嫩豆腐烧大黄鱼做法步骤（老豆腐烧黄鱼）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享嫩豆腐烧大黄鱼做法步骤，以及老豆腐烧黄鱼对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1大黄鱼炖豆腐的做法窍门

黄鱼去内脏和腮，洗净，沥干水分，切成段。豆腐切块；葱切段、姜切片、蒜切片。炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入鱼段，煎至两面金黄。把鱼推到一边，放入葱、姜、蒜和八角，略炒。加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块。

大黄鱼炖豆腐做法：材料需要大黄鱼、香菜、香葱、生姜、豆腐、精盐，先把鱼去除内脏和鱼鳃洗净放在盘子中，然后将锅刷干净，放入适量的水，将鱼放入锅中小火炖，等鱼肉熟的时候加豆腐再炖，10分钟以后加绍酒、葱末、香菜、盐、生姜片进行调味即可。

新鲜鱼类一条，清洗干净后切块备用。 豆腐一块，切成与鱼块大小相当的块状。 准备适量姜片、葱段、蒜末提味。 调料包括生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。炖煮步骤 炒锅中加入少许油，烧热后放入姜片和部分葱段，翻炒出香味。

鱼豆腐汤的做法如下：把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用。再把豆腐切成1cm厚的小块。把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色。加入葱姜和足够的开水。盖上锅盖，烧开后转小火如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟，煲40分钟。

2黄花鱼豆腐的常见做法黄花鱼豆腐如何吃好黄花鱼豆腐的制作方法和配料...

将鱼宰杀，去鳞、去腮、去内脏，鱼身两侧用斜刀，备用；豆腐洗净切成厚片，木耳和青菜洗净；大葱洗净，切段；生姜洗净切片。炒锅放油烧热，放入葱、姜片，将鱼两面煎熟，放入鲜汤、料酒、盐，烧开，撇去浮沫，放入豆腐、木耳，文火煮，放入青菜、味精，将青菜围住，将鱼装盘。

食材：黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段。洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干。在鱼身上薄薄地涂一层淀粉。

黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。豆腐切块鱼身拍上淀粉。锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透。放入姜，葱，蒜。加料酒，糖。放适量清水，放下豆腐。放醋，老抽，大火煮8分钟。加盐，辣椒酱，煮2分钟。加葱花，鸡精即可。

食材：黄花鱼750克，卤水豆腐750克，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，干红辣椒。黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干。鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用。起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香。下入两勺豆瓣酱小火炒出香味。

3黄鱼烧豆腐的做法详细步骤?

1、食材：小黄鱼300g，老豆腐300g，大蒜6瓣，胡椒粉一勺，白糖一勺，香菜3根，葱花适量，盐适量，鸡精适量，油适量，干面粉一把。油锅烧热转小火，放大蒜瓣和豆腐块。小火煎至金黄。翻面，小火慢煎。煎至两面金黄，盛出备用。鱼身撒干面粉，使两面都均匀沾满干面粉。

2、把清洗好的黄花鱼放进去，再放切块儿的老豆腐。加料酒和水，加到水将要没过鱼即可（如果不炖粉条的话，就加得更少一些）。盖锅盖，烧开，转小火，焖10几分钟或者20几分钟，都行。打开锅盖，丢进去一把粉条，这个时候如果发现先前加的水不够的话，可以再加点儿。

3、将黄鱼去腮、鳞，清洗干净，切成块状备用。 嫩豆腐切成块状，放入滚水中焯水，备用。 锅中加入适量的清汤，放入切好的生姜片，加入料酒，煮开。 将焯好水的豆腐块放入锅中煮熟，捞出备用。 锅中重新加入清汤，加入黄鱼块，煮熟后捞出备用。

4、先将黄鱼处理干净，刮鳞、剖腹去内脏，洗净后切成段。豆腐切成块状备用。 准备一个平底锅，加入适量油烧热，放入黄鱼段煎至两面金黄，然后捞出备用。 同一个平底锅，加入适量油烧热，放入姜片、葱段和蒜末，炒香出香味。

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