干辣椒怎么吃（干辣椒怎么吃才最好吃）

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1干辣椒怎么做成辣椒面

制作步骤：用湿布擦干净干辣椒表面的灰尘。用剪刀将干辣椒剪成小段。将干辣椒、八角、桂皮、花椒全部倒入干净的锅中。开小火，不停翻炒两分钟。倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料直至芝麻微微泛黄。关火，然后继续翻炒至锅中材料降温。

干辣椒怎么做成辣椒面 往干净的锅中倒入适量的油，等到油八分热的时候，把准备好的辣椒放进去油炸，喜欢吃芝麻的话可以加入适量的芝麻，但是放芝麻的时候要注意，要在干辣椒炸好快要起锅的时候再放，因为芝麻本身就是熟的，也可以适量的放一些盐。

市场买来的干辣椒，要先清理干净。不过用来做辣椒面的干辣椒，是不能用水清洗的。如果用水清洗，就让干辣椒受潮，里面还会灌水。在放入油锅里煎炒时，会因为里面有水，让油热不起来，也炒不出效果。所以记着别用水洗。

2炒干辣椒方法

1、首先应该挑选干辣椒，把那些品相不好的干辣椒摘掉，然后再保留那些品相比较好的干辣椒。如果你喜欢放入适量的花生米的话，则可以再挑选一些花生米，同样把那些不好的花生米去掉。然后在锅里面倒入适量的热油，再开始爆炒干辣椒，这样能够让干辣椒炒出辛辣的味道。

2、掌握好干辣椒入锅时的油温。在干辣椒入锅时，油温一般控制在五六成热就行了，最高只能是七成热，不能再高了，否则就容易炒糊，颜色发黑。在炒制干辣椒的过程中，还要保持小火，绝不能使用大火。如果油温已经很高了，可以先关火，等油温降至七成热时再放入干辣椒爆香。

3、先把干辣椒挑干净。花生米也需要挑下，把不好的捡出。锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。把花生米在里面炸下，捞出。然后再把辣椒倒入里面炒，等辣椒好了，就倒出，放凉之后把凉好的辣椒和花生米放在一起，捣碎就好了，这样就可以吃了，吃起来美味可口。

4、将干辣椒去蒂，剪成小段，备用；中火烧热锅后，将干辣椒放入锅中，翻炒20秒左右，关火；等锅稍凉，第二次开火，倒入适量菜籽油，继续翻炒；等辣椒籽微微金黄，立即关火；关火后，继续翻炒，防止糊在锅底；翻炒至用锅铲翻辣椒时，能发出嚓嚓的声音，即可。

5、注意掌握油温： 冷油（油不太热的时候），开小火。 放辣椒翻炒几下，等出香味以后就把火关了。这时候干辣椒还是红的。油太热的话，会把辣椒炸黑，而且辣味也不出来。

3干辣椒怎么做好吃又香

又辣又香的炒干辣椒的常见做法：主料：干辣椒250克。辅料：菜籽油适量。

首先准备好干净的干辣椒，在油是8分热的锅里进行炸，这样不会很呛，如果你喜欢吃芝麻的话，可以放一些芝麻，不过芝麻是在辣椒炸好快端锅的时候再放，因为芝麻本身就是熟的。适当的放一些盐，这样香喷喷的辣椒油就好。

把锅预热，放入干辣椒进行炒，这里可以根据你喜欢吃的东西进行加料。比如喜欢芝麻可以放一些芝麻，炒出来的芝麻会很香，不过芝麻应该在最后几分钟放进锅里炒，因为芝麻就是熟的，它不需要炒太久，或者还可以加花生豆，先要把花生捣碎，放进去一起炒然后加盐就可以出锅了。

4干辣椒怎么炸又香又脆

1、先用剪刀把干辣椒剪成断，加入花椒，用搅拌机压成末状后，放在一个耐高温的容器里。在辣椒末上面倒入白芝麻和炒熟的碎花生，加一克盐，搅拌均匀。往锅中放油，开火将油烧热。当油温上升至锅中产生油烟时关火。将烧热的油倒在准备好的辣椒末上。最后再淋上两滴醋。

2、炸干辣椒子的做法：将辣椒干用剪刀剪成断，加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里（不要用塑料的哈。那个一烫就软了。

3、将干辣椒洗净擦干，切段。也可切碎或者整个囫囵着。数量多少根据自己需要确定。将葱姜蒜切好备用，开火，将锅烧热，倒入多点花生油，加热至七八成熟，关小火，放葱姜蒜爆一下锅。接着放干辣椒快速翻炸，小火炸一下下立即关火，盛出来，又香又脆。

4、将辣椒干用剪刀剪成断，加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里（不要用塑料的哈。那个一烫就软了。最好用家里的碗就行了）在上面倒入白芝麻和熟花生碎，盐1克，搅拌好（脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了）锅中放油，将油烧热。

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