腌黄瓜干咸菜的做法（腌黄瓜干咸菜的做法视频）

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1腌黄瓜咸菜怎么做

1、将黄瓜、青椒洗净放在凉水中浸泡30分钟（去农药），黄瓜、青椒都切条，放入精盐拌匀腌制1-2天后出酸味时，挤干水分待用。将豆油、酱油烧开后和在一起稍凉放入白糖、味精搅匀，再放入白酒、大蒜、生姜做成汁。

2、先准备好新鲜的黄瓜，然后把黄瓜切成条.装进干净的盆里，加2勺盐，拌匀，腌制6小时，腌好后，捞出，控一下水分。锅里倒油，烧热，放点花椒和干辣椒段，开小火炒香，千万不要炒糊了，稍微炒香一下倒出装进碗里备用，接着熬一下腌黄瓜的料汁，锅里清洗干净，倒上4包酱油烧开。

3、腌黄瓜咸菜的做法如下：准备食材：先把黄瓜洗净切成小块，用盐腌制3个小时。同样的，胡萝卜、绿箩卜还有辣椒也用盐腌制3个小时。调制酱汁：花生油烧开后，放入花椒和大料炸出香味，然后捞出来。接着放入冬古一品鲜酱油，烧开后加入两勺白糖，搅拌均匀后放凉。放凉后，再加入两瓶盖白酒备用。

2黄瓜晒干腌咸菜怎么做

主料：黄瓜干120克。辅料：鱼香酱1勺、盐1小勺、芝麻10克、生抽10克、鸡精1克。黄瓜干提前泡上。泡软后，反复清洗，然后挤干。准备鱼香酱，没有就用老干妈辣酱或者辣椒油。黄瓜里面加适量的盐，鸡精，生抽，然后加一勺鱼香酱。加熟芝麻搅拌均匀，腌制10分钟，入味就可以了。

干腌菜的正宗做法及作为佐餐小咸菜的制作步骤如下：初步腌制 准备材料：将小黄瓜洗净后沥干水分，确保表面无多余水分。加盐腌制：把适量的盐放入黄瓜中，用手搓匀，使盐充分渗透到黄瓜内部。腌制与翻动：腌制5天，期间每天翻动2次，以确保黄瓜腌制均匀。

首先把黄瓜切成条撒盐腌制五个小时，姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分备用。2，然后把腌渍好的黄瓜沥水、晾干（天气热晾干需要些时间怕坏，可以用电风扇吹一夜）。3，然后将晾干的黄瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一个容器里。

①首先，准备一些老黄瓜。将黄瓜对半切开，去瓤。②然后，用盐将黄瓜全身都擦一下。③放在太阳下晒，第一天晒后。④再晒一天，变成干干的。⑤用水浸泡，洗干净切小段。⑥热锅冷油，将辣椒酱放入锅中爆香。⑦最后，将黄瓜干倒入锅中煸炒，再加一勺自制辣椒酱。⑧稍微加点水焖煮一下，即可出锅。

晒黄瓜干咸菜的做法 准备材料 新鲜黄瓜若干。 食盐适量。 调料。制作步骤 清洗与切割 首先，将黄瓜清洗干净，去头尾，切成合适长短的段。 腌制 将切好的黄瓜段放入容器中，均匀撒上食盐进行腌制，这一步骤有助于去除黄瓜中的水分。

3怎么腌黄瓜咸菜

1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。切成条放入盆中。加盐，腌出水分。腌黄瓜的坛子，肚大口小，适合密封。酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开。

2、先准备好新鲜的黄瓜，然后把黄瓜切成条.装进干净的盆里，加2勺盐，拌匀，腌制6小时，腌好后，捞出，控一下水分。锅里倒油，烧热，放点花椒和干辣椒段，开小火炒香，千万不要炒糊了，稍微炒香一下倒出装进碗里备用，接着熬一下腌黄瓜的料汁，锅里清洗干净，倒上4包酱油烧开。

3、怎样盐黄瓜咸菜拍黄瓜：三分钟小凉菜材料黄瓜300克，炸好的花生米少许，调料，盐3克，香油5克做法1，准备材料2，黄瓜切成3厘米长的小段，然后用刀背拍碎，撒些盐，先码上3，花生米，之前已经有少许的油炸好，用刀背拍好4，将黄瓜用手少揉一下，然后挤出水分，淋上少许香油搅拌好。

