干贝粥的做法与功效（干贝粥的做法与功效与作用）

大家好，关于干贝粥的做法与功效很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于干贝粥的做法与功效与作用的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1秋冬季节喝排骨干贝粥保暖养生

排骨干贝粥是非常适合秋冬季节滋补身体、暖胃养生的一道粥，排骨干贝粥具有丰富的营养价值，排骨是非常适合滋阴补血的食物，干贝具有滋阴补肾的功效，两者搭配起来制作的粥，非常适合养阴补肾、滋阴壮阳，男女都可以喝，尤其在冬季喝，更有保暖健身的功效。

秋冬季节喝排骨干贝粥保暖养生

排骨的功效与作用：

排骨干贝粥自然要选择优质的排骨了，排骨中富含人体所需的很多种营养物质，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

干贝的功效与作用：

排骨干贝粥中的干贝具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效;治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

排骨干贝粥

材料：精制排骨350克，干贝80克左右，老姜两片，料酒适量，水、盐/各适量，香葱适量，大米，小黄米，红薯1根。

做法：

1.干贝冲洗干净用温水泡制一会儿，排骨洗净后放冷水锅中加适量料酒烧开焯去血腥味;

2.将焯好的排骨捞出用温水再冲洗一下备用;

3.取一干净煲汤砂锅放入排骨并加入足量热水、两片老姜、干贝煲一个小时的样子即可;

4.红薯去皮洗净切丁，大米用料理机粉碎和小黄米一起放入砂锅中淘洗干净;

5.加入煲好的排骨干贝汤煮开，再加入红薯丁继续煮开;

6.煮开后转至中火煮，期间要用汤勺不停搅动哦!以免结底烧焦;

7.煮粥的整个的过程约一刻钟的样子，就能煮到米粒开花非常稠浓;

8.最后加入适量盐、葱花搅均既成。

排骨干贝粥是一种适宜人群非常广泛的粥类食物，尤其适合气血不足、阴虚纳差者食用。对于湿热痰滞内蕴者要谨慎喝，并且肥胖、血脂较高者不宜多食。排骨干贝粥的在冬季食用，可以滋补脾胃，为补益健身，可以降低血压、胆固醇，而且还是人们非常合适的一种补钙粥。

2香菇干贝粥——滋补气血补肾养颜

干贝就是我们经常吃的瑶柱，各地的叫法是不同的。干贝粥大家都喝过吗，是很常见的一种食用方法，可以有促进肠道吸收的作用，而且还能抗衰老的哦。干贝粥怎么做好吃呢，来看看这道香菇干贝粥的做法吧。

干贝的蛋白质含量非常高。每100克干贝里面含有的蛋白质就有61.8克，而且，干贝矿物质的含量也不少，圆圆超过了燕窝以及鱼翅，今天在这里给大家介绍的就是香菇干贝粥，这道粥就是以干贝为主要食材制成的。干贝粥可以有丰富的蛋白质和钙质，而且还有丰富的矿物质和氨基酸。

香菇干贝粥材料：

干贝10克、香菇(干)5朵、豆腐100克，大米50克，糙米30克，小米20克，水或高汤适量，盐、葱花、油各适量

香菇干贝粥做法：

1、干贝、香菇洗净泡发。泡软的香菇切成丁，豆腐切成丁。

2、干贝和香菇入油锅炒香。

3、米洗净，加适量水，干贝，香菇，豆腐入锅小火熬煮。

4、至粥粘稠时即可加盐调味，起锅时加入葱花。

注：

干贝蛋白质含量高，若小朋友以前对高蛋白虾蟹有过敏史要注意，可予少量进食，之后若无皮疹等过敏反应，以后便可放心食用，但若单食干贝切不过量。

干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。干贝粥可以有润滑肠道的作用，减少便秘的情况出现，而且还可以有降胆固醇的效果，是不错的滋补的食谱类型。

香菇干贝粥，是一种很传统的做法，也是大家都爱吃的一种吃法，营养价值高，可以补充丰富的蛋白质，微量元素和氨基酸，滋补气血补肾养颜抗衰老，适合孩子和老年人食用，经常吃对身体健康是有好处的。

3干贝的功效与做法

由于干贝的营养价值丰富、味道鲜美等特点，得到不少人的喜爱;以前由于干贝的价格比较昂贵，很多人都没怎么吃过，不过现在随着人们生活水平的提高，干贝的身影已经陆续出现在百姓的餐桌上了。下面就让我们来了解一下干贝。干贝具有什么样的营养价值?干贝的功效有哪些呢?干贝的做法有哪些呢?

