紫色的扁豆角怎么吃（紫色的扁豆角怎么吃最好）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享紫色的扁豆角怎么吃，以及紫色的扁豆角怎么吃最好对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1紫色扁豆角怎么做好吃

1、准备材料：紫色扁豆角、游穗蒜瓣、生姜、红辣椒、食用盐、食用油。 将紫色扁豆角洗净，切成长度适中的段。 锅中烧开水，加入少许盐，将紫色扁豆角焯水煮熟，不宜过烫。 锅中热油，放入蒜瓣、姜片和红辣椒段煸炒出香味。 加入焯水好的紫色扁豆角，加入适量的盐翻炒均匀。

2、辣炒紫扁豆：（1）食材：紫扁豆角、红菜椒、蒜。（2）首先，洗净紫扁豆角，切丝备用。（3）蒜拍散、红菜椒切丝，锅烧热，放蒜爆香。（4）放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖。（5）放入红菜椒丝、少许蒜，翻炒后装盘即可。

3、紫菜扁豆角清洗干净，摘去豆角两边的丝。全部摘完清洗一遍备用。蒜切片，葱切葱花，豆豉备好。锅烧热，中火炒香蒜片葱花和豆豉。下入紫色扁豆角，翻炒均匀。加入半碗清水。盖上盖子，焖煮四五分钟。中间可以掀开盖子翻拌2～3次。

2紫扁豆怎么吃

辣炒紫扁豆：（1）食材：紫扁豆角、红菜椒、蒜。（2）首先，洗净紫扁豆角，切丝备用。（3）蒜拍散、红菜椒切丝，锅烧热，放蒜爆香。（4）放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖。（5）放入红菜椒丝、少许蒜，翻炒后装盘即可。

紫豆角煲汤：紫豆角也可以用来煲汤，与排骨、玉米、胡萝卜等一起煮制，既能增加汤的营养价值，也能让汤的味道更加鲜美。将排骨焯水后，与紫豆角、玉米等材料一同放入煲内，加水煮沸后转小火慢煲，直至所有食材熟透，汤汁浓郁。

鲜嫩的紫扁豆角可以清炒以后食用，它有淡淡的豆香，炒好以后味道特别诱人，最适合那些素食主义者食用。在炒制时需要准备紫色扁豆角适量，再准备一个红菜椒和适量的大蒜以及适量食用油和食用盐。

备好食材：紫扁豆、豆豉香辣酱、大蒜。先将扁豆洗净，再撕掉两边的老茎。大蒜用刀拍碎。锅中油热后下入蒜和豆豉香辣酱，小火煸香。倒入扁豆、盐和鲜酱油翻炒片刻。倒入适量清水，盖上锅盖，中小火煮约10分钟（期间可以翻动几次，以免糊锅）。

3紫色扁豆角蒸着吃,好吃吗

1、好吃。蒸的烹饪方式可以最大程度地保留紫色扁豆角的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等。蒸的过程中不需要添加额外的油脂和调味料，可以更好地品尝到紫色扁豆角的原汁原味。

2、制作紫色扁豆角的好吃方法如下： 准备材料：紫色扁豆角、蒜瓣、生姜、红辣椒、食用盐、食用油。 将紫色扁豆角洗净，切成长度适中的段。 锅中烧开水，加入少许盐，将紫色扁豆角焯水煮熟，不宜过烫。 锅中热油，放入蒜瓣、姜片和红辣椒段煸炒出香味。

3、紫色的扁豆叫紫扁豆。豆科植物，多年生或一年生缠绕藤本植物，外观紫色，食用嫩荚或成熟豆粒，一般人群均可食用。生长健壮，分枝多，荚果肉厚细嫩，品质好，味较浓，炒食多取嫩果，但老种子也可食用，还可以做泡菜、腌渍和干制，干果烩猪肉味道更好。

4炒扁豆角的家常做法

1、原料：红椒100克，扁豆300克。辅料：蒜片10克，盐4克。将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条。将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可。

2、将扁豆角去掉两头的尖，用水清洗干净，再准备猪肉和葱。将扁豆角切成丝，将猪肉切成片，将葱切成片。将锅放在灶上，放入花生油，再放进葱花炝出葱香味。香味出来后，将肉片放进锅中，用铲子快速炒，炒至发白。肉片炒成白色后，将适量的酱油倒入锅中，用铲子翻炒均匀。

3、将扁豆角洗净，切成约2-3厘米长的段。 胡萝卜和青椒也切成相似大小的段。 热锅冷油，加入蒜末和姜末翻炒，炒出香味。 加入扁豆角翻炒，炒至扁豆角变软。 加入胡萝卜和青椒一同炒至蔬菜变熟，但仍保持一定的脆度。 加入盐、生抽和糖，根据个人口味调整。

4、食材：扁豆角300g，五花肉150g，大蒜4瓣，菜油40毫升，醋1勺，白糖1勺，生抽1汤匙，盐1勺。新鲜的扁豆角撕掉老茎后，放在清水里泡洗干净。扁豆角一个一个地切成细丝，这一步要有耐心哟，切得又细又均匀炒出来才好吃。大蒜去皮后清洗干净，再剁成蒜末。

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