藤菜的家常做法（藤菜怎么做汤）

大家好，今天来为大家解答关于藤菜的家常做法这个问题的知识，还有对于藤菜怎么做汤也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1炒藤藤菜的做法

择菜清洗：将采购回来的藤藤菜进行挑选，去掉老叶黄叶，剪去多余的根部，保留嫩茎和叶片。将挑好的藤藤菜放入清水中反复冲洗干净，泥沙和杂质是清洗的重点，洗净后捞出沥干水分。准备蒜蓉辣椒：大蒜剥去皮，拍碎后切成蒜蓉。辣椒洗净后切成小圈或者小段，如果不怕辣可留一些籽。

做法：藤藤菜择洗干净，切段。干辣椒去蒂、籽，剪小段，放入小碗中，加开水浸泡。锅中入油烧至4成热，放入辣椒段炸香。倒入藤藤菜煸透，加盐、味精，继续煸炒出水分，略煮，装盘即可。

步骤一：准备食材 清洗藤藤菜：将买回来的藤藤菜彻底清洗干净，去除杂质和损坏的叶片，洗净后沥干水分。处理配料：将大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈或者丝状备用。步骤二：烹饪过程 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，将油烧至微热。爆香蒜蓉辣椒：先下蒜末和辣椒片，快速翻炒出香味。

准备辅料：大蒜剥去外皮，切成薄片备用。辣椒洗净，切成小圈或丝状备用。如果不喜欢辣味，这一步可以省略。热锅凉油：把锅烧热后，加入适量的食用油。量以能够润满锅底为准，不需太多。爆香蒜蓉辣椒：待油温升高后，加入切好的大蒜片和辣椒片（如果使用），快速翻炒出香味。

原料：空心菜（藤藤菜）辅料：干辣椒 调味料：盐、油、味精 做法：空心菜择洗干净，切段。干辣椒去蒂、籽，剪小段，放入小碗中，加开水浸泡（为了能更好体现出辣味）。锅中入油烧至4成热，放入辣椒段炸香，倒入空心菜煸透，加盐、味精，继续煸炒出水分，略煮，装盘。

2白灼通菜的家常做法有哪些?

1、准备调料：在一个小碗中，加入适量的酱油、少许糖（可选）和少许开水，搅拌均匀，制成蘸料。根据个人口味，可以加入蒜末、姜末和辣椒末，增加风味。烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。水开后，加入一小勺盐，这样可以保持通菜的绿色。白灼通菜：将通菜放入沸水中，用筷子轻轻搅动，使通菜均匀受热。

2、准备调料：在小碗中加入适量的生抽酱油，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。将大蒜切成蒜末，辣椒切片备用。爆香调料：在锅中加入少许油，加热至五成热，放入蒜末和辣椒片，小火炒香。浇汁：将炒香的调料和油一起均匀地浇在通菜上。上桌：将调好味的白灼通菜装盘，即可上桌享用。

3、调味：将通菜沥干水分后摆放在盘中，撒上蒜末，然后淋上调好的调味汁。调味汁的比例可以根据个人口味调整，但通常以生抽为主，加入适量的香油和少许糖来提鲜。完成：最后，将热油浇在蒜末上，使其香味四溢。这样一道色香味俱佳的白灼通菜就完成了。

4、准备通菜：将通菜清洗干净，去掉老叶和粗梗，留下嫩叶和细梗。如果担心通菜有泥沙，可以将通菜放入清水中浸泡一会儿，然后多次冲洗。烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。水的量要能够完全覆盖通菜。加盐：在烧开的水中加入适量的盐，这样可以保持通菜焯水后的翠绿色。

3炒藤藤菜的家常做法是什么?

1、主料：藤藤菜，根据人数通常一把为量，大约500克。辅料：大蒜3瓣，辣椒1-2个（可根据个人口味调整），食用油适量，盐适量，鸡精或味精少许（可选）。做法步骤 择菜清洗：将采购回来的藤藤菜进行挑选，去掉老叶黄叶，剪去多余的根部，保留嫩茎和叶片。

2、藤藤菜洗净后，掐断备用。 蒜拍碎，备用。 热锅放油，放入蒜末炒香。 倒入藤藤菜，快速翻炒至熟透。 放入适量的盐，调味并翻炒均匀。 最后撒上少许味精，即可食用。小贴士：藤藤菜过热后会迅速熟透，无需炒制太久，以免影响口感。

3、准备辅料：大蒜剥去外皮，切成薄片备用。辣椒洗净，切成小圈或丝状备用。如果不喜欢辣味，这一步可以省略。热锅凉油：把锅烧热后，加入适量的食用油。量以能够润满锅底为准，不需太多。爆香蒜蓉辣椒：待油温升高后，加入切好的大蒜片和辣椒片（如果使用），快速翻炒出香味。

4、清炒藤藤菜：这是最常见的做法，简单易学。将藤藤菜洗净切段，热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入藤藤菜快速翻炒，炒至藤藤菜变软即可。这种做法保留了藤藤菜的原汁原味，口感鲜嫩可口。蒜蓉藤藤菜：在清炒的基础上，加入蒜蓉，使藤藤菜更加香辣可口。

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