鱼腥草怎么吃（鱼腥草怎么吃法）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于鱼腥草怎么吃和鱼腥草怎么吃法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享鱼腥草怎么吃相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1鱼腥草怎么吃好吃？

说到怎么吃？我最欢吃的还是凉拌，不过也可以炒肉和烫麻辣烫或火锅。

凉拌的话要先把鱼腥草的叶子去掉只留白色的嫩根。洗菜盆里多放点水把挑好的鱼腥草根放水里轻轻的搓几下根上的泥沙和根须就掉下来了。再换干净的水淘洗干净沥干水份，切成段放上生抽、盐、味精、少许糖、辣椒油、花椒粉拌匀即可。我觉得春天的折耳根是最嫩最香的。

鱼腥草的吃法多种多样，凉拌，泡茶喝，下火锅，爆炒腊肉，这些都是根据自己喜欢吃的味道去做。鱼腥草(折耳根)既是餐桌上的下饭菜又是生活中的一位中药，喜欢吃的人可以适当多吃些，它能去火青凉，又对黄胆肝炎有好处(鱼腥草和毛草根一起熬)还能和其它中草药防止肾结石胆结石括展。有些中药里有鱼腥草。对于吃东西一类，都是根据自己喜欢的味道和各种蔬菜一起吃，有些人喜欢有些人连某些菜的气味都吻不来，例如，鱼腥草，香椿，香菜，芹菜等等，所以没有什么是确切的定格。各自喜欢就好。

鱼腥草是一位药食同源植物

鱼腥草清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。

对金黄色葡萄球菌抑制作用有显著疗效，对病毒真菌和钩端螺旋体具有抑制作用，增强免疫功能，抗炎，抗过敏，解热，镇静止咳，有一定利尿作用。

★保健药膳可用于：

鱼腥草拌莴笋：清热利水减肥。

鱼腥草饮：清热解毒，消肿排脓，大肠溃疡患者饮用效果较好。

戒烟糖：

配方：鱼腥草100克，地龙远志各90克，白人参30克，白糖200克

制作：人参远志地龙，鱼腥草洗净装在药包内，用绳扎口，放入锅或药罐内加水适量植物火上烧开，以文火上熬20分钟取第1次药液，然后再加水熬20分钟，取第2次药液如法取第3次药液最后将三次药液倒入锅或药罐中，继续用文火煎熬浓缩待药液稠厚时。加白糖搅拌均匀，继续煎熬，至可拉丝时停火。

将糖倒在涂有熟菜油的盘中。凉凉后用刀划成小块装糖盒内早晚各服3~4块。

功效：醒脑提神，戒烟止咳适用于吸烟引起的咳嗽多痰等症对戒烟有一定疗效。

鱼腥草绿豆汤：清热解毒，利尿消肿，对慢性肾炎尿道感染，肺气肿及肺心病等慢性消耗性疾病及有补助治疗效果。

鱼腥草蜂蜜饮：清热安神，杀菌消毒，提高免疫力。

鱼腥草是地域性的植物根茎，古时可入药。清热解毒。主要生长在云贵高原及四川南部，秦岭地区也有生长。

北方平原地区及华东，华南地区没有此类植物生长，所以也不会以此类植物作为食用。

鱼腥草为学名，云贵高原地区人民食用居多，当地人民俗称：折耳根。当地人民自古以来就有食用折耳根的习惯。著名的菜品有：

1.折耳根炒腊肉

2.凉拌折耳根

3.折耳根辣椒蘸水

4.折耳根炒肉末

由于当地人民常年食用折耳根，所以也就不觉得折耳根的鱼腥味了，反而觉得这个折耳根的味道就是家的味道。

但是在其他地区的人民，偶食鱼腥草，确实有股难以接受的口味，甚至会产生反胃的感觉。口感还略像草根。更加让人难以接受了。所以建议其他地区的人民尝尝就可以了，也不必将它作为非吃不可的食物，毕竟不是本地区的生长植物。

