窝蛋牛肉粥（窝蛋牛肉的做法大全）

大家好，关于窝蛋牛肉粥很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于窝蛋牛肉的做法大全的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1秋冬季节喝什么粥好

豆浆粥原料：白米1杯、水8杯、豆浆1杯辅料：鸡精少许做法：1.白米洗净沥乾。2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。特色：滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。 山药枸杞粥　原料：白米1杯、山药300克、枸杞2大匙、水8杯做法：1.白米洗净沥乾，山药去皮洗净切小块。2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强，预防疾病；山药可促进食欲，有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。特色：增强免疫力，补血明目。 ࠼/span窝蛋牛肉粥原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉做法：1.牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝、食粉腌入味。2.用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。3.将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。 ⠠南瓜牛奶粥原料：南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升药材：天麻10克辅料：盐少许、胡椒粉少许、奶油少许做法：1.锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。2.南瓜去皮切成　丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。3.锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。4.将做法3加入南瓜、牛奶、做法1煮10分钟即可。5.最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。服用注意事项：腹泻忌服；服用周数或天数：供早餐食用，连续服1周。特色：补中益气、镇定安神。⠠ 桂圆莲子粥原料：圆糯米60克药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克辅料：冰糖适量做法：1.先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。2.莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火；服用周数或天数：隔天食用，连续2周，宜早餐食用。桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。特色：养心安神。 ⠠苹果粥原料：白米1杯、苹果1个、葡萄乾2大匙、水10杯辅料：蜂蜜4大匙做法：1.白米洗净沥乾，苹果洗净后切片去籽。2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。3.蜂蜜、葡萄乾放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。特色：排毒防便秘，是美容养颜的第一步。 延迟衰老美颜粥　胡桃粥：取胡桃仁捣碎同粳米同煮，有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不仅能补肾，还可以预防阳萎、遗精，有延衰抗老作用。芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益寿延年，还可润肺，是秋季保健粥的佼佼者，对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。栗子粥：栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

2用什么煲粥好

问题一：什么米煲粥比较好？ 其实煲粥对米的要求不是很高，主要是看您想喝什么类型的粥，但建议不要使用糯米。下面给您几点建议：1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌：原来我们煮粥之所以搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

问题二：煲粥用什么米好 猪腰煮粥的做法详细介绍

菜系及功效：肾调养食谱 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱

口味：清香味 工艺：煮

猪腰煮粥的制作材料：

主料：粳米100克,猪腰子90克

调料：盐2克,味精1克

教您猪腰煮粥怎么做，如何做猪腰煮粥才好吃1. 猪肾洗净，切片，加大米及水适量，煮粥。

2. 粥熟后加油、食盐、味精调味服食。

小帖士-健康提示：

1. 补肾强腰。

2. 适用于阳痿、遗精、肾虚腰痛、夜多小便等。

3. 本方四季可用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

鲍脯鸡粥的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

工艺：煮

鲍脯鸡粥的制作材料：

主料：粳米,糯米,鲍肉,鸡脯肉各适量。

调料：高汤适量。

教您鲍脯鸡粥怎么做，如何做鲍脯鸡粥才好吃

1.粳米、糯米洗净，加水煮至烂；鲍肉洗净，改刀待用；鸡脯肉洗净，斩成大小均匀的小粒。

2.将鲍肉、鸡脯肉放入开水锅中汆烫一下，捞出加入调好味的高汤，入笼蒸约2小时。

3.将所有原料和高汤投入锅中，煮5-10分钟即可。

鲍脯鸡粥的制作要诀：

粥要浓稠。

山药薏米芡实粥的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

山药薏米芡实粥的制作材料：

主料：山药1根（约300克）,薏米50克,芡实40克,大米100克

教您山药薏米芡实粥怎么做，如何做山药薏米芡实粥才好吃

1）薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）。

2）将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。

3）带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。

鱼片粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 动脉硬化食谱

鱼片粥的制作材料：

主料：鱼片100克,粳米100克

调料：熟油,精盐,味精麻油,姜丝,葱花,香菜段,胡椒粉各适量。

鱼片粥的特色：

适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收，具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。中老年人多吃鱼有益健康，鱼片粥益常年服食

