菜煎饼是它的常见吃法，在做的时候需要把它洗净以后切碎放在干净的盆中，加少量食用盐调匀腌制，等它变软后磕开两个鸡蛋，放少量清水调匀，再加入适量面粉制成面糊，然后把平底锅放在火上加热，取适量面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后出锅就能食用。

2、炒着吃。新鲜茴香炒着吃滋味也特别好，在做的时候可以把新鲜的茴香菜洗净以后切成多少幢，再准备一头大蒜，去掉蒜皮以后剁成蒜末，再炒锅中放食用油，把蒜末入锅炒香，然后把切好的新鲜茴香菜入锅快速翻炒，等它变软以后加食用盐调味，调匀以后就能出锅，如果喜欢吃辣还可以放入适理的辣椒油，那样也会让做好的凉拌茴香菜特别好吃。

3、凉拌。新鲜茴香菜凉拌也是它的常见吃法，在做的时候要把新鲜的茴香菜洗净切成段，再准备少量花生米入锅用油炸熟，出锅以后降温，与茴香菜放在一起，加少量食用盐和蒜末再淋上麻油，调匀以后就能装盘食用。

3茴香菜是夏季好食材吗？有哪些美味又简单的做法呢？

茴香菜是夏季好食材吗？有哪些美味又简单的做法呢？

一、[茴香早餐]

配料：约40克茴香、200克中筋面粉、2克酵母、3克糖、少许盐、2克无铝发酵粉、95克水和1个鸡蛋

生产步骤：

1、将酵母加入清水中搅拌均匀，。

2、称一下面粉的重量，把它放在盆里。加入糖、盐、无铝发酵粉、鸡蛋、酵母水和面团，盖上保鲜膜发酵。

3、将茴香洗净，切去根，切碎备用。

4、将发酵好的面团反复揉匀，然后将切碎的茴香揉成面团。

5、将面团分成几个小剂型，并将每个小剂型揉成条状（如果粘的话记得在手上抹些油）。

6、取小剂量将其拉长，再次扭转，将两端捏在一起形成圆形。

7、在锅中加入植物油，加热至60%热。把生茴香放入锅里炸。两面煎至金黄色。控制并清除机油。

二、[茴香拌花生]

配料：茴香、花生

调味品：盐、酱油、香醋、辣椒油、芝麻油、大蒜

生产步骤：

1、锅中加水适量，放入洗净的花生，加入盐、八角、香叶，大火烧开，转小火煮20分钟。

2、将花生煮熟，取出冷却。

3、将茴香洗净，切去根部，然后切成小块。

4、将花生和茴香放入盆中，加入蒜茸、酱油和香醋，根据口味加入辣椒油和芝麻油，搅拌均匀。

三、[茴香豆]

配料：茴香、大豆、红辣椒、大蒜、盐、酱油、醋、芝麻油、蚝油、鸡精、食用油。

具体方法：

1、取一把黄豆，提前在清水中浸泡一晚，将黄豆浸软，沥干水，用油加热火锅，放入锅中，用小火慢慢炒，边炒边用铁铲翻炒，炒至表面起皱，熄火，控油，捞出。

2、取一把茴香，洗净，沥干水，切成小块，取一个红辣椒，洗净，切成小块，取几瓣大蒜，去皮，切成蒜茸。把茴香、大豆、蒜茸和红辣椒放在一个盆里，搅拌均匀，使大豆上的油均匀地包在茴香上，这样茴香的水分和味道就可以锁住。

3、加入适量盐、酱油、香醋、蚝油、鸡精，加入少许芝麻油，戴上一次性手套，抓取搅拌均匀，放在盘子上，然后食用。

4小茴香菜怎么做好吃

【清蒸小茴香】

1.首先，我们准备洗净的小茴香一把，用干净的厨房用布或者吸水纸，把小茴香上面残留的水分吸干，防止蒸制的时候脱浆。

2.然后把小茴香切成段放入盆中，加入植物油10克翻拌均匀，植物油能在小茴香表面形成油膜，避免其大量出水。

3.再放入面粉50克，继续拌匀备用，面粉不需要太多，薄薄的一层即可，太多的话蒸出来容易粘连坨块。

4.蒸笼中均匀刷上植物油，把小茴香撒在里面，水烧开以后上笼，蒸6分钟就可以了，蒸的时间久了口感容易发黏。

5.6分钟以后我们把小茴香取出，倒入盆中快速抖散降温，防止其粘在一起。

6.大蒜拍散、切成蒜末，和小茴香放在一起，根据个人口味撒入少许食盐和鸡粉，淋入香油10克，拌匀以后即可转盘上桌。

5茴香菜的做法

茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香,嫩叶作菜蔬,是小茴香的茎部,为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。下面我给大家分享茴香菜的做法，希望你喜欢。

茴香菜的做法一：茴香皮蛋粥

食物主材

大米、皮蛋、茴香菜

食物辅料

香油、盐、蔬之鲜

制作步骤

1、提前将说有材料准备好，把大米提前浸泡泡发备用。

2、将煮饭的煮锅中加适量的水，煮开，倒入跑分的大米煮成粥，为防止粥溢锅淋入少许香油。

3、将茴香菜洗净，切成细段备用。

4、将皮蛋去皮洗净，切成小丁。

5、当粥煮好以后，放入皮蛋丁再煮10分钟，放入茴香菜煮两分钟。

6、放入适量盐和少许蔬之鲜搅匀即可关火食用。

茴香菜的做法二：腊肠剁茴香

食物主料

腊肠、茴香菜

食物辅料

蒜、盐、味精、胡椒粉

制作步骤

1、将腊肠洗净，放入锅中煮熟，一般都是选用麻辣味的腊肠，因为那样吃着比较有味。

2、将茴香洗净，沥干水放入沸水中焯水一分钟捞出。

3、将煮熟的腊肠剁碎，再放一些大蒜和腊肠一起剁碎在一起。

4、将焯水过的茴香菜挤掉多余的水分，切碎。

5、将剁碎的腊肠和切碎的茴香菜放到一个大碗中，放入适量的盐、味精、胡椒粉搅拌均匀即可装盘食用。

茴香菜的做法三：茴香棒骨汤

食物主材

棒骨、茴香菜

食物辅料

盐、姜

制作步骤

1、将棒骨洗净，剁成几大块。

2、将剁好的棒骨放入锅中，加适量的水，煮开焯水一下，捞出洗净浮沫。

3、把洗好的棒骨放入砂锅中加入适量水煮沸撇去浮沫后放入一块拍散的姜片，然后改小火煲两小时。

4、将茴香菜洗净，切成小长段。

5、当棒骨汤炖好以后，放入茴香菜煮十分钟左右，加入适量的盐调味即可出锅。

6茴香菜怎么吃？

准备材料：茴香菜300克、面粉50克、虾皮40克、盐5克、姜10克、红辣椒1个、水1800毫升、香油5克、葱10克

步骤：

1、食材备齐。

2、热锅凉油，放入花椒爆香后捞出，下葱姜红辣椒炒香后放入虾皮翻炒。

3、虾皮煎出香味后，放入切好的茴香菜大火翻炒，加适量盐炒一下，添加适量水，大火烧开。

4、水开后，向锅中沿顺时针方向缓缓倒入调好的面水，烧开。

5、点些许香油即可出锅。

6、成品。

关于茴香菜的吃法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。