油炸蚕豆做法步骤（油炸蚕豆怎么做法）

大家好，关于油炸蚕豆做法步骤很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于油炸蚕豆怎么做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1油炸蚕豆怎么做

做法： 将蚕豆放入大锅中，洗净。蚕豆用清水浸泡2天，每天换水。重新装满清水，加入盐、月桂叶、胡椒、八角、菠萝、肉桂、草果，放入冰箱冷藏48小时以上。蚕豆取出晾干，然后把上面的调味料捞起来，铺在厨房纸巾上。

蚕豆备好去除里面的杂质。用水浸泡至完全涨大，大约要四小时以上。剥去蚕豆的外皮。白糖，盐，五香粉，花椒面，白芝麻拌匀。起锅烧油。油温约四十到五十度的时候，下蚕豆瓣，小火炸，捞出，再复炸一次即可。控油后把上面混合好的调料和蚕豆瓣拌匀即可。

蚕豆提前泡发，并去皮分成两半。锅热油，放入花椒和辣椒。加入蚕豆。中火炸制。中间要不停地翻动。炸到蚕豆翻动起来与锅有清脆的碰撞声。捞出蚕豆，迅速放上盐和孜然粉拌匀。

2油炸蚕豆

用刀子将蚕豆顶端给劈开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，导致油花四溅。泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱之中冷冻2个小时以上，炸之前取出来，这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步。锅里倒入油，冷油的时候就要把蚕豆放入。

做法： 将蚕豆放入大锅中，洗净。蚕豆用清水浸泡2天，每天换水。重新装满清水，加入盐、月桂叶、胡椒、八角、菠萝、肉桂、草果，放入冰箱冷藏48小时以上。蚕豆取出晾干，然后把上面的调味料捞起来，铺在厨房纸巾上。

增进食欲：油炸蚕豆的味道可以刺激口腔和胃部的消化液分泌，并且含有丰富的纤维素，食用后可以起到促进胃肠蠕动的作用，所以适量食用油炸蚕豆可以增进食欲。

想要炸蚕豆又酥又脆，可以在浸泡蚕豆的时候加入一些食用小苏打，炸之前用剪刀将蚕豆顶端剪开一个口，这样方便油炸的时候受热均匀，剪好的豆子冰冻一晚，经过这些处理，炸出来的蚕豆又酥又脆。

3油炸蚕豆怎么做酥

取适量蚕豆放于容器中；倒入适量的水，浸泡8小时以上；待蚕豆泡发后，剥去外壳；将剥好的豆子掰开；取一口干净的锅，烧热后倒入稍多的油，放入剥好的蚕豆瓣；小火慢炸汁金黄色，捞出；放凉后装入密闭容器中保存，食用前撒细盐即可。

【切口】用刀子将蚕豆顶端劈开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，油花四溅。【冷冻】浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来。

准备材料：蚕豆200克、油适量、盐2匙 制作步骤：剥开蚕豆外皮里面翠绿翠绿的薄皮也要剥开，蚕豆依次剥好洗净沥干水份再晾干备用，锅中倒入油加热至6-7成热放入蚕豆中火炸，一定要注意安全，防止蚕豆中有水炸出来会很危险。

蚕豆加入水泡发。一般要泡发两天左右，要常常换水。这是泡发好的蚕豆。用泡发好蚕豆，每个蚕豆上用小刀切一个小口，为了油炸时候不爆，注意每个蚕豆都切口。这是已经处理过的蚕豆。炒勺里面放入油，加热。等油温5成热，放入已经处理好的蚕豆炸制。

要想炸出又酥又脆又好吃的蚕豆，可以按照以下步骤进行操作： 将新鲜的蚕豆浸泡在冷水中20分钟，然后将水煮沸，将蚕豆放入沸水中焯烫1-2分钟。焯烫的目的是去掉豆皮上的苦味。 将焯烫的蚕豆捞出，沥干水分，用纸巾擦干。

蚕豆又酥又脆又好吃的做法如下：蚕豆提前泡发，并去皮分成两半。锅热油，放入花椒和辣椒。加入蚕豆。中火炸制。中间要不停地翻动。炸到蚕豆翻动起来与锅有清脆的碰撞声。捞出蚕豆，迅速放上盐和孜然粉拌匀。

4蚕豆怎么炸的做法大全

材料：干蚕豆500克。调料：椒盐适量、盐2小勺。倒入清水浸泡24小时。将浸泡好的蚕豆清洗清洗捞出。沥干水分。接着，用剪刀剪出小口。放入热油中炸至蚕豆浮出油面，用漏勺碰撞蚕豆有脆脆的响声，蚕豆就可以捞出了。炸好的蚕豆沥干油。放入大盆里。

锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入。开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊。不断翻动，炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来。升高油温至200度，也就是七八成热，可以看到油面青烟四起，将蚕豆再次倒入再炸2分钟。关火，捞出控油，盛入盘中，根据口味来点盐。

锅中加入食用油，油温6成热时，下蚕豆。中火炸，炸制适合自己的口味捞出控油。控油后装盘，巨好吃的小零食，作为下酒菜也超棒。

将蚕豆浸泡24小时。浸泡完后用清水清洗干净，然后沥干。用刀在蚕豆上划口子，加适量的盐加水再泡一段时间。浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来，这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步。锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入。

重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。把蚕豆捞出来，淋干水分，然后捡去上面的调料，然后铺在厨房专用的纸巾上面。

步骤1 食材：蚕豆300克、干辣椒段3克、花椒2克。调料：盐2克。步骤2 干辣椒切成段。步骤3 锅中放入适量油，油温烧制6成热，放入蚕豆炸至表面金黄，捞出备用。步骤4 锅中留底油，放入花椒、干辣椒和炸好的蚕豆翻炒均匀，调入盐2克拌匀，即可出锅。

5油炸蚕豆怎么做又酥又好吃

1、提前将蚕豆浸泡至充分发胀，并去皮，使其分为两半。 锅中倒入足量油，加热后放入花椒粉和辣椒片。 倒入泡发并去皮的蚕豆。 用中火炸制蚕豆，期间需不断翻动，以确保均匀受热。 炸至蚕豆表皮酥脆，且发出清脆的响声时，即可判断其已炸好。

2、如何炸蚕豆使其又酥又脆的窍门： 浸泡涨发：首先，确保蚕豆完全浸泡并充分涨发。干蚕豆在收获后通常会晒干保存，因此需要长时间浸泡，以便吸足水分，这样炸出来的蚕豆才会更加酥脆。 焯水与剪口：将浸泡好的蚕豆焯水，并在豆子上剪一个小口。

3、要想炸出又酥又脆又好吃的蚕豆，可以按照以下步骤进行操作： 将新鲜的蚕豆浸泡在冷水中20分钟，然后将水煮沸，将蚕豆放入沸水中焯烫1-2分钟。焯烫的目的是去掉豆皮上的苦味。 将焯烫的蚕豆捞出，沥干水分，用纸巾擦干。

4、炸到蚕豆定型后，转小火慢炸。炸到蚕豆变色、变脆、发黄，就是炸好了。在碗底垫上一层厨房纸巾，捞出炸好的蚕豆，放入碗中。厨房纸巾后可以吸掉蚕豆多余的油分。拿掉厨房纸巾，往蚕豆碗内倒入椒盐和辣味粉，端起碗掂一掂，掂匀就可以了。这道椒盐蚕豆就做好了，蚕豆特别的酥脆。

5、蚕豆又酥又脆又好吃的做法如下：蚕豆提前泡发，并去皮分成两半。锅热油，放入花椒和辣椒。加入蚕豆。中火炸制。中间要不停地翻动。炸到蚕豆翻动起来与锅有清脆的碰撞声。捞出蚕豆，迅速放上盐和孜然粉拌匀。

6美味的油炸蚕豆怎么做好吃又简单,做法图

蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。将蚕豆捞出沥干水份，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面。用纸巾吸干蚕豆表面水份。锅烧热。锅中注入凉油。放入蚕豆。

油炸蚕豆的做法1 蚕豆这么做好吃到爆的做法 蚕豆去皮煮熟不要煮的太软，熟了就行或者煮熟再去皮也行盆里放入适量面粉和玉米粉11比例，在蚕豆表面完全裹上粉用罩滤筛掉多余的粉，使劲筛，能留多少是。

准备食材 所需食材：蚕豆、油、盐、五香粉 其中，蚕豆要选嫩一点的，口感会更好。 做法步骤 1 清洗蚕豆 将蚕豆倒入容器中，加入适量清水，搓揉几次使表面的杂质和不干净的壳子浮出来，撇去杂质和壳子后，用清水把蚕豆冲洗干净。2 炸蚕豆 锅中加入油，将油烧至5成热。

新鲜的蚕豆剥皮，一定要买新鲜的菜豆，炒出来才会香嫩，嫩绿的一颗颗饱满的蚕豆。2剥出来一颗颗的蚕豆，有些蚕豆有坏的，霉菌和斑点，记得都挑出来。3水中撒一点盐，将蚕豆稍稍浸泡清洗一下。4香葱切成小段，葱白部分可以长一些，葱绿切的碎一些。

好了，关于油炸蚕豆做法步骤和油炸蚕豆怎么做法的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。