教您鱼片粥怎么做，如何做鱼片粥才好吃

将鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用。

沙锅加水1000毫升，大火烧开，把淘洗干净的粳米下锅煮成粥，煮熟时放入鱼片稍沸，加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。

鸡丸瑶柱粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

鸡丸瑶柱粥的制作材料：

主料：粳米150克,鸡1200克

辅料：干贝30克

调料：香菜5克,小葱5克,淀粉(玉米)5克,生抽3克,胡椒粉1克,盐2克

教您鸡丸瑶柱粥怎么做，如何做鸡丸瑶柱粥才好吃

1.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2.　鸡洗净去骨，剁蓉；

3.　鸡蓉内加入干淀粉、生抽、胡椒粉、盐、白糖拌匀搓成鸡肉丸；

4.　瑶柱用温水发开，撕碎；

5.　锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；

6.　放入碎瑶柱和鸡同骨，改用小火熬煮；

7......

问题三：煲粥用什么煲好? 材料:皮蛋2只 瘦肉分量睇下你要吃几多就准备几多啦 当然仲有米啦!!!

首先拿个电饭煲出来!! 洗干净d米 跟住就摆落个电饭煲度,水就系平时煮饭噶3~4倍量啦(睇你d米噶受水情况而定)!!系煲紧噶时候,你就剁碎d瘦肉同皮蛋,摆少少盐落d肉度,跟住搅均匀 最好就放少少油添!!! 听到个煲传出水滚噶声之后,你就打开煲盖,慢慢甘放d肉落去,记住要水滚先落啊,同埋落左肉之后一定要搞散d肉,最起码要搞距30秒!!!

做完哩个步骤之后就可以放埋皮蛋,2小匙噶盐,你中意咸d就落多d,不过本身d肉都有味道架喇,可以吾放甘多盐噶 !! 落完皮蛋之后,要继续打开个盖煲,唱完首劲歌金曲之后可以吃得喇 !!

以上做法只适用于同电饭煲煮粥,比较安全!! 其余炉具尚不清楚能否照做,请勿乱试,否则后果自负!

问题四：煲粥用什么工具好 养颜搞衰老汤用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克.做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳.功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老首乌红枣粥用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核).做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.功效:提神补脑长寿益元汤用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克.做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净.黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味.功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚.色香味：当饭吃，吃饱。常服有效。功效：滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。 白鳝片粥材料：米一杯，白鳝一条（约九两），葱一根，姜丝少许，糖、油、胡椒粉适量。作法：米洗净，用少量油拌匀，白鳝去骨切片，加水十杯放入炖锅，煮约四十至五十分钟，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可享用。皮蛋瘦肉粥材料：皮蛋两个，瘦肉六两，米一杯，生姜丝、葱少许，胡椒粉适量。作法：将其中一个皮蛋搓碎，加少量油和米一同拌匀，另一个皮蛋切开，瘦肉切成片，在炖锅内加水十杯，放入以上材料，约煮四十分钟左右，放少许盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。鱼头粥材料：米一杯、鳙鱼头半个（约1-2两），大头菜一个，葱一根，姜丝少许，糖小半调匙，胡椒粉适量。做法：米洗净，用少量油拌匀，大头菜洗净切丝，鳙鱼头洗净切小块片，与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可。首乌红枣粥材料：首乌一两，梗米一两，去核红枣十粒，红糖半调匙。做法：将首乌、梗米、红枣洗净，加清水适量，放入炖锅内，煮约40-50分钟，放入红糖即可。冬菇鸡粥材料：冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。做法：冬菇泡软后切开，鸡腿去骨切小块后用开水汆烫，连同米，少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟，加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。鲩鱼腩粥材料：米一杯、鲩鱼腩（草鱼肚）六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。做法：米洗净，用少量油拌匀，鱼肚洗净切小片，用姜丝略腌，加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右，加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝，落盐调味即可。窝蛋牛肉粥材料：牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。做法：米拌油后，连同适量水，放入炖锅内，煮约40-50分钟左右，再加入切成薄片的牛肉与姜丝，磕入鸡蛋，稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。粟米鸡爪粥材料：鸡爪六两、玉梗粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。做法：鸡爪洗净切半，用开水汆烫过，和玉米粒加适量水放入炖锅内，煮约40-50分钟，撒上葱花、姜丝，加入调味料调味即可木耳粥_滋阴润肺特点:色香味：当饭吃，吃饱。常服有效。功效：滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发，挥去蒂，除去杂质，撕成瓣状；将粳米淘洗干净；大枣洗净； 一同放锅内，加水适量；将锅置武火上烧开，移文火上炖熟，至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后，加入 冰糖汁即成皮蛋瘦肉粥 工具：高压锅一只 原料：瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干 步骤：1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花......

