酸梅汤的做法（怎样制作酸梅汤）

大家好，今天来为大家解答关于酸梅汤的做法这个问题的知识，还有对于怎样制作酸梅汤也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1酸梅汤的做法

同仁堂酸梅汤配料（内含乌梅50g 山楂70g 甘草4g 陈皮10g）    一份  

冰糖    150-250克  

乌枣    8-12颗  

豆蔻    4-8个  

桂花    少许  

自制超正宗的酸梅汤，酸甜解腻～！的做法

所需食材预览：同仁堂的酸梅汤配料一份、干桂花、冰糖大约150-250克、乌枣约10颗、豆蔻约6颗

请点击输入图片描述

砂锅倒入两升纯净水

请点击输入图片描述

除冰糖和桂花外，其他食材全部放入水中，泡2-4小时

请点击输入图片描述

到时间后上灶台，开大火

请点击输入图片描述

大火煮沸后，盖盖，转小火，煮45分钟

请点击输入图片描述

准备一个大碗（盆也可以），放入冰糖，备用

请点击输入图片描述

45分钟后关火

请点击输入图片描述

将煮好的酸梅汤水倒入碗里，汤渣再倒回砂锅

请点击输入图片描述

剩下的汤渣加大约1升水再熬一次

请点击输入图片描述

和第一次熬制一样的步骤，大火煮沸，盖盖，转小火煮半个小时即可

请点击输入图片描述

到点盛出所有汤水，不要汤渣，加入少许干桂花（最好倒入一个足够大的碗或盆中，和我一样没有的话，可以用几个碗分开盛，但一定要把第一第二锅的汤混合均匀口味才更适中）晾凉后冷藏一下口味更佳

请点击输入图片描述

冰箱取出冷藏后的酸梅汤，倒入分装瓶里

请点击输入图片描述

开胃又解暑的酸梅汤就完成啦

请点击输入图片描述

小贴士

一定要煮两遍～！

2家常酸梅汤简单做法

酸梅汤的做法：

主料：乌梅15克、山楂片15克、甘草3克、陈皮5克、冰糖45克。

辅料：清水1000克、干桂花少许。

步骤：

1.原料：乌梅、冰糖、山楂片、陈皮、甘草、干桂花，干桂花可以不加。

2.将乌梅、甘草放入养生壶的茶篮中。

3.加入干山楂片。

4.加入陈皮。

5.养生壶中加入1000克的清水，将茶篮放进去，先浸泡30分钟，再启动养生壶，选择花果茶，加热30分钟。

6.加入冰糖。

7.冰糖融化后，倒入杯中，加点干桂花。

8.酸梅汤做好啦，来一杯吧。

3酸梅汤的做法是什么?

冰镇酸梅汤

简介：冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。乌梅气平，味酸，无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。

材料：乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。

做法：

1、按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。

2、熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。

3、混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。

4、加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。

小诀窍：

1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。

2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。

3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。

4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。

5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。

6、想喝的时候取出即可。

另一种：

按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。如果太酸,多加糖!兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳

4酸梅汤的做法？

食材明细

主料

乌梅30克

山楂片30克

陈皮15克

甘草片2克

洛神花6克

冰糖120克

桂花3克

辅料

纯净水2升

酸甜口味

炖工艺

一小时耗时

简单难度

酸梅汤的做法步骤

请点击输入图片描述

1

食材：乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等。

请点击输入图片描述

2

将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草片、洛神花，用清水洗去浮尘，捞出。

请点击输入图片描述

3

放入汤锅中，加纯净水，大火烧开，转小火煮30分钟。

请点击输入图片描述

4

放冰糖，搅至溶化，关火。放入桂花搅匀，焖10分钟。

请点击输入图片描述

5

晾凉后过滤酸梅汤，装入瓶中冷藏，即可饮用。

小窍门

1、日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。如可加如红枣、枸杞、绿豆等。

2、从酸梅汤的营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用

好了，酸梅汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样制作酸梅汤、酸梅汤的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。