鱼腥草在老家叫折耳根，小的时候都是自己挖，用辣椒、盐、味精凉拌着吃，加点水豆豉风味更佳。后来在西南流浪，吃过折耳根炒腊肉，味道还可以。

鱼腥草可以一草二吃，梗用来凉拌，用辣椒油，盐，酱油，醋，白糖，味精，葱花，蒜蓉香油调拌，叶用来煮汤或蒜蓉炒。鱼腥草可以用来治疗咳嗽，支气管炎。十几年前我曾连续三，四年每年都犯该嗽，一病就是二~三个月，去医院医生就给我开鱼腥草的吊瓶打一个星期。在家里，老伴也到菜市场和超市给我买新鲜的鱼腥草回来凉拌着吃，开始吃时不习惯觉得味道太大了，可是多次吃了后就会感觉挺好吃的，也喜欢吃了。不过现在我也好些年没再吃过了，该嗽早就好了。

别的地方我不知道怎么吃，我老家重庆那边基本都是调味水沾着吃。

在我们这边凉拌吃炒着吃。还有烫火锅吃都很好吃。煮熟了之后它就很面

鱼腥草洗干净，用盐，醋，酱油，油辣椒，凉拌吃

凉拌着吃，生抽、麻酱、盐、鸡精、辣椒油按量调好倒入鱼腥草拌匀既可。

2鱼腥草怎么吃

鱼腥草吃法：

①可以用新鲜的鱼腥草若干煮茶，去渣取汁，频频饮之，如用干品，需在冷水中浸泡1～2小时后再煮。

②可以作为凉品菜肴食用，用时去掉老根，只吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，以消除异味。

③做肉食等其他食物时，也可放入少许。

吃鱼腥草注意：

鱼腥草性微寒，所以脾胃虚寒或是虚寒症患者者禁用，以免加重病情。不可大量使用，以免对身体造成一定程度的损害，通常每两天食用一次即可。

过敏体质的人最好不好多吃，避免服用后出现日光性皮炎。在口服药物治疗的同时应注意清淡饮食，避免进食辛辣刺激性的食物，以免影响药效。

3鱼腥草怎么吃好

问题一：鱼腥草怎么吃最好吃呢？ 鱼腥草可以用来凉拌，就是放入辣椒面，盐，味精，花椒，醋，姜蒜厂一起拌就可免了。也可以用来炒肉吃，味道不错的

问题二：鱼腥草怎么吃好 仅供参考：

说到鱼腥草，不少吃过此物的非西南人士都要忍不住皱起眉头，表示这辈子也再不想沾边了，食神就曾经看到一位东北人士大声抱怨称：“这是什么鬼东西？浓重的苦味还带着一股子鱼腥！”对吃不惯的人来说，鱼腥草的味道可以说是相当鬼畜，但鱼腥草作为药食同源的一种中药，对于因热受损的肺部来说，可就是一位好朋友了。同时鱼腥草还可清热解毒，提高机体免疫力，也不怪闹非典那阵子，大街小巷都飘荡着一股鱼腥草熬水的味道了。

主题：凉拌鱼腥草

食材：鱼腥草250克，苦蒜1小把，香菜、小葱一把，干辣椒粉、白砂糖、酱油、陈醋、食盐适量

做法：

1、将买来的鱼腥草洗净，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食盐，用手和匀，腌渍约5分钟入味；

2、将苦蒜、香菜、小葱分别洗净，苦蒜切碎，香菜切段，小葱切葱花备用；

3、将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净，沥干水分，将苦蒜、香菜、小葱撒入盘中，加一点点白砂糖，加干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用。