问题五：用什么煲粥最好？又快又好喝？ 10分 用可以煮粥的电饭锅，半小时就好，煮一小时更黏。

问题六：煲粥用什么火候最好啊? *三煲四炖的含义：

・三煲：煲汤一般需要三小时

・四炖：炖汤需要四到六小时

*汤的种类：一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等。

*器皿的选择：

・传统选择：煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜；

・新潮推荐：瓦罐、铁锅等

汤料的选择

●如果你的身体火气旺盛，就要选择性甘凉的汤料，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等、以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。

●如果你的身体寒气过剩，那么就应选择一些性热的汤料，如参等。

●诸如冬虫夏草、参之类的草药，在夏季是不宜入汤的。即使在秋冬季，滋阴壮阳类的大补草药，也并不适合年轻人和小孩子。

●在汤料的选择上，用来炖的一定不能用来煲，如：参、茸、燕窝等。

●大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。事实上，从广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间够，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。

清热降糖减肥

材料

瘦猪肉60克，凉瓜一条（约150克），咸酸菜梗60克。

功效

清热生津、降糖减肥。高脂血症、肥胖、糖尿病属肝火盛者。症见心烦易怒，失眠心悸，口渴咽干，或头痛目赤，舌红脉弦数。

做法

（1）凉瓜洗净，去瓜核，切几件，咸酸菜梗洗净，切件；瘦猪肉洗净，切件。

（2）把凉瓜、瘦肉放进锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放咸酸菜梗，再煲20分钟，调味供用。

说明

本汤清肝降火以减肥降脂降糖为主。汤中凉瓜又叫苦瓜、锦荔枝、癫葡萄，性味苦寒，功能清心除烦，清肝明目。《随息居饮食谱》谓：“苦瓜，苦寒涤热…… ，泻火经实火，清暑，益气止渴”，含有多种维生素及微量元素钾、钠、钙、磷、镁等成分。据报道有降血糖，减肥作用。咸酸菜性味酸平，有生津止渴，助消化的作用，有利于消除多余脂质。瘦猪肉健脾益胃，即可防凉瓜、酸菜之苦酸消削胃气，又可令汤味鲜美。合而为汤，降血糖止渴饮，减肥健美。

注意

胃寒者不宜用本汤。

淮杞响螺煲鸡汤

材料：

老鸡一只，新鲜响螺一只（连�]约三斤），瘦肉一斤，老姜一块，淮山、杞子、沙参、玉竹共三两

做法：

老鸡买回来清洗干净，斩成粗块。新鲜响螺请鱼贩代为起肉，回家把它清洗一下。瘦肉也清洗干净切粗块。老姜切数片。药材用清水略洗。取一大汤煲，柱满清水煮滚，把所有材料放在煲中，大火煮约一小时，转细火续煮三四小时，最后用盐调味即可。

心得：

不用新鲜响螺，也可以用冷藏的澳洲青边鲍鱼，整个下去，还可以煲好汤，捞起切成薄片，做蚝油鲍片，又多一个菜了

清补凉煲瘦肉汤

材料：

清补凉半斤，瘦肉一斤

做法：

所有材料洗净，瘦肉先用滚水��一下，再和清补凉放进一大煲中，放水半煲水，大火煲先煲半小时，再加水转细火煲三四小时落盐调味即可。

心得：

天气干燥，这汤水很滋润，又可以利尿，身体虚弱也可以食用，名字叫清补凉，其实一点也不会寒凉。清补凉可以到中药店买得到。

青红萝卜牛展汤

材料：

青萝卜一条，红萝卜两条，牛展一斤，瘦肉半斤，南北杏半两，蜜枣两粒，姜数片

做法：

所有材料洗净切粗块，牛展、瘦肉先用滚水烫一下，再和其它材料放进一大煲中，放水大半煲水，大火煲先煲一小时，再加水转细火煲三至四小时后落盐调味即可。

田鸡椰子汤

材料：

百合八钱，南北杏三钱，红枣约十五粒，田鸡一斤半或老鸡一只，椰子二个

做法：

田鸡斩件洗净备用，椰子去壳留肉切条，水滚将所有材料煲二小时三十分加味即可享用.

