没熟的西红柿能吃吗（什么品种的西红柿最好吃）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于没熟的西红柿能吃吗和什么品种的西红柿最好吃不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享没熟的西红柿能吃吗相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1未成熟的西红柿能吃吗

不能吃。未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。不宜食用未成熟的番茄，因为青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

拓展资料

营养价值

1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2.清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4.抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。

2没有成熟的西红柿能吃吗?

西红柿不熟，就不能吃。西红柿可以说是我们生活中最常见的蔬菜，可以搭配各种食材。但是在吃西红柿的时候要注意，青西红柿也就是未成熟的西红柿是不能吃的，容易出现中毒问题。

因为西红柿不熟的时候含有一种叫茄碱的毒素。其实大多数人对这种毒素并不陌生。我们平时吃的土豆中含有龙葵素，但只有在土豆未成熟、绿色发芽，或者腐烂的时候才含有龙葵素。

作物栽培

番茄，原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，是一种生长在森林中的野生浆果。因其色泽娇嫩，当地人视其为有毒之果，“狐狸之果”，并称之为“狼桃”。只是用来观赏的，没人敢吃。它仅仅被当作一株观赏植物。

据记载，16世纪，一位名叫欧罗达拉的英国公爵在南美洲旅行，他喜欢番茄这种观赏植物，于是把它作为爱情的礼物带回英国，送给情人伊丽莎白女王，表达爱意。从此“情人果”“情人果”的名号广为流传。但人们都在庄园里种植西红柿，作为象征爱情的礼物送给亲人。

一代又一代，没有人敢吃西红柿。17世纪，一位法国画家多次描绘西红柿。面对西红柿这样美丽可爱又“有毒”的浆果，他抵挡不住它的诱惑，于是有了自己品尝的想法。他冒着生命危险吃了一个，感觉又甜又酸又酸又甜。然而，当他躺在床上死去的时候，他却安然无恙，于是“西红柿无毒可食用”的消息迅速传遍了全世界。

从此，亿万人享受到了这位敢为天下先的勇者带来的美味。18世纪，意大利厨师用西红柿做出美味佳肴，五颜六色，美味可口，客人们赞不绝口。西红柿终于上桌了。从此，西红柿赢得了人们的喜爱，被誉为红果、金苹果、红宝石、爱情果。

花语:敢于尝试，虽然平凡弱小，但充满勇气，只要有理想和耐心，小小的力量也能变成巨大的光和热。

3没熟的西红柿能吃吗

不能，青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

成熟的西红柿中主要富含番茄红素、维生素等营养物质，不仅口感好而且营养也丰富，适量的食用对人体有一定的好处，而没有成熟的西红柿口感非常差，通常会又酸又涩，因此在日常生活中应选择购买新鲜且成熟的西红柿，可以补充人体所需的维生素等营养物质，但注意要适量。

西红柿食用注意

1、空腹时不宜食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

2、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

3、不宜和黄瓜同时食用

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

以上内容参考：人民网-未熟西红柿食用易中毒 西红柿食用5大误区

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