苏子菜的食用方法（苏子做菜）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于苏子菜的食用方法和苏子做菜不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享苏子菜的食用方法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1苏子叶怎么吃

苏子叶可以当作主料，直接凉拌、素炒食用或者腌制后食用，也可以当作辅料，搭配其它食材制作成菜肴，例如苏子叶炒螺肉、苏子叶炒鸡蛋、苏子叶炒牛肉、苏子叶炒黄瓜等，或者切碎制作成饺子馅料。

苏子叶是一年生直立草本植物，叶片呈阔卵形或近圆形，长约7-13厘米，宽约4.5-10厘米，边缘带有撕裂状粗锯齿，两面的颜色为紫色或紫绿色，叶柄长约3-5厘米。

苏子叶广泛分布在亚洲东部和东南部地区，在我国南北各地均有种植，苏子叶是苏子的副产品，一般在每年的八月开始采收，采收时最好选择晴天，露水掉落后采摘，以防在框中受热变质。

2苏子叶的各种吃法如何吃苏子叶

1、新鲜的苏子叶凉拌好吃

新鲜的苏子叶制成凉拌菜特别好吃，在制作时把新鲜的苏子叶适量切成丝状，再准备少量的黄瓜丝青椒丝与尖椒丝，把所有的食材准备好以后，再加入盐和鸡精与生抽和醋以及香油等调味料，调匀以后装盘上桌即可食用。

2、新鲜的苏子叶腌制后好吃

新鲜的苏子叶可以制成韩式腌菜，味道特别诱人，有浓浓的韩式风情。制作时需要准备适量的苏子叶，三十克辣椒粉以及十五克白糖和一头大蒜与少量的生抽。把大蒜去皮以后制成蒜泥，再与辣椒面和白糖等调味料放在一起，调匀以后再均匀的涂抹在每一片苏子叶上，抹匀以后把它们放入到保鲜盒中，过两三天以后就能取出食用。

3、新鲜的苏子叶可以炒制

炒制的苏子叶也很好吃，在炒制以后需要把新鲜的苏子叶洗好以后切成小块，然后再准备少量的葱花和生抽与食用盐和辣椒等调味料，在锅中放油加热以后放入葱花和辣椒炒出香气，再把苏子叶放入炒制一会，等它变软以后加入生抽和食用盐调味，炒匀以后即可以出锅食用。

3苏子叶怎么吃 多样化吃法让你选择

其实，在日常生活中，苏子叶怎么吃是多种多样的。然而，你真的知道我们该如何去认识了解吗？那不妨随我的脚步一起看看。

苏子叶是紫苏的叶子，有一种特殊的芳香味。紫苏是一年生草本中药植物，种子称为苏子，茎杆称为苏梗，苏子，苏子叶，苏梗均可入药。鲜紫苏全草可以蒸馏紫苏油，是医药工业的原料。苏子含油率达34%到45%，可食用或者药用，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显的疗效。

紫苏的嫩叶即苏子叶古人多作菜蔬。汉《金匮要略》云：“治食蟹中毒，紫苏煮汁饮之。”蒸蟹时，可在蟹面上放几片生姜，

盖几张紫苏叶，这样，既能除腥，又能戒蟹的寒性。《本草纲目》曰：“紫苏嫩时采叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作葅食甚香，夏月作熟汤饮之。”民间自古有紫苏解鱼蟹毒之说。

苏子叶含铁量十分高，是菠菜含铁量的2倍以上。凉拌苏子叶是一款不错的选择，

腌好后的苏子叶洗净，切片粗粗的条条，小青椒切成小青椒圈，蒜切成片后，加入辣椒油，蒜，味精，凉拌酱油，因为腌的时候加盐了，所以拌的时候不用再加盐了，拌均即可。

苏子叶在韩国的吃法也是多种多种，比如吃烤肉的时候，拿来包裹肉，解腻的同时还是美味;妇们经常用苏子叶来做泡菜，清爽可口;由于其香味浓郁，也被当成香料，放入各种汤中调味。

了解了苏子叶怎么吃后，我们可以根据自己的实际情况去采取不同的吃法，这或许会让我们平淡的生活变得丰富多彩起来。

4苏子叶的功效与作用及食用方法

1、预防心脑血管疾病

苏子叶是植物紫苏的叶子，它含有丰富的不饱和脂肪酸，平时人们食用以后，能清除血管中积存的胆固醇，也能抑制人体对脂肪的吸收，它还能降低血液中甘油三酯的含量，能软化血管预防三高对人类高发的心脑血管疾病，都有明显预防作用。