北旗杞子乌鸡汤......

问题七：煮粥用什么米最好吃? 用珍珠米，消火慢熬，米粒煮开的时候，粥水有点模糊的时候就拿起来。这个时候的粥非常可口。

问题八：什么粥最好喝而且营养很高呢？ 1、牛奶粥

原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。

制法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。

2、蛋黄粥

原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。

制方：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。

3、青菜肉糜粥

原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，高汤4杯。

制法：米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。

4、腊八粥

原料：花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖适量，水10杯。

制作：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。再加入糯米和红枣，继续煮25分钟。最后加入桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。

5、海鲜粥

原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。

制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。

6、猪肝泥粥

原料：猪肝一个，大米50克，高汤4杯。

制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。

7、鱼粥

原料：大米150克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤4杯。

制作：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可。

8、香韭蛋粥

原料：韭菜10克，大米50克，高汤4杯。

制作：米加入高汤，小火慢熬，待米粥至九成熟，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟即可。

9、奶酪粥

原料：洋葱10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。

制作：先将洋葱切丁炒至透明。然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一起放进去，煮成粥状。再将奶酪切丁，加入粥内继续煮，待奶酪融化后即可。

10、鸡肝胡萝卜粥

原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。

制作：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。

11.红薯鸡蛋粥

（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。

（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。

（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。

12.栗子粥

原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯

制法

（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。

（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。

13.营养保健粥

原料：大米小半碗，苹果(或梨)半个，百合四五片，鲜大枣三个

做法：

1.前一天晚上将大米淘洗好，或做粥前至少两个小时把米泡好。

2.把泡好的大米放在粥锅里，加适量的水，把苹果(或梨)削成小碎片放入锅内，把百合和大枣洗净直接放入，煮两个小时即可。

特点：百合润肺去火，大枣益气，提高免疫力，苹果味甜，一起煮出的粥宝宝爱吃，梨清肺，当宝宝偶尔咳嗽时，不妨给煮梨粥。适合六个月以上宝宝。 ......

问题九：粥加什么好吃？ 大米为一半的量在加入一些薏米、香米、大麦、大枣4个就是很有营养的，喜欢吃甜的可在加入冰糖。现在这个季节也可以粟子，粟子性味甘温，有补肾，健脾、养胃、强筋、活血。止血。消肿等功效。因肾虚所致的腰膝酸软，小便频繁，或因久伤淤血肿痛，食之自有疗效，皮蛋瘦肉粥

煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量

要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：

1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；

2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；

3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；

4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。

5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；

6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

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材料:

皮蛋 ... 12个

瘦肉丝 ... 600公克(1台斤)

油条 ... 6根

青蒜丝(或用芹菜末,香菜) ... 少许

白饭 ... 6碗(1杯米煮后=2碗饭=4碗粥)

猪肉高汤2罐

太白粉

盐

胡椒粉

香油 盛装的餐具

作法:

皮蛋切块,油条切小段(约食指一节长度)备用.(此步骤务必保持乾燥,砧板菜刀使用前请擦乾)

瘦肉丝加太白粉及盐少许,略腌10分钟.

将瘦肉丝川烫捞起(此步骤可增加肉丝的嫩度);油条过油炸过(如此可使油条口感较香脆)

白饭与猪肉高汤(或用水取代)比例1:2放入锅中煮成粥,白粥煮滚后改用小火慢熬至米粒糊化变小为止.(过程中请不断搅拌,以免锅底的粥烧焦产生苦味)

加入瘦肉丝,盐,略为搅拌均匀即可熄火.