39食神烹饪提示：

1、鱼腥草本身味道较浓，不易入味，因此凉拌前应当用盐腌渍以入味，否则要放到第二天才能有味道了；

2、市场上干辣椒粉比较多，一般凉拌鱼腥草用的是红辣椒晒干炒熟后绞碎的干辣椒粉，在拌的时候醋可多放，酸味能够将鱼腥草的腥味压住，让人产生食欲，并凸显出鱼腥草的药草香味。

问题三：鱼腥草怎么样做才好吃又营养 20分 凉拌是首选！既营养又美味……

问题四：鱼腥草跟什么一起做最好吃？ 鱼腥草炒腊肉 凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。

问题五：经常吃鱼腥草可以吗 不会有害的：

鱼腥草又名蕺（ji）菜、蕺儿根、摘儿根等，为三白草科多年生草本，因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。鱼腥草广泛分布在我国南方各省区，西北、华北部分地区及 *** 也有分布，常生长在背阴山坡、村边田埂、河畔溪边及湿地草丛中。

鱼腥草性味辛寒，具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋等功效，可用于治疗肺脓溃疡、肺热咳喘、热痢热淋、水肿、脚气、尿路感染、白带过多、痈肿疮毒等症。所以，鱼腥草在中医处方中往往成为有关肺病、泌尿系统疾病的主药。现代医学则对鱼腥草有更新更深的认识：其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分―――鱼腥草素（癸酰乙醛）。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。此外，鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。临床实践证明：鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。另外，鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。

鱼腥草是比较常见的野生蔬菜，野生鱼腥草腥味较重，初食者大多不适应，起初以鱼腥草作为蔬菜食用的，多为知其功效的医生。鱼腥草由野草变为栽培作物后，由于生境改善，生长周期短，植株生长快，地下茎粗状，淀粉含量增多，纤维含量减少，食用时鲜嫩可口，易于消化吸收，特异的鱼腥味变淡，适口性增强，更受食者欢迎。

鱼腥草抗菌、抗病毒作用明显，作为蔬菜食用，对夏季常见的皮肤疔疖感染、细菌性痢疾以及中暑都有很好的预防作用。常见的吃法有几种：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，冼净后切成2至3公分的小段（也可将嫩叶加入其中），放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，鲜腥味浓；二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味；三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。

问题六：鱼腥草怎么弄着吃好一些 鱼腥草可以用来凉拌，就是放入辣椒面，盐，味精，花椒，醋，姜蒜等一起拌就可免了。也可以用来炒肉吃，味道不错的

问题七：鱼腥草凉拌怎么好吃? 主料：鱼腥草

调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒

做法：

1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；

2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；

3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。

特点：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

天天提示：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

问题八：新鲜鱼腥草怎样熬水喝有什么好处 味辛、性寒凉。能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

主要价值

食用价值

可为野菜蔬食，煮过就没有腥味。在云南、贵州和鄂西各地，鱼腥草是一种凉菜的原料，主要食其根茎。方法是洗干净后切段，拌酱油、辣酱、葱、盐食用。口感比较独特，初食者需要适应后才会喜欢吃。在四川，也叫猪鼻拱，除了利用根茎，做凉拌菜或炒菜之外，还将叶子当做蔬菜。在越南、老挝，叶子是很重要的作料。日本少数农村家庭也偶尔摘叶子做油炸菜的一种材料。

问题九：鱼腥草生吃可以吗 云南的很多地方都有生吃鱼腥草的习惯的，所以生吃没什么问题 不过就好象楼上所说的，性属寒凉，所以如果虚寒的人不太适宜 但是如果环境干热或者有点上火不错的选择，而且还有一点益肾的功效 但是味道不是很好～呵呵，很多人接受不了...

