坛子肉怎么做（坛子肉怎么做好吃家常做法）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享坛子肉怎么做，以及坛子肉怎么做好吃家常做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1四川坛子肉的做法

第一步：把五花肉洗净，切成大块，这样炖起来更有嚼劲。第二步：凉水下锅，把五花肉汆一下水，去掉杂质和血沫，让肉更干净。第三步：葱切段，姜拍松切大块，大料也准备好，这些都是炖肉的“小帮手”。

材料猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克、蘑菇25克、金钩10克、姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克 猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出。

制作四川特色坛子肉的第一步是码盐。取100克食盐和50克汉源花椒，装入钵子中。将新鲜的猪肉均匀地抹上盐，腌制2至3天。盐的用量和抹盐的均匀程度对坛子肉的最终味道和口感有着直接的影响。接下来是过油步骤。将新鲜的猪油放入锅中，用小火慢慢熬制，直至猪油完全出油。

2坛子肉的家常做法

1、准备材料：猪硬肋肉500克，冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克。将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。

2、做法： a. 将五花肉洗净，切成大块，用开水焯水去血沫。 b. 准备一个干净的坛子，将焯好的五花肉放入坛中。 c. 加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片和葱段。 d. 倒入足够的热水，水量要没过肉块。 e. 盖上坛盖，用泥巴封口，放在阴凉处慢炖2-3小时。

3、做法： a. 猪瘦肉切块，用开水焯水去血沫。 b. 将所有药材洗净，红枣去核。 c. 将猪肉、红枣、枸杞、当归、黄芪、党参、熟地黄和姜片放入坛子中。 d. 加入足够的水和适量料酒，加盖密封。 e. 用小火慢炖3-4小时，直至肉质酥烂。 f. 开盖前加入适量盐调味即可。

3坛子肉的做法

1、坛子肉的做法：备料：五花肉、冰糖、酱油、葱、姜、花椒、大枣、枸杞。做法：第一步：将五花肉洗净并切块，用开水煮五分钟左右。第二步：炒锅内放冰糖，熬化，炒出糖色，然后下肉，姜片，煸炒，待肉出油后，加入酱油煸炒。

2、做法：（1）五花肉洗净切大块备用。（2）凉水下锅汆水备用。（3）葱切大段姜拍松切大块大料备用。（4）干辣椒，陈皮，桂皮，柚子皮，红糖炒色。（5）炒好色下肉煸炒放酱油腐乳后放坛子锅里。（6）锅里放所有调料，料酒后加水大火烧开转小火炖40分钟左右放盐即可。

3、做法： a. 将五花肉洗净，切成大块，用开水焯水去血沫。 b. 准备一个干净的坛子，将焯好的五花肉放入坛中。 c. 加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片和葱段。 d. 倒入足够的热水，水量要没过肉块。 e. 盖上坛盖，用泥巴封口，放在阴凉处慢炖2-3小时。

4、做法： a. 猪瘦肉切块，用开水焯水去血沫。 b. 将所有药材洗净，红枣去核。 c. 将猪肉、红枣、枸杞、当归、黄芪、党参、熟地黄和姜片放入坛子中。 d. 加入足够的水和适量料酒，加盖密封。 e. 用小火慢炖3-4小时，直至肉质酥烂。 f. 开盖前加入适量盐调味即可。

5、坛子肉是一种传统的中式烹饪方法，通常指的是将肉类与多种调料一起放入坛子中密封腌制，然后进行烹饪的肉类菜肴。这种做法能够让肉质更加鲜嫩多汁，同时充分吸收调料的香味。以下是几种美味的坛子肉做法：经典坛子肉：材料：五花肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、葱、姜、盐。

6、准备材料：猪硬肋肉500克，冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克。将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。

4正宗四川坛子肉怎么做

1、第一步：把五花肉洗净，切成大块，这样炖起来更有嚼劲。第二步：凉水下锅，把五花肉汆一下水，去掉杂质和血沫，让肉更干净。第三步：葱切段，姜拍松切大块，大料也准备好，这些都是炖肉的“小帮手”。

2、起锅步骤： 将炸好的坛子肉起锅，放入准备好的坛子中。用锅中剩余的猪油封口，确保坛子肉与空气隔绝。储存步骤： 等待坛子中的油风干后，密封包装。四川特色的坛子肉就制作完成了。这种土方法制作的坛子肉可以保存较长时间。食用前，根据个人习惯蒸热或煮熟即可。