　 　一、干贝的基本介绍

干贝，别名：江瑶柱、马甲柱、角带子、江珧柱。干贝为江珧科扇贝的闭壳肌，略呈圆柱形。其鲜品或干品，是一种高蛋白低脂肪的保健营养食物。

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质 干贝含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

　 　二、干贝的营养价值

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的'矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

1、蛋白质

干贝富含蛋白质，含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍.具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、脂肪

干贝富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

3、氨基酸

干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸。

4、矿物质

干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富，对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。

三、干贝的功效

干贝性平，味甘、咸;具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效;

干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

1、提高免疫力

蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、健脾

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

3、利尿消肿

能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

4、补肾虚

症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

5、祛脂降压

使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

6、生津止渴

润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

7、软化血管

干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。

　 　四、干贝的做法大全

1、干贝粥

配料：干贝、黄酒

做法：

(1)将干贝二、三大粒，用刀背敲成细丝。油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色，加少许黄酒后出锅备用。

(2)瓦罐内粥煮开后倒入煸好的干贝丝同煲，不断搅拌，待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可。

(4)盛粥在碗，加入少许葱花、盐，滴入几滴香油即成美肴。

温馨提示：干贝粥内可加入白萝卜、或海米、或海带、或皮蛋、或鸡丝、或肉糜、或蟹黄、或红枣.....等等，作成五花八门的干贝粥。

特色：干贝是有名的八珍之一，偶特别偏爱。它味极鲜美，容易保存，发制方便，可以作成种类繁多的名肴。消暑、凉血、解毒，富含蛋白质，是减肥美容良品。

2、干贝万年青

材料：干贝、万年青

做法：

(1)干贝洗干净后用少量温水泡发，或者是连水一起上锅蒸10分钟备用

(2)万年青用热水泡发洗后干净控干水备用

(3)锅里加油烧热后倒入少许的姜蒜末炒香，倒入发好的干贝翻炒，随后倒入万年青翻炒，最后少量烹入蒸(或者泡)干贝的水(非常咸)调味，炒匀即可。

3、干贝海菜梗

主料：干贝50克，海藻300克小葱50克，味精5克，香油3克

做法：

(1)干贝洗净，泡去细沙;

(2)干贝上蒸笼蒸约半小时，置盘中;

(3)生海菜洗净，去细沙，冷切;

(4)油锅下葱段爆香，倒入高汤、干贝汁;

(5)再放入生海菜、盐、味精勾芡;

(6)滴少许香油，淋上蒸好之干贝即可上桌。

要诀：本品需高汤约750克，如果没有高汤可用清水代替。

4冬季喝排骨干贝粥暖身又滋补

排骨干贝粥是非常适合在冬季喝的一款粥，寒风凛冽的冬季，人们除外活动或者工作，感到身体非常冷，回到家煮一锅排骨干贝粥，淡淡的清香、热气腾腾的粥可以给人们暖身体，还可以补充营养，暖心暖胃，别提多享受了。排骨干贝粥的做法非常简单，而且适合很多人食用。

冬季喝排骨干贝粥暖身又滋补

排骨干贝粥中的干贝是扇贝的干制品，色泽和味道、形态，与海参、鲍鱼非常相似。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。

排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨干贝粥

材料：精制排骨350克，干贝80克左右，老姜两片，料酒适量，水、盐/各适量，香葱适量，大米，小黄米，红薯1根。

排骨干贝粥的做法：

1.干贝冲洗干净用温水泡制一会儿，排骨洗净后放冷水锅中加适量料酒烧开焯去血腥味;将焯好的排骨捞出用温水再冲洗一下备用;

2.取一干净煲汤砂锅放入排骨并加入足量热水、两片老姜、干贝煲一个小时的样子即可;

3.红薯去皮洗净切丁，大米用料理机粉碎和小黄米一起放入砂锅中淘洗干净;

4.加入煲好的排骨干贝汤煮开，再加入红薯丁继续煮开;煮开后转至中火煮，期间要用汤勺不停搅动!以免结底烧焦;

5.煮粥的整个的过程约一刻钟的样子，就能煮到米粒开花非常稠浓;最后加入适量盐、葱花搅均既成;

排骨干贝粥对人们起到滋阴补肾、和胃调中的功效，还可以治疗头晕目眩、咽干口渴和虚劳咳血的情况。尤其适合人们降血压、降低胆固醇、补益健身。排骨干贝粥还可以为人们补充丰富的氨基酸、钙质，抗癌防癌、软化血管、防止动脉硬化。在冬季的时候煮排骨干贝粥给家人喝，暖心又暖胃，一家人坐在一起喝，其乐融融，别提多幸福了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。