问题十：鱼腥草可以做菜来吃吗？ 是我们这里比较受欢迎的野菜，新鲜的和干的都不错

4鱼腥草怎么吃法大全

鱼腥草怎么吃

1、鱼腥草可以做成凉拌菜吃，在做凉拌鱼腥草时需要准备新鲜鱼腥草150块莴笋，200克大蒜和葱各适量，另外还要准备适量的生姜食用盐和生抽以及醋等多种调味料，最后再准备适量的麻油，喜欢吃辣的人还可以准备适量的辣椒油。

2、把准备好的鱼腥草去掉老叶和老根，再用清水反复冲洗，把它洗净以后切成段状，在锅中放适量清水加热，烧开后把鱼腥草入锅焯烫二分钟，取出后将食用盐调匀腌制半小时，把准备好的莴笋削掉外皮后洗净切成丝状，也将食用盐腌制半小时，两种食材腌好后全部沥水，再放到一个干净的盆中，加入准备好的调味料，放入葱姜调匀后装盘，最后淋上麻油。

鱼腥草的常见吃法

1、煎水喝

鱼腥草可以用来煎水喝，在需要的时候可以准备20克干燥后的鱼腥草，把它们洗净后切成段状，直接放在砂锅中，加入适量清水煎煮后服用，这样既能让人体吸收鱼腥草中的营养，又能让他消炎杀菌抗病毒的功效得到良好发挥，人们在出现上呼吸道感染或口舌生疮，咽喉肿痛时，及时用它煎水喝，能起到明显治疗作用。

2、煲汤喝

鱼腥草平时还能煲汤喝，在用它煲汤时需要搭配适量的毛爪草和红枣，还要搭配适量的瘦肉，把准备好的瘦肉洗净后切成块状生姜洗净切片，鱼腥草洗净以后也要切成段状，把他们一起放到砂锅中加足量清水，大火煮开，再用小火慢慢煲两小时，关火前加少量食用盐调味，调匀以后取出吃肉喝汤能保健身体也能提高人体抗病能力。

5鱼腥草可以怎么吃 吃鱼腥草的方法

鱼腥草是一种草药可以清热解毒，非常多的人群都喜欢购买鱼腥草，那么鱼腥草的吃法你知道几种呢？跟着我我们一起来了解一下吧。

鱼腥草可以怎么吃 

很多人只知道鱼腥百草是一味药，不知道它还能入菜。用来炒肉，既能中和肉度的荤重味道，让肉片更加鲜嫩可口。还有清热解知毒的功效，对感道冒有食疗作用，一举两得。鱼腥草被称为“植物抗生素”，吃起内来绵中带脆的，能够清容热、消炎、抗病毒，尤其适合烟民吃。

吃鱼腥草的方法

1、煎水喝

鱼腥草可以用来煎水喝，在需要的时候可以准备20克干燥后的鱼腥草，把它们洗净后切成段状，直接放在砂锅中，加入适量清水煎煮后服用，这样既能让人体吸收鱼腥草中的营养，又能让他消炎杀菌抗病毒的功效得到良好发挥，人们在出现上呼吸道感染或口舌生疮，咽喉肿痛时，及时用它煎水喝，能起到明显治疗作用。

2、煲汤喝

鱼腥草平时还能煲汤喝，在用它煲汤时需要搭配适量的毛爪草和红枣，还要搭配适量的瘦肉，把准备好的瘦肉洗净后切成块状生姜洗净切片，鱼腥草洗净以后也要切成段状，把他们一起放到砂锅中加足量清水，大火煮开，再用小火慢慢煲两小时，关火前加少量食用盐调味，调匀以后取出吃肉喝汤能保健身体也能提高人体抗病能力。

3、凉拌吃

鱼腥草可以做成凉拌菜吃，在做凉拌鱼腥草时需要准备新鲜鱼腥草150块莴笋，200克大蒜和葱各适量，另外还要准备适量的生姜食用盐和生抽以及醋等多种调味料，最后再准备适量的麻油，喜欢吃辣的人还可以准备适量的辣椒油。

鱼腥草的食用处理方法

1、在洗前把草须摘除，把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，所以需要耐心，要一根一根的来洗，因为鱼腥草真的很脏。