3、制作四川特色坛子肉的第一步是码盐。取100克食盐和50克汉源花椒，装入钵子中。将新鲜的猪肉均匀地抹上盐，腌制2至3天。盐的用量和抹盐的均匀程度对坛子肉的最终味道和口感有着直接的影响。接下来是过油步骤。将新鲜的猪油放入锅中，用小火慢慢熬制，直至猪油完全出油。

4、五花肉洗净切大块备用。（2）凉水下锅汆水备用。（3）葱切大段姜拍松切大块大料备用。（4）干辣椒，陈皮，桂皮，柚子皮，红糖炒色。（5）炒好色下肉煸炒放酱油腐乳后放坛子锅里。（6）锅里放所有调料，料酒后加水大火烧开转小火炖40分钟左右放盐即可。

5、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出。猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。

6、四川特色坛子肉的制作过程可以分为四个步骤。首先，取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉均匀地抹上盐，腌制2至3天。盐的用量和抹盐的均匀程度对最终的味道和口感有着至关重要的影响。接下来，将新鲜的猪油放入锅中小火烧制，等猪油完全出油后，用漏勺将猪油残渣过滤干净。

5坛子肉做法

做法一：选用猪带皮五花肉、鸡肉、猪肉丸子、鸡蛋等食材，将肉类焯水后切块，鸡蛋裹粉炸至金黄，冬笋切块，火腿切条，蘑菇和金钩涨发洗净。将所有材料放入陶质小坛内，加入调料和鲜汤，封坛后用谷糠壳火慢炖五六小时，取出装盘即可。

坛子肉的做法：备料：五花肉、冰糖、酱油、葱、姜、花椒、大枣、枸杞。做法：第一步：将五花肉洗净并切块，用开水煮五分钟左右。第二步：炒锅内放冰糖，熬化，炒出糖色，然后下肉，姜片，煸炒，待肉出油后，加入酱油煸炒。

准备材料：猪硬肋肉500克，冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克。将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。

做法：将五花肉切成大块，用开水焯水去血沫。将葱姜切片，与八角、桂皮、香叶一起放入坛子底部。将五花肉放入坛子中，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖和盐。加水没过肉块，密封坛子，放入蒸锅中大火蒸2小时左右，直到肉质酥烂即可。

6坛子肉怎么做

方法/：把五花肉，鸡肉，猪骨头，茄子，放入煮开的开水煮几分钟，捞出。把刚才捞出的五花肉，鸡肉猪骨头，茄子，香菇，放入坛子的清水中，再依次放入，金钩，酱油，白盐，猪油，醪糟汁，细干豆粉，姜丝，胡椒粉，肉桂，冰糖汁，然后坛子盖盖实用小火煮5小时左右。

坛子肉的做法：备料：五花肉、冰糖、酱油、葱、姜、花椒、大枣、枸杞。做法：第一步：将五花肉洗净并切块，用开水煮五分钟左右。第二步：炒锅内放冰糖，熬化，炒出糖色，然后下肉，姜片，煸炒，待肉出油后，加入酱油煸炒。

五花肉洗净切大块备用。（2）凉水下锅汆水备用。（3）葱切大段姜拍松切大块大料备用。（4）干辣椒，陈皮，桂皮，柚子皮，红糖炒色。（5）炒好色下肉煸炒放酱油腐乳后放坛子锅里。（6）锅里放所有调料，料酒后加水大火烧开转小火炖40分钟左右放盐即可。

将猪肉洗净，切成大块，用开水焯水去腥，捞出备用。（2）锅中加入适量的油，放入切好的生姜片、大葱段、蒜瓣炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。（3）将焯水后的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上调料。（4）加入料酒、生抽、老抽、细盐、白糖，翻炒均匀，使肉块充分吸收调料的味道。

取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。将新鲜的猪油，放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，用漏勺将锅中的猪油残渣过滤干净。然后将分割好的新鲜猪肉放入锅中小火烹炸，至猪肉呈浅金黄色时，停止加热。

坛子肉是一道特色传统美食，其做法多样，下面列举了几个常见的制作方法。做法一：选用猪带皮五花肉、鸡肉、猪肉丸子、鸡蛋等食材，将肉类焯水后切块，鸡蛋裹粉炸至金黄，冬笋切块，火腿切条，蘑菇和金钩涨发洗净。

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