营养素密度（营养素密度 计算）

大家好，关于营养素密度很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于营养素密度 计算的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1美国膳食指南反复强调：多吃这些营养素密度高的食物

2020年年底，美国农业部（USDA）和卫生与公众服务部（HHS）发布了《美国居民膳食指南（2020-2025）》，提出4个核心推荐，对于我们国人也非常有参考意义。

推荐一 、在生命每个阶段都遵循 健康 的膳食模式。

推荐二 、根据个人的口味喜好、文化背景和经济条件选择营养密度高的食物和饮料。

推荐三 、用营养密度高的食物和饮料来以满足食物需求，并控制总能量摄入。

推荐四 、限制添加糖、饱和脂肪酸和钠含量较高的食品和饮料的摄入，限制含酒精的饮品。

指南推荐膳食中反复强调的摄入 营养密度高 的食物。那么，究竟什么样的食物是营养密度高的食物呢？

营养密度（ND）是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素（维生素、矿物质和蛋白质）的浓度，一般用来单独评价食物中某一种营养素。

在膳食中补充某些维生素或矿物质时，为避免能量过剩，营养密度是比营养素含量（每100克食物中某种营养素的浓度）更具有参考价值。

因为即使某些食物含某种特定的营养素较多，但若能量含量高，用该种食物补充特定营养素并不理想，而用营养素密度来指导推荐则更科学。

那么，哪些食物的营养密度高呢？

常见的高营养密度食物： 蔬菜、水果、全谷物、海产品、鸡蛋、豆类、不添加盐的坚果、低脂乳制品、瘦肉。

蔬菜： 深绿色、红色和橙色蔬菜，大豆和杂豆在内的豆类，淀粉类蔬菜和其他蔬菜。比如常见的紫甘蓝、白菜、西蓝花、马铃薯、芥蓝、西红柿等都属于营养密度高的蔬菜。

指南特别推荐，如果没空吃新鲜蔬菜，吃冷冻蔬菜、罐头蔬菜也是不错的选择。不过，建议大家尽量首选食用新鲜蔬菜。新鲜蔬菜里所含的营养素要比干菜、咸菜多，特别是维生素C。

水果： 特别是全果。

指南认为，无添加的水果干、100%的果汁也能用来满足每天对水果的需求，但要注意控制食用量。还是推荐大家优先吃新鲜的全果，葡萄、蓝莓、橙子、樱桃、草莓等都是很好的选择。

谷物： 每天的主食至少有一半为全谷物。

常见的全谷物食物 包括燕麦、黑米、青稞、糙米、黄米、小米、荞麦、薏米等都是不错的选择。

海产品： 包括贝类、三文鱼、沙丁鱼、海藻等。海藻和贝类富含矿物质，三文鱼和沙丁鱼等深海鱼富含ω-3脂肪酸。

乳制品： 脱脂或低脂牛奶、酸奶和奶酪等。

指南指出，出于限制饱和脂肪的考虑，奶制品通常建议选脱脂或低脂的。乳糖不耐受人群，建议喝不含乳糖的产品，酸奶和奶酪也不错。强化了钙和维生素的豆奶饮品也可以替代牛奶，但其他植物奶的成分还是差一些。

反之，在食物中加入大量的油、糖等成分，会显著降低食物的营养密度。那些最容易促进身体发胖的食物，大部分都是营养素密度低的食物，比如 饼干、点心、薯片、锅巴、蛋挞、派 等零食，以及 油条、麻花 等煎炸食品，日常要 少摄入 。

“吃好每天三顿饭”工作室

2食物的营养为什么是相对的

不同生理状态的人，对各种营养素的需求也有所不同。对于某种营养素缺乏的人，提供这种营养素丰富的食物可以很好地改善其健康状态；

而对这种营养素已经过剩的人，或者因某种疾病原因需要限制这种营养素的人来说，同样一种食物就有可能会对其健康带来诸多不利影响。例如，糖尿病患者就不能一次性大量摄入葡萄糖含量高的食物。

扩展资料

营养素密度

因为不同种类的食物其含水量、所能提供的能量等都会有较大的差异，在评价各种食物的营养特点之际，仅仅比较100克食物中的营养素含量，有时并不能科学地反映出不同食品营养价值的真正差异。此时，营养素密度（nutrient density，ND）这个概念就更能准确地评价食物的营养价值特点。

所谓营养素密度，即一种食物或膳食中的营养素含量与其所含能量的比值。它的表示方法是每1000千卡能量的营养素质量单位数，例如，标准小麦粉的蛋白质密度为32克/1000千卡，钙密度为90毫克/1000千卡。营养素密度的公式为：  营养素密度=（100克某食物中的某营养素含量/100克该食物所含能量）×1000

3三大营养素是什么,能量密度各是多少？

三大营养素是：碳水化合物，脂肪，蛋白质。这三者都是产能营养素。

能量密度分别为：碳水化合物每克4千卡，脂肪每克9千卡，蛋白质每克4千卡

4营养素密度是什么？健身时如何吃才最科学？

营养密度指的是食物中的营养物质和氨基酸，微量元素，矿物质等等摄入的量，比如玉米，红薯，糙米，燕麦等粗粮，就是属于素密度比较高的物质。在健身后一定要注意多喝水来保证健身时流逝掉的水分，还要多吃蔬菜和水果来维持体内的蛋白和营养元素。

5营养素密度的含义是什么

食物“营养素密度(Nutrition Density,ND)”或“营养质量指数”(Index of Nutritional Quality,INQ)是食物营养价值和营养流行病学调查的评价指标.对ND或INQ的具体描述虽然有不同,但基本内涵是一致的,即食物某种营...

6营养素密度和营养质量指数怎么计算

营养素密度=（一份食物满足某种营养素RDA的%）/（由该份食物满足能量RDA的%）

营养质量指数=（一定食物中某营养素含量/该营养素推荐摄入量RNI）/（一定食物提供的能量/能量推荐摄入量）

好了，关于营养素密度和营养素密度 计算的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。