玉米面菜饼子（玉米面菜饼子做法视频）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于玉米面菜饼子和玉米面菜饼子做法视频不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享玉米面菜饼子相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1怎样做玉米面饼子好吃

把玉米面放盆里备用。把鸡蛋磕碗里备用。放入鸡蛋能使玉米饼更加筋软。备适量牛奶和白糖。加入牛奶做出来的面饼具有奶香味。把鸡蛋，牛奶，白糖全部放入玉米面盆里。再用筷子顺着一个方向搅拌成略稠的面糊。

所需食材：玉米面半碗、清水适量。准备细腻的玉米面，与面粉相似。取适量玉米面放入碗中，加入热水和其中一半的面粉，剩下的一半用凉水和的。分别和好两种面团后，再将它们混合揉匀。将揉好的面团做成一个个小饼子。将小饼子放入预热的平底锅中，用中小火慢慢烙熟。

首先将玉米面和面粉加入盆中。将酵母和泡打粉加入其中。接着将温水加入其中，用筷子拨散。将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜。醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好。将玉米面团揪成相等的小剂子。双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形。

步骤： 将2杯玉米面倒入一个大碗中。 慢慢地加入热开水，边加边搅拌。直到玉米面与开水充分混合，形成一个均匀的面团。 将面团揉捏几分钟，让其更加柔软。 在面团中加入适量的盐，继续揉捏，直到盐均匀分布在面团中。 将处理好的面团分成小块，然后将每一块擀成薄饼状。

2玉米面菜饼子的做法,玉米面菜饼子怎么做好吃

1、食材：玉米面500g左右、面粉200g左右、豆粉适量、小白菜5000g左右、猪肉馅600g、食用油适量、盐少许、葱姜蒜末少许、味精少许、香油少许。小白菜择好，洗干净，煮一下水。捞出控干水分。剁成馅，越碎越好。将面粉，玉米粉，豆粉进行和面。准备调治肉馅，进行腌制。

2、材料。粗玉米面180克，面粉20克，开水140克，酵母温水32克，盐3克，茼蒿叶35克。酵母加入温水活化、芹菜叶洗净控水备用，准备好所有食材后，玉米面中缓缓加入开水（一定注意安全），用筷子搅拌成小面团、无干粉，就可以啦！水烧开后，加入芹菜叶，迅速翻拌均匀后捞出，入冷水备用。

3、饼皮料混合。用开水汤6成后搅拌成絮状，放一边备用。烧开水，水开后放盐再放菠菜焯水。菠菜剁碎，葱姜香菜切末和虾皮一起放入肉馅盆里，盐五香粉味精调味，放适量油拌匀。饼皮料加少许水和成很软的面团，手粘水取一小块面团，在手心按圆饼包入事先团好的菜团。

4、小白菜摘好洗净，沸水中焯一下。捞出过冷水攥干水分。用刀剁碎挤干水分。备好面粉。玉米面400克，面粉200克，豆粉200克。用开水烫一下面，烫20%的面，用凉水和好面。先喂肉馅，放入适量的酱油，盐，胡椒粉，葱姜末，香油，最后放入小白菜碎。

5、首先混合制作饼皮的材料。将玉米面用开水烫至六成熟后，搅拌成絮状，然后放置一旁备用。烧开一锅水，加入适量盐，然后放入洗净的菠菜进行焯水。将焯好的菠菜剁成碎末，将葱姜和香菜切细末，连同虾皮一起放入装有肉馅的盆中。加入适量的盐、五香粉和味精进行调味，再倒入适量的油拌匀。

6、玉米面先用滚开的热水烫一下。加入黄豆面和白面，再加少许凉水，活成很软的面团。用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样出来的饼子不容易散。平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内。煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可。

3黄豆面和玉米面怎样做饼子

准备材料：玉米面 1碗、黄豆面？1/4碗、鸡蛋3个、白糖3勺、泡打粉2勺。盆内放入玉米面，豆面，泡打粉和鸡蛋。将食材搅拌成絮状。然后在盆内加入适量的白糖。倒入适量的水搅拌成糊糊。搅拌成糊状后，放置一旁醒30分钟。锅内放适量的油，开始烙玉米饼。

准备用料：黄豆面40克，玉米面80克，开水70克，小苏打1克。将所有粉料倒入碗中，混合均匀。一边冲入开水一边搅拌。所有粉粉结成团状，揉成均匀面团。分割成5等分。搓圆，按成饼状。平底锅烧热，刷少许油。放入玉米饼，中小火加热3分钟。

做法步骤：先把玉米面放在和面盆里，缓缓倒入适量滚开的热水，边倒边用筷子搅拌玉米面，尽量拌匀烫匀。加入黄豆面、白面和少许凉水，用手和成很软的面团。用水把手沾湿多揣几下面，这样能让面团具有粘性，做出来的玉米面饼子不容易散。

玉米面1份、黄豆面1/2份、酵母粉和泡打粉少许。 玉米面、黄豆面，搅拌均匀。准备一杯温水，把酵母粉、泡打粉调开。用酵母粉和泡打粉水，倒入粉中，调成稠些的糊糊状。（静止发酵30分钟）不粘锅加热，用厨房用纸在锅内擦一层油，舀入一勺面糊。（全程小火。

食材：玉米面100克，黄豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克（可用清水代替），清水50ml，桂花酒适量。做法：称重好所需的各种原料备用。酵母粉用50ml30度以下的温水溶开。一点一点加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀。拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松。

做法 将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。

4炒玉米面饼子有哪些常见的技巧和窍门?

和面：将玉米面加入适量的水，揉成面团。面团的硬度要适中，不能太硬也不能太软。太硬的面团炒出来的饼子口感较差，太软的面团容易粘锅。可以根据实际情况适量调整水的加入量。擀饼：将面团擀成薄饼，厚度要均匀。擀饼时可以适当撒一些干面粉，防止粘连。

烹饪技巧：炒玉米面饼子时，火候控制很重要。应该使用中小火慢慢翻炒，避免外焦里生。可以先将饼子切成小块或者条状，这样更容易炒匀，也更容易入味。搭配食材：为了丰富口感和营养，可以在炒玉米面饼子时加入其他食材，如蔬菜、肉类或者海鲜。

调整水分：玉米面不像小麦面那样有筋性，因此在和面时需要适量的水分来帮助成型。根据玉米面的吸水性调整水量，面糊不宜过稀或过稠，以免影响成型和口感。加入适量脂肪：在面糊中加入少量的植物油或黄油可以增加面饼的风味和口感，使其更加香脆可口。

适当冷却：如果玉米面饼子在煎炸过程中已经开始粘锅，可以尝试将锅从火上移开，稍微冷却一下，这样可以减少食物与锅底的粘连。实践和经验：最后，避免粘锅也需要一定的实践经验。通过不断的尝试和调整，你会逐渐掌握炒玉米面饼子的技巧，找到最适合自己的烹饪方法。

注意营养搭配：在享用玉米面饼子时，可以搭配一些新鲜的蔬菜和水果，以确保饮食的均衡和营养的全面。控制分量：即使是健康的食物，过量食用也可能导致热量摄入过多，因此要适量控制食用的分量。通过以上步骤，你可以制作出既美味又健康的玉米面饼子。

玉米面饼子是一种非常受欢迎的传统美食，它的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一种常见的玉米面饼子的烹饪方式：首先，你需要准备以下材料：玉米面、温水、盐、油。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。