2、有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎。所以，对于那些草须大可掐掉不要。将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。另外，叶子的营养较高，但味道开始吃不太好。

吃鱼腥草的注意

1、不可过量食用

鱼腥草有微毒，有一定副作用，正常食用不会有问题，但吃多了会损阳气，令人虚损。《别录》中记载鱼腥草“多食令人气喘。”

2、脾胃虚寒的人不宜多吃

从中药性质来看，鱼腥草性寒味辛，脾胃寒凉和体质虚寒的人不宜多吃，吃多了会加重手脚冰凉、气色虚弱等寒症。有宫寒、痛经等症的女性也不宜经常食用鱼腥草。

3、肝功能异常的人不宜食用

鱼腥草有微毒，正常人食用无碍，但肝功能异常的人解毒排毒能力降低，过多食用会加重肝损伤。

6鱼腥草怎么做好吃 美味鱼腥草的做法

鱼腥草我们都了解是一种非常有用的草药，鱼腥草吃法有很多种可以泡水可以凉拌，但是究竟鱼腥草怎么做好吃呢？话不多说跟着我我们一起来了解一下吧。

鱼腥草怎么做好吃

1、首先，将准备好的鱼腥草给清洗干净，切成段，装盆。

2、将准备好的红色小米椒切碎，加入蒜末，加适量。鸡精，盐。

3、再加醋，生抽，白糖。

4、在加入自制的辣椒油。

5、辣椒油的做法，碗里面不是放的辣椒面和辣椒粉，还有芝麻，浇上一勺香油搅拌均匀。烧好的热油淋在上面就可以了。

6、再加入切好的香菜，搅拌均匀就可以吃了。

美味鱼腥草的做法

1、把鱼腥草摘好后放开水里面烫一下后捞出来再放冷水里面冷下再控干水分放一旁备用！

2、油锅加热然后放入切成丝的生姜和切成片的大蒜熬一会，注意别熬焦了，然后关火放入小葱让锅里的温度自己把葱的香味熬出来！

3、然后锅里倒入适量生抽老抽蚝油糖，喜欢吃醋的可以再倒点醋！

4、可以再滴几滴香油！

5、这款豆瓣酱我是加了半勺，反正多少可以随意添加的，按照自己口味调配就好了！

6、然后才开火把所有调料都熬一下，像这样有大泡泡后就熄火！

7、后把前面控干水分的鱼腥草放锅里拌匀后出锅上面撒上香菜就能吃啦，等这些鱼腥草吃完我连汁都舍不得扔掉，可以第二天下面吃，那才叫一个美味啊……

鱼腥草的常见吃法有什么

1、首先要介绍的一种食用方法就是凉拌鱼腥草，想必很多人都吃过鱼腥草，尽管味道并不是非常美味，但是凉拌的的确非常好吃，凉拌的鱼腥草不会流失掉营养价值，所以说这样吃非常健康。

2、就是油浇鱼腥草，先把花椒和干辣椒放进油锅里爆炒一会，等到油烧开之后，浇进已经用各种作料调好的鱼腥草里面，尽管油脂含量很高，但是却非常营养，有很丰富的营养价值，方法也非常简单易学。

3、就是当做蔬菜来使用，在煮汤的时候稍微放进去一些鱼腥草，但是要记住这种鱼腥草一定要非常的鲜嫩，要不然会有枯燥的口感，食用价值也不会很高。

鱼腥草怎么吃最有效

鱼腥草如果做菜吃，当然是鲜嫩好吃的最好。把新鲜的鱼腥草去掉叶和老根，然后洗净焯水，再凉拌，炒菜都可以的。喜欢什么味可以自己选择加调料，加醋加辣椒都是自己的喜好。如果想要作药治病，那就得整株鱼腥草了，老根老叶药效好些。可以炖汤用，也可以洗净煎汤服，泡茶喝如果喜欢也是可以的。

关于鱼腥草怎么吃和鱼腥草怎么吃法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。