中药山奈(沙姜)禁忌及食用方法（山奈与沙姜的区别）

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1山奈的功效与作用

理气止痛：山柰这类中药味辛性温，可入胃经，能起到行气止痛、温中化湿等作用，还可用于治疗消化不良、胃寒疼痛、牙痛等疾病。健脾和胃：山柰独特的香气和辣味能促进唾液分泌，增进食欲，有健脾和胃的功效，山柰对肠胃有一定的刺激作用，可以加快肠胃的运动，缓解积食和消化不良的症状。

山奈的功效可以温中化湿、行气止痛，临床上通过应用山奈对于治疗体内阳气不足出现的疼痛，肚子出现的冷痛，还有恶心、呕吐、腹泻都可以进行治疗，包括鱼刺卡在咽喉部，也可以通过山奈来调治。另外像牙痛、跌打损伤引起的疼痛，也可以通过山奈来进行对症治疗。

答案：山奈具有温中散寒、驱风止痛等功效。在中医领域，山奈常用于治疗脘腹冷痛、跌打损伤等症状。此外，山奈还有较高的药用价值，能够增强人体免疫力，促进消化，具有一定的抗炎、抗肿瘤作用。解释： 温中散寒：山奈的温性能够温暖身体，对于胃寒、腹痛等症状有显著的缓解作用。

2新鲜山奈怎么吃?

山奈炒鸡肉 食材：新鲜山奈、鸡肉、生抽、料酒、盐、葱、冰糖、淀粉 把鸡肉处理干净，切成小块，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，沥干水分放盆里，加入盐、料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀，腌制半个小时。

山奈还可以搭配一些特殊的香料，用于增强肉香，例如丁香、草蔻、山楂和槟榔片，山奈搭配它们是可以增强内香，也就是我们常说的肉香的。除此之外新鲜的山奈还可以用于搭配香茅、小茴香、香菜籽这类的香料，用于提升整体的鲜度。所以山奈这种香料看似家常，其实用好它一点也不简单。

新鲜沙姜的直接食用：洗净切片，加入生抽、蚝油、香醋腌制，品尝其原汁原味。 沙姜与米醋的搭配：切片晾干后，与米醋浸泡7天，每天食用2-3片，有助于保护心血管。沙姜猪手 这也是一道美味的沙姜菜品。

步骤如下：准备沙姜：将新鲜的沙姜清洗干净，去掉外皮和硬梗，然后切成薄片或者细丝。如果你喜欢更辣一些的口味，可以保留一些沙姜的籽。腌制液准备：在一个干净的容器中，加入适量的清水，然后加入食盐、白糖和白醋，按照个人口味调整比例。

3沙姜为何尽量少吃

男人适量吃一些沙姜还能起到健脾和胃的重要作用，它含有的挥发油和特殊香气，在被人体吸收后，能促进唾液胃液等多种消化液分泌，会有增加食欲和开胃消食的重要功能出现，它还能缓解脾胃虚寒和脾胃不和，对男性经常出现的食欲减退和食少腹胀有明显缓解作用。

排骨粥可以放沙姜，但需要注意用量。沙姜味道辛辣，长时间食用可能会影响味道和口感，特别是对于肠胃不好的人，尽量少吃。

需要注意的是，婴儿应少吃沙姜，因为沙姜辣昧比较重，对肠胃有一定的刺激作用。更要警惕的是，阴虚血亏人群不宜食用沙姜，会使体质更加虚弱；如果是肝气郁结所致的内火旺人群，也不宜食用沙姜，容易产生口感、咽痛、便秘等上火症状。

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