芥蓝炒肉材料和制作步骤（芥兰炒肉怎么炒好吃）

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1芥蓝菜炒瘦肉怎么做好吃

主料 香干 50g 芥蓝 100g 辅料 油适量 盐适量 大蒜适量 生抽适量 高汤适量 香干炒芥蓝杆的做法 1 香干对角线切开备用，也可切成丝。2 芥蓝把杆和叶子分开，芥蓝杆就把外层的硬皮剥掉，叶子留着再单独炒。3 锅中热油爆香蒜米。4 把芥蓝杆放入翻炒。5 香干放入锅中翻炒。6 加入适量盐调味。

今天给大家介绍一道用土豆粉做的美味佳肴。所需材料包括100克瘦肉和250克土豆粉。制作过程如下：首先准备芥蓝、花菜、芹菜、虾仁和瘦肉等食材。接着，在锅中加入适量油，放入芹菜杆煸香。然后加入虾仁、花菜和芥蓝头进行翻炒。之后，加入适量开水，待水开后加入拌好的肉丝，继续煮。

家庭炒肉丝常常不如馆子滑嫩，这里面有小学问。 要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。 要给肉丝上点浆，抓匀挂均。 上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。 上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。 也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。

炒白粿是一道色香味俱佳的佳肴，其原料包括白粿750克、瘦肉50克、鲜牡蛎100克等。制作过程中，首先将白粿洗净，切成厚半厘米的粿片，瘦肉也洗净切成厚片。接着，需要将鲜牡蛎拣去壳渣，洗净泥污后沥干水，芥蓝菜、蒜青洗净切成2厘米长的段，韭菜择洗干净切成3厘米长，姜切成末，葱切成珠备用。

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