4、首先将黄瓜洗净切成5厘米长、手指粗细的条，然后放入食盐搅拌一下，要经过6小时的腌制，腌好后将黄瓜条装入一个纱布袋子里，上面放上一耿石头压好，大约要12小时，目的是挤出黄瓜大部分的水分， 然后，在把压好的黄瓜条放在盆里。

5、黄瓜咸菜腌的方法如下：黄瓜去瓤，切小块，加入食盐，搅拌均匀，静置2小时。将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。蒜切末，姜切片，放入黄瓜中，加调料，搅拌均匀，装入蜜罐即可食用。

4腌黄瓜干咸菜的做法

1、将黄瓜条放入容器中，撒上盐，腌制半小时左右。生抽，陈醋，白糖，倒入无油无水锅里烧开放凉备用。将青红辣椒切段，姜蒜切成片状备用。腌好的黄瓜条铺上辣椒姜蒜，倒入放凉的生抽陈醋，滴几滴芝麻香油。保鲜膜密封将腌黄瓜条放入冰箱冷藏三天即可取出食用。

2、首先把黄瓜切成条撒盐腌制五个小时，姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分备用。2，然后把腌渍好的黄瓜沥水、晾干（天气热晾干需要些时间怕坏，可以用电风扇吹一夜）。3，然后将晾干的黄瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一个容器里。

3、主料：黄瓜干120克。辅料：鱼香酱1勺、盐1小勺、芝麻10克、生抽10克、鸡精1克。黄瓜干提前泡上。泡软后，反复清洗，然后挤干。准备鱼香酱，没有就用老干妈辣酱或者辣椒油。黄瓜里面加适量的盐，鸡精，生抽，然后加一勺鱼香酱。加熟芝麻搅拌均匀，腌制10分钟，入味就可以了。

4、黄瓜咸菜的做法：- 黄瓜切四厘米长条。- 青椒切滚刀块。- 黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水份晾晾。- 少量盐，就行，太多了咸。- 酱羡拿油加入蒜，姜，八角，花椒，煮开，晾凉。- 黄瓜，青椒放入干净无油容器内，倒入晾凉的酱油。

5干咸菜.怎么做好吃?

1、干儿菜炒肉 材料：干儿菜 100克 猪肉（五花肉或瘦肉）200克 大蒜 2瓣 干辣椒 2个（可选）生抽 1勺 老抽 半勺 糖 少许 油 适量 做法： 干儿菜提前用温水泡发30分钟，泡软后挤干水分，切成小段。 猪肉切片，用少许生抽和淀粉腌制10分钟。

2、干腌菜温水泡一个小时，清洗3到5遍，去除泥沙。葱，姜，蒜片切好放到洗好的干腌菜里。放入芝麻。放入辣椒粉。拌匀，油烧开浇到里面，油比正常炒菜多。放入白糖，蒜末。放入海鲜酱油。拌匀即可。干腌菜烧肉 主料：猪肉500g、干咸菜600g。

3、选择新鲜的五花肉，洗干净，切成薄片。干咸菜油多才会好吃，所以要选择稍微肥一点的猪肉。干咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，洗去晾晒时混入的泥沙。菜烧得再好吃，如果碜牙那都无法入口。咸干菜泡软洗净后，再切碎，尽量切得小一些。五花肉放进锅里中小火炒出油，猪肉片发卷微黄。

6黄瓜咸菜怎么做法大全

1、将黄瓜洗净，切成薄片或长条。 放入盆中，撒上盐，腌制30分钟。 准备调料，将大蒜和葱切碎，辣椒可选。 冲洗干净黄瓜片，去除多余盐分。 放入干净容器，加入白醋、糖、蒜末、葱末和辣椒碎。 混合均匀后封口，常温下腌制一天或两天。

2、做这道凉拌黄瓜，首先把黄瓜洗净切成小段，然后撒上盐腌半小时。主料：黄瓜十斤 盐一斤白糖一斤 醋一斤酱油袋装两斤 姜三两蒜四两 味精三两白酒三两 朝天椒一斤腌黄瓜的做法步骤： 将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。

3、黄瓜洗干净，控干水分，然后切成段。（2）尽可能切的长短一致。（3）把盐撒入其中，搅拌均匀，静止一小时，把出来的水分倒掉。（4）黄瓜盆上放个篦子，类似这样的，然后要往上压重物，挤出水分。（5）至少压十个小时。（6）压好后的样子，水分基本都没啦，这样可以保证爽脆的口感。

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