玉米饼做法（家庭版玉米饼做法）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享玉米饼做法，以及家庭版玉米饼做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1玉米饼的做法(玉米饼的做法松软又好吃)

加入适量的盐 盐可以增加玉米饼的味道，并且可以使面团更加柔软。但是要注意，不要加入过多的盐，否则会影响面团的弹。 将面团揉得更加柔软 在制作面团的过程中，要不断地揉面，直到面团变得柔软而有弹。这样可以使玉米饼更加松软。

玉米粉放入盆中，用70°左右的水缓慢倒入玉米粉中，将玉米粉烫一下，这样做出来的玉米饼松软好吃。放入白糖，磕入鸡蛋，放入黄豆粉。搅拌成糊状，面糊干可以加水，搅拌均匀盖上盖醒面30分钟。面糊醒好就可以做玉米饼了。不粘锅倒入食用油，用勺子舀面糊放入锅中，放入一颗蔓越莓，好看又好吃。

原料准备：玉米面（黄）100克，面粉60克，酵母2克，白糖10克，清水240克。把玉米面过一下筛，与面粉、酵母放一起，加入清水搅匀，放置一边发酵。发酵好的面粉水。看碗底鼓出好多大气泡，就说明发酵好了。加入白糖，搅匀。经过搅拌的面糊，会有好多细密的小气泡。

用低火或中文火（依据自己家炉灶的状况决策，不能用火灾，以防煎糊了）将双面都用少量油炸成橙 就可以，饼的内部有出气孔十分的暄软。

准备材料：玉米面400克，白面100克，鸡蛋3个。调料：白糖，发酵粉1克，花生油50克。将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内，用温水和成糊状，放入发酵粉、白糖搅匀即可。

食材：玉米面150g，面粉150g，鸡蛋1个酵母粉3g，白砂糖30g，纯牛奶250ml，清水200ml，花生油10ml。将等比例的玉米面和白面粉倒入干净的大碗中，磕入一枚鸡蛋。虽然玉米饼从名字上听来是养生的粗粮饼，但是大多数玉米饼添加适量的白面粉，口感会比纯玉米面做的饼吃起来更细滑。

2玉米饼的做法不发面

玉米粉和面粉按照1：1的比例放入碗中。盛有玉米粉和面粉的碗中倒入适量白糖和打入一个鸡蛋。倒入少量油。倒入适量的牛奶。一边倒入牛奶，一边用筷子搅拌，直到搅拌和酸奶状态一样的面糊。电饼铛/平底锅预热，用勺子舀一勺搅拌好的面糊倒入电饼铛/平底锅内。

具体步骤：把泡打粉和白糖倒入玉米面粉中，搅拌；将纯牛奶分多次倒入玉米面粉中，顺时针搅拌；搅拌至用筷子夹起来后能匀速向下落即可；电饼铛预热，刷少许油，油热后将搅拌完的玉米粉倒在油上；烙至金黄即可食用。

准备好玉米面和鸡蛋，一汤勺玉米面加一个鸡蛋，如果用2汤勺玉米面就加2个鸡蛋。然后在玉米面里加一勺白糖，喜欢甜的可以多加点。接着用60度烫水倒入玉米面搅拌成干糊状。等玉米糊凉一些就打入鸡蛋搅拌成稀糊糊。

如何制作不需要发面的玉米饼：首先，准备制作玉米饼的主要原料：玉米粉、自发粉。其次，准备辅助材料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合。接着，准备调味料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打。然后，按照比例7：2：1将玉米粉、豆面、自发粉混合均匀，并加入少许小苏打和盐。

首先把面粉分成两份，分别放在盆中，一个盆中加入开水，边倒边搅拌，搅拌成絮状。另一个盆倒入凉白开，边倒边搅拌，搅拌成絮状。然后两盆面粉混合，再揉成光滑的面团，揉好的面团放着静置一段时间，大概20分钟。20分钟之后取出面团，案板上撒些干面粉，揉一揉，分成小剂子，分别擀成饼胚。

是发面的，做法如下：用料 玉米面150克 、 高筋面粉或普通面粉100克 、牛奶170～180克（看贴士）、糖20～30克 、酵母粉3克 。贴玉米饼的做法 各种材料称重，准备好。和成面团，盖上保鲜膜，发酵1～2小时，至有气孔。

3玉米饼怎么做?

1、原料准备：玉米面（黄）100克，面粉60克，酵母2克，白糖10克，清水240克。把玉米面过一下筛，与面粉、酵母放一起，加入清水搅匀，放置一边发酵。发酵好的面粉水。看碗底鼓出好多大气泡，就说明发酵好了。加入白糖，搅匀。经过搅拌的面糊，会有好多细密的小气泡。

2、第一步：混合材料 玉米粉和面粉放入盆中，加入糖。第二步：调面糊 温水和牛奶混一起，加入酵母拌匀，再倒入面粉和鸡蛋调匀成面糊。第三步：发酵至气泡 发酵至起泡后，用勺拌匀备用。第四步：烙饼 电饼铛预热，倒入一勺面糊摊成饼后，合上盖子，烙2分钟后打开盖，表面刷油。

3、用料：玉米3根、面粉100克、鸡蛋一个、小葱一小把、牛奶糖少许、白芝麻适量。先将玉米剥粒，打浆，把面粉倒进去，搅拌均匀。把小葱洗干净，切成葱花。打入鸡蛋，放入葱花，加入适量糖，再次搅拌。倒点牛奶，继续搅拌，吧搅拌好的面团揉成一个一个的。

4、材料：玉米一个，面米，白糖，油各适量。把玉米粒磨成糊，因鲜玉米粒本身有水份就不要加水磨啦。磨好的玉米糊糊因太粘，也较稀，要加适量面米，再加适量白糖拌匀。平底锅放油，热后用勺子把糊舀在锅里，再稍压平。一面煎好后翻面再煎，两面金黄色就可起锅啦。

4新鲜玉米饼的做法

材料：面粉200克、酵母5克、新鲜玉米适量、白糖适量、牛奶150克。新鲜玉米切下颗粒。玉米粒和牛奶破壁机打成糊状，由于玉米也含有水分，所以现在是比较稀的糊。

新鲜的嫩玉米用擦板擦成尖。然后打入两个鸡蛋，加一勺白糖。再加适量面粉。搅拌成浓稠的玉米面糊。锅中放少许底油，一勺一勺舀入面糊。撒上黑芝麻，全程小火，一面煎至定型，翻煎另一面，两面煎至金黄即可。香甜的玉米饼就做好啦。

准备食材：新鲜玉米3至4根，糯米粉适量，面粉适量，鸡蛋一枚，白糖、酵母粉、食用油若干。 将新鲜玉米洗净，掰下玉米粒。使用榨汁机将玉米粒打成细腻的玉米浆。 在玉米浆中加入鸡蛋、白糖、酵母粉和适量的面粉，搅拌成糊状，让其充分发酵约40至60分钟。

新鲜玉米饼怎么做 准备材料：玉米面130克、糯米粉50克、玉米粒、葡萄干、鸡蛋、牛奶各适量。调料：白糖、花生酱、牛油各适量。

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