炝河虾的材料和做法步骤（炝河虾的材料和做法步骤视频）

大家好，关于炝河虾的材料和做法步骤很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于炝河虾的材料和做法步骤视频的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1生炝鲜虾的做法???

1、生炝鲜虾的做法：先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀，撒在虾上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。

2、生炝鲜虾的做法：用料：虾500g、圆葱四分之一个、姜丝少许、一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、糖少许、盐少许、鸡精少许、香菜2根、高度白酒少许。步骤：海产生拌，吃的就是新鲜。清洗干净沥干水份。小红椒最好先用酱油浸泡一会儿，会激发出辣味。隔十分钟左右要翻拌，让虾充分吸收调料，更入味。

3、炝虾最正宗的做法 炝虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，最正宗的做法是：将虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净。将虾用盐、料酒、姜末腌制10分钟。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。加入腌制好的虾，翻炒至变色。加入适量生抽、老抽、糖、醋、料酒、水，翻炒均匀。最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

2炝虾如何制作

食材用料：活海虾或河虾500g、葱姜蒜适量、蚝油生抽料酒适量、芥末白醋白糖适量、小米辣适量。虾一定要买活虾。一定要用高度白酒腌制半个小时以上。去虾线虾脑，可以把虾头留着，因为里面会有虾黄。

制作炝虾，首先准备活河虾作为主料。接着，选择盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油作为调料。制作步骤如下： 将活河虾洗净，放入有盖的盘内。 将芝麻酱与调料混合均匀，制成芝麻酱小料。同时，将香菜、葱、姜、青椒切末，加入调料中调匀成小料，放于小碗内。

主料：河虾500克。调料：大葱5克、大蒜5克、腐乳（红）40克、白酒50克、盐5克、白胡椒3克、香油25克、酱油50克、白砂糖30克、醋15克。先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。

呛虾 制作：将活河虾洗净，放入有盖的盘内。将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放如小碗内。上席时将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。炝虾特点：鲜、嫩、香、别有风味。

首先，对虾进行精细的处理：将新鲜大虾剪去须、脚和眼睛，确保干净。然后，用冷开水对虾进行彻底清洗，再沥去多余的水分。接着，将处理好的虾放入碗中，加入适量精盐、曲酒（推荐使用酒精度较高的白酒）以及葱姜汁，轻轻搅拌均匀，让虾充分吸收调料，接着进行浸渍，大约等待5分钟。

3生炝鲜虾怎么做?

1、生炝鲜虾是什么材料：主料：河虾500克，做法：先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。

2、海产生拌，吃的就是新鲜。清洗干净沥干水份。小红椒最好先用酱油浸泡一会儿，会激发出辣味。隔十分钟左右要翻拌，让虾充分吸收调料，更入味。至少要腌制一小时以上。鲜辣爽口。

3、将虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净。将虾用盐、料酒、姜末腌制10分钟。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。加入腌制好的虾，翻炒至变色。加入适量生抽、老抽、糖、醋、料酒、水，翻炒均匀。最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。这样做出来的炝虾色泽鲜艳，口感鲜嫩，非常美味。

4、要制作生炝鲜虾，首先，你需要准备新鲜的虾，去除它们的须和爪，然后用冷开水仔细清洗，确保虾体干净。清洗完毕后，用厨房纸巾吸干水分，接着将虾放入盘中，撒上适量的盐，充分拌匀，以便去腥并增添口感。

5、生炝条虾是一道美味的海鲜菜肴，主要原料是新鲜的条虾，通过简单的烹饪技巧，保留了虾肉的鲜美和营养。

6、做生炝虾白酒味重解决方法：加热挥发，由于白酒中的主要成分为酒精，所以可以通过加热加速酒精挥发；加热水，可以添加少许开水盖上锅盖烹饪，不仅可以加速酒精的挥发，还可以使虾更加软烂。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。