重庆澳洲小龙虾价格今日行情（重庆澳洲淡水龙虾）

大家好，关于重庆澳洲小龙虾价格今日行情很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于重庆澳洲淡水龙虾的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1小龙虾批发价格

根据重庆香吧岛小龙虾官网最新数据统计： 3月份重庆小龙虾批发价格5-6钱，50元左右1斤 随着气温的升高，小龙虾价格降持续降低！ 2016年重庆小龙虾上市将在4月上市，到时候价格会便宜一些

2听说重庆的物价比较低，吃一顿小龙虾大概要多少钱？

又到了吃小龙虾的季节，游品特地去了几家重庆比较火爆的小龙虾店，给大家探路。最后，筛选出了这几家各有特色的店铺，大家可以根据自己的喜好做选择。

1、老甘家

不用过多的介绍，相信每一个重庆人都知道老甘家，是重庆小龙虾界最有名气的王者，常年霸占着各大榜单的首位。

人均：130元。

推荐指数：4星。

特色菜品：蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾。

2、冰冰龙虾

重庆特色的大排档龙虾店，将正宗的江湖菜与小龙虾结合，店铺是个屋顶花园，在南滨路上可以看到对面渝中半岛的夜景。

人均：150元。

推荐指数：4星。

特色菜品：冰冰醉龙虾、蒜蓉小龙虾、焖烧鸡。

3、怡蚝馆

大众化的烧烤排挡，是重庆少见的粤式烧烤，就在沙坪坝地铁站出口不远处，很适合下班后和同事、朋友聚餐。

人均：60元。

推荐指数：3星。

特色菜品：双蛋生蚝、蒜蓉小龙虾、各式烤串。

4、神杰龙虾

拿了餐饮大奖的龙虾店，吃完店家还会送奖牌和证书，噱头十足，游品去吃的时候正好碰到央视在这里取材。

人均：60~200元。

推荐指数：3星。

特色菜品：神杰大公鸡、蒜蓉小龙虾、干煸芝麻藕丝。

这几家店在菜品单价和人均消费上都有一定的差异，若是计算单只龙虾的价格，这个差距就更加明显了。

怡蚝馆的蒜蓉小龙虾28.8元一份，一只小龙虾合计约1元，而神杰龙虾的虾王龙门阵888元一份，一只小龙虾合计约为10元。

从1元至10元，同样是小龙虾，差价却如此之大，10元一只的小龙虾真的贵吗？我们可以从几个方面来分析一份小龙虾的定价。

首先，从小龙虾本身入手，根据不同的品种、个头，小龙虾的售价就不同。

神杰龙虾的虾王龙门阵和冰冰龙虾的醉龙虾，使用的都是个头最大的炮头小龙虾，一只至少有一两二，一斤的市场单价约为60元；而怡蚝馆使用的龙虾个头就要小很多，是在菜市场、超市里最常见的那种，一斤只要10元左右。

光是成本，这里就产生了5倍的落差，我们再来看一下人工和房租方面。

老甘家和神杰龙虾的店铺位置人流量大、面积也大，租金绝对不便宜；同时也需要更多的员工来支撑店铺的运营（包括炒菜、上菜、清洗小龙虾等等），所以人工也是一笔不小的开支。

怡蚝馆的整体面积只有几十平米，虽然位置不错，但在人工和租金方面的花费显然要少得多。

总的来说，若是只看一份菜品的食材成本，不管去哪一家店，都会觉得是个坑，但真正影响菜品价格的，其实是高额的人工和房租。

所以，一道菜或者一家店到底贵不贵，应该从全方面更加客观地来评价。最终是否去消费，就看大家的经济水平了，像这几家小龙虾店的消费，游品虽然能够接受，但却不能经常去吃。

3重庆西三街海鲜市场小龙虾现在的价格是多少钱一斤？

小龙虾现在的价格，每斤20至40元。

小龙虾菜谱

小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，可以被制成多种料理。

麻辣小龙虾

做法一

食材

小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

步骤

1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒截块。

2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

做法二

食材

小龙虾、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐、白糖。

步骤

1.小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理。

2.锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用。

3.锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾。

4.锅内加适量啤酒，加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖，焖3分钟，加葱花后即可起锅。

做法三

食材

小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。

步骤

1.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。

2.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。

3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。

4.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。

5.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。

6.待水分快收干时，开盖大火收汁即可。

做法四

食材

新鲜小龙虾，干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。

步骤

1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。

3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水。

4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。

5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

做法五

食材

小龙虾21只、青蒜、蒜头、小葱头、姜、葱、花椒、八角、甜酱、白酒、生抽。

步骤

1.小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。

2、 青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用；

3、花椒一小把， 甜酱1勺，干辣椒切段备用；

4、锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香；

5、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒；

6、干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒；

7、 至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色；

8、依次放入少许白酒炒匀，再放入1勺半的盐一起翻炒；

9、放入一碗水约和龙虾齐平，大火烧开，转小火烧约三分之一汤汁；

10、再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀；

11、最后大火收汁，盛起装盘即可。

4多地小龙虾价格跳水逼近个位数，未来小龙虾的价格走势会如何发展？

多地小龙虾价格跳水逼近个位数，未来小龙虾的价格走势会如何发展？

小龙虾价格每年在4月20后开始下降，51前会出现一个小高峰，5月10号开始暴跌，那时成品虾价格在15左右时间直到7月初，才会出现好转，主要原因，供大于求！今年价格趋势不太乐观！但终端市场依旧火爆，建议考虑养殖方式转变，做到错峰上市，躲避大面积上市冲击！

这个主要是由市场需求供给决定的，刚开春时，气温较低，大家都抓不到几只虾，产量上不来，而市场需求则很旺盛，结果就是导致虾价高的主因。

为什么今年四月份小龙虾价格就开始严重下滑呢？同样，还是随着气温上升，小龙虾进地笼的数量多了。再加上去年新增的养殖户太多，都有部分库存虾或种虾，都想赶在5月小龙虾价格大跌前出售，这个小龙虾在今年四月份的量一下子就上来了。而市场的规则就是这样的，量少，货比较吃香，就猛涨，只要过得眼的虾，基本上都会收购一空（抢货）。但是一旦货多了，虾贩就挑三拣四，还要趁机压价，搞得好像你不卖就没有人要一样，价格自然猛跌。

今年的行情怎么样？从我个人对市场的分析看，小龙虾价格低迷，我估计会要到中秋节8月15前，8月15一过，又是澳洲小龙虾和大闸蟹上市季节，也会抢占小龙虾的市场份额。所以今年行情好转，虾价要想全面回升，应该要在大闸蟹退市后，所以大家要做好心理准备。

最后，我想说的是，有成品虾的养殖户，请尽量在五一左右出完货，一旦黄金周一过，后面到8月15之前，基本上不会出现什么好价钱，必竟新增养殖户太多，产量会大大高过往年的。今年提前半个月就到来的小龙虾上市旺季，就是最好的证明。如果惜售的话，只会赔的更多。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。