鱼丸的家庭制作方法（鱼丸的做法与配料视频）

大家好，今天来为大家解答关于鱼丸的家庭制作方法这个问题的知识，还有对于鱼丸的做法与配料视频也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1鱼丸子的制作方法

1、做鱼丸最好是选择刺少的鱼。鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用。鱼肉块剁碎，加入葱花继续剁成茸状。剁好的鱼肉茸加入五香粉，姜粉盐和鸡蛋。搅拌均匀的鱼肉，加入淀粉。边加淀粉边搅拌，不要一次加的过多，要少量少量的加入。加至鱼肉成团状即可。

2、将草鱼鱼头切掉，剔除鱼脊骨，剔净鱼肚的刺和鱼皮，去除鱼肉中的红色部分。将鱼肉切成片，将葱姜拍片放入水中制成葱姜水，鱼片用料理机加葱姜水搅拌成细鱼蓉。将鸡蛋打入杯中只取蛋清，在鱼蓉中加入蛋清、料酒、盐、猪油、味精，顺一个方向用力搅拌。

3、购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。鱼肉里放点生姜末，去腥。将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。搅拌后成鱼蓉。加一勺半盐和10克猪油，拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。看鱼丸是否能浮起来，能浮起来就算成功了。锅内烧好温水，下鱼丸。

4、原料：青鱼（或草鱼）肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒。将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火氽熟、捞出。

2鱼丸的家常烹饪方法如何制作鱼丸

1、食材：青鱼肉320g，水230g，盐10g，料酒3g，小葱适量，姜适量。青鱼片下鱼肉。青鱼片去鱼骨。青鱼片去鱼红。鱼肉切小块称重。用流动的水冲至发白。小葱拍扁切段。将姜拍扁切片。往碗中加入料酒。过滤，取葱姜水。1鱼肉放入搅拌机。

2、食材：鲤鱼200克，鸡蛋一个，淀粉30克，葱花5克，姜粉3克，盐5克，五香粉3克。做鱼丸最好是选择刺少的鱼，家里正好有一块鲤鱼肉，是鱼中间部分，肉厚刺少。鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用。鱼肉块剁碎，加入葱花继续剁成茸状。剁好的鱼肉茸加入五香粉，姜粉盐和鸡蛋。

3、购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。鱼肉里放点生姜末，去腥。将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。搅拌后成鱼蓉。加一勺半盐和10克猪油，拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。看鱼丸是否能浮起来，能浮起来就算成功了。锅内烧好温水，下鱼丸。

3鱼丸的制作方法和配方

1、食材：鲤鱼200克，鸡蛋一个，淀粉30克，葱花5克，姜粉3克，盐5克，五香粉3克。做鱼丸最好是选择刺少的鱼，家里正好有一块鲤鱼肉，是鱼中间部分，肉厚刺少。鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用。鱼肉块剁碎，加入葱花继续剁成茸状。剁好的鱼肉茸加入五香粉，姜粉盐和鸡蛋。

2、食材：草鱼一斤、玉米淀粉30g、蛋清两个、料酒适量、盐适量、香油适量。准备草鱼，去掉鱼皮剔除鱼刺。清洗后用绞肉机绞成非常细的鱼泥。准备两个鸡蛋，只取蛋清，打散静至三分钟。将鱼泥，玉米淀粉及蛋清放在盆中，加入少许清水，盐及料酒，使劲朝一个方向搅拌上劲，最终成浆糊状。

3、选用约1000克左右的新鲜鱼。清洗剖腹，除去内脏洗净。从鱼脊中部划一直刀，然后用刀各向两边贴骨片出2块鱼肉，再片去皮，从尾部向头刮下鱼肉。鱼肉约600克放砧板上用刀背砸成泥，然后再用刀刃排斩成极细腻如脂的茸泥，铲入碗内。

4、鱼丸的制作方法和配方如下：需要材料：鱼肉 500g、水 500g、食盐 10g、姜 10g。

5、鱼丸的制作方法： 准备材料：鱼肉，淀粉，盐，胡椒粉，葱姜蒜。 将鱼肉泥搓成小球状，放入开水中煮至浮起。 将煮熟的鱼丸捞出，放入冷水中冲洗。 将鱼丸放入汤中煮熟即可。鱼丸的配方： 鲫鱼肉丸：鲫鱼肉，淀粉，盐，胡椒粉，葱姜蒜末。

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