准备要吃时再撒下皮蛋,青蒜丝,油条段及胡椒粉.(青蒜若太早加入颜色会不绿,油条太早放入则会变软)

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问题十：病人要吃什么样的粥才好？要怎么煲才好吃？？ 20分 1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。

2、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。

3、水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯

4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软

5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入16杯高汤煮沸，小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。

6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。

7、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。

8、哪些材料可以熬粥底：猪骨熬出的高汤，很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。

9、如何加料煮粥：要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。

10、白饭煮粥：1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。

11、善用沙锅保温特性：用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。

12、电饭锅煮粥：米：水=1：6

3女性秋冬最适宜吃什么粥？

自古就有“春食芥菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥”之说，暗合四时进补之道。不同时节温度、湿度和环境会有很大差异，相应地选择不同粥品，有各自的功效，是所谓的“春粥养颜、夏粥清火、秋粥滋补、冬粥暖胃”。以下是温州“褒仔粥”连锁店为我们提供的几款秋冬滋补粥。

咸蛋黄粥

原料：高汤、粳米、咸蛋黄

功效：清肺热、降阴火

注:本品儿童多食可治疳积，适宜阴虚火旺者食用。

价格:12元

窝蛋牛肉粥

原料：高汤、粳米、牛腿肉、鸡蛋

功效：补脾胃、益气血、强筋骨

注：宜于老年人和体弱者长期食用。

价格：15元

本地鸡粥

原料：高汤、粳米、本地鸡

功效：补脾胃、益气血、止崩漏

注：尤宜于病后体虚、产后亏虚。

价格：20元

鱼片粥

原料：高汤、粳米、黑鱼片

功效：益气化湿、养肝明目、养胃

注：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等人体所必需的微量元素。

价格：20元

阿胶桂圆粥 （甜品）

原料：粳米、阿胶、桂圆、核桃肉、黑芝麻、白糖

功效：补血滋阴、补益安神

注：尤宜于女性食用，对气虚乏力、畏寒怕冷有较好的疗效。

价格：25元

什锦海鲜粥

原料：高汤、粳米、文蛤、海参、墨鱼、虾仁、蟹肉

功效：补气益血、益肾强精、滋阴润燥

注：尤宜于哺乳期妇女食用，有补虚损、催乳等功效。

价格：25元

干贝田鸡粥

原料：高汤、粳米、田鸡、干贝

功效：补益脾胃、清热解毒

注：对于小儿厌食、腹胀、面黄少华、形瘦神疲有较好的功效。

价格：25元

西洋参鸽肉粥

原料：高汤、粳米、鸽肉、西洋参

功效：鸽骨中含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨相媲美，经常食用可使皮肤白嫩，对手术后伤口愈合有相当好的促进作用。

注：女性常食鸽肉可调补气血、美容养颜。

价格：30元

蝤蛑粥

原料：高汤、粳米、蝤蛑

功效：蝤蛑又称青蟹，中医认为，具有清热、散血、续断伤等功效，对筋骨损伤、烫伤等都有辅助治疗作用。近年发现，还有抗结核作用。

价格：30元

2007年12月1日

海参粥

原料：高汤、粳米、海参、鸡蛋

功效：美颜乌发、养血润肤、补气益血、养肾固精

注：海参性温，可补肾壮阳、益气生精、通肠润燥、止血消炎。常吃海参，有延缓衰老、消除疲劳、减轻关节炎和神经痛的作用，对高血压、肝炎有良好的疗效，亦是美容佳品。

价格：20元

皮蛋瘦肉粥

原料：高汤、粳米、皮蛋、猪腿肉

功效：生津润燥、滋阴养血

注：最适宜阴虚火旺者作食疗补品。

价格：10元

核桃芝麻粥 （甜品）

原料：粳米、核桃肉、黑芝麻

功效：健胃、补血、润肺、养神、健脑

注：是老年人理想的抗衰延年的保健佳品，也是青少年增强记忆力的补品。

价格：15元

以上所选粥品均属于生滚粥类，其制作方法如下：

（1） 取猪骨、老鸡、老鸭等八种原料熬制高汤。

（2） 去渣，取高汤烧，沸加入粳米煮2小时成粥。

（3） 加入生的原料，在粥中煮熟后盛出，放入姜丝、胡椒粉、香油、葱花即可。

（4） 甜品粥用清水烧沸加入粳米熬制成粥，再加入原料煮熟即可

好了，关于窝蛋牛肉粥和窝蛋牛肉的做法大全的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。