2、治疗感冒

苏子叶对人类高发的感冒有明显治疗作用，平时人们出现风寒感冒，是可以直接用紫苏叶十克加葱白五根，以及生姜三片一起煎水喝。另外，人们出现风寒头痛时，也可以用苏子叶进行治疗，只是在治疗时，需要把紫苏叶与桂皮和葱白一起煎水喝。

3、消炎止泻

消炎止泻也是苏子叶的主要功效之一，平时人们出现急性肠胃炎，引发腹泻或者腹痛时，可以直接用紫苏叶进行治疗，治疗时需要取紫苏叶十克，藿香十克，陈皮六克，一起加清水煎制服用。

4、延缓衰老

平时多吃一些疏子叶，还能延缓衰老，因为树枝叶中含有的亚麻酸，对人类大脑有明显保护作用，可以减少老年痴呆发生，除此以外，它还含有一些超氧化物歧化酶，这种物质既能滋养美白肌肤也能延缓衰老。

5、苏子叶的食用方法有很多种，平时可把它洗净以后加入油和蒜泥调成凉拌菜食材，也可以把苏子叶的表面粘上面粉和蛋清，入油锅炸制以后食用。另外苏子叶还是吃生鱼片的理想搭档，平时可以用苏子叶把生鱼片包起来醮食调味，这样会让生鱼片味道更好，而且能暖胃也能预防中毒。

5野苏子怎么吃

野苏子为唇形科一年生草本植物。主要是利用嫩叶加工刹渍野苏子叶，其工艺是：

1. 采摘 每年5月份采摘20～30厘米高的植株的嫩叶。

2. 刹生 先把苏子叶放入铝锅内，按每百公斤菜叶加盐 30公斤的比例加盐抓拌(手戴无毒橡胶手套可防叶子破损，切不要用棍搅拌)，直到苏叶刹透为止。

3．盐渍 把刹透的苏叶用大缸腌渍。菜与盐的比例为 10:3，按一层盐一层菜的摆法至缸满，上压重石。10天后检查，如发现叶子变黄，说明原料未刹生好，要立即倒缸重新刹生和盐渍，经45天左右即可腌好。

4．整理 先备好波美22的饱和盐水，将腌好的菜叶放入盐水中洗净，用筛子将苏叶中的盐末筛掉，挑出破碎叶。最后放在筛子上或秫秸帘子上控水，当不滴水时便可包装。

6苏子如何食用具有保健的效果

很多人都喜欢服用一些苏子来进行养生保健，这确实很有帮助，因为苏子具有及其丰富的营养，可以为人体提供大量的营养物质，而且苏子可以做成一些保健的食谱进行食用，那么苏子如何食用具有保健效果呢？很多人都这样问，今天本文将为大家做出介绍。

苏子茄子

原料：准备半斤茄子，十克鲜苏子叶，葱、蒜、盐、辣椒、植物油、酱油各适量。

做法：

1、茄子洗净，切为3~4厘米的条，加入适量盐拌匀；葱、蒜洗净切碎；苏子叶择洗干净；辣椒洗净剁碎备用。

2、将腌好的茄子条放入锅中大火蒸制。

3、锅中放入适量油烧热，下入蒜末爆香，放入辣椒、苏子叶、葱末和适量盐翻炒入味，然后加入少许水煮沸，淋入少许酱油调味。4、茄子蒸熟后装盘，将煮好的汤汁浇在菜上即可。

食疗功效：苏子茄子可以润肠通便，改善肌肤，特别是对于便秘的患者，还有皮肤松弛的患者，有很好的改善调理效果。

苏子薄荷粥

食材：准备六克苏子，四克薄荷，九克生姜，七十五克粳米。

做法：将苏子、薄荷洗净切碎，与生姜一起入沸粳米粥中再煮片刻，趁热服食。

功效：服用苏子薄荷粥可以散风寒、调营卫、暖胃气。

把苏子做成以上的这些菜谱，味道是非常好的，而且营养也很全面，尤其是改善身体的效果非常值得赞赏，平时生活中如果想通过服用一些苏子来进行保健的话，那么这两款食谱是可以试一试的，而且做法也简单，希望本文可以给大家提供些帮助。

好了，关于苏子菜的食用方法和苏